任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下黄刺猬,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::玉米面粉150克,小麦面粉100克,牛奶150ML,
辅料::蜂蜜10克,酵母粉3克,红小豆数粒,
黄刺猬的做法步骤:
1.玉米面粉添加牛奶混合均匀,浸泡1小时,上已开的蒸锅蒸制,先大火蒸10分钟,取出搅拌均匀,再放入蒸锅大火蒸30分钟,取出搅拌均匀,晾凉后加入蜂蜜、酵母粉混合液,再放入小麦面粉,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜保湿发酵,待面团涨大到原来的1倍大小时,取出,用小麦面粉做“面扑”,揉排出空气,盖保鲜膜静置松弛。松弛好的面分成小剂子,就可以做造型了。
2.取一个小剂子,团成卵形。
3.剪出刺猬的刺。
4.全部剪好刺的刺猬。
5.用红小豆做刺猬的眼睛。
6.做成的黄刺猬生胚,盖湿布饧30分钟。
7.饧好的黄色刺猬,冷水上锅,全程大火,锅开后再蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟。出锅了。
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刺猬馒头
食材明细:
主料::普通面粉适量,熟南瓜泥适量,
辅料::清水适量,酵母粉适量,红小豆少许,红枣少许,
刺猬馒头的做法步骤:
1.熟南瓜泥?。
2.普通面粉加入酵母粉,加入清水活成面团放温暖处醒发,大约四十分钟,然后将熟南瓜泥和普通面粉混合,加入酵母粉,再活成一份南瓜面团,放温暖处醒发。
3.红枣数枚洗净泡软,纵向切成小条,红小豆适量。
4.两种面团发酵好后分别加入少许面粉排气后揉匀,未照图片?。
5.面团揪成均匀的剂子。
6.先将原味面团揉匀后分成若干个小面团。
7.团成圆球。
8.取一个面团,用拇指食指在前端捏出最嘴巴。
9.用干净的梳子压出痕迹,再用干净的剪刀✂剪出刺刺。
10.红小豆装饰成眼睛,嘴巴剪开叼上红枣。
11.同样的方法做南瓜面团。
12.小黄刺猬可爱不?
13.再取少许面团捏出小元宝,放在刺猬背上。
14.依次做好所有的刺猬。
15.放在蒸屉里二次醒发二十分钟。
16.大火上汽后蒸二十分钟关火,等二分钟再开锅,防止表面起皱。
17.成品图。
18.成品图。
刺猬豆包
食材明细:
主料::面粉400克,蜜红豆适量,
辅料::牛奶一袋,发酵粉5克,
配料::糖15克,盐2克,
刺猬豆包的做法步骤:
1.准备好食材。
2.温牛奶加白糖,将酵母放入牛奶化开,静置8分钟。盐和面粉放到一个盆里,然后倒入酵母牛奶水,将面揉成面团,进行发酵。
3.发酵好后拿出排气,揉圆后静置15分钟。将面团分割成无数个小面团。
4.擀圆片,包豆沙,收口朝下。
5.安装绿豆当眼睛。
6.剪刀剪出小刺猬。
7.再次发酵10分钟,冷水上蒸笼20分钟。
8.当然可以充分发挥自己的想象力。
奶黄包——小刺猬也来卖个萌(>^ω^
食材明细:
主料::低筋面粉300g,白砂糖3g,盐1/2小勺,胡萝卜半小根,
辅料::奶黄馅适量,牛奶适量,酵母2g,
1.把胡萝卜切小丁,然后加少量水制成胡萝卜原汁,然后过滤,
2.用基本和面方法里面教的方法发面,橙色的是胡萝卜的,白色的是牛奶的,
3.分出两块等量的面团来,
4.擀成差不多大小的面片,重叠在一起,卷起来,
5.把面卷切成等量的小剂子,擀成圆形的面皮,
6.把剩下的面分成等量小剂子,用小剂子包住奶黄馅,用包汤圆的裹法把它裹成球形,
7.用刚才擀开的圆形面皮包住它,奶黄包就做好了,
8.前几天做额黑芝麻馅还剩一点点,就包了几个黑芝麻的(*^__^*) ,
9.用同样的方法包住,
10.现在来做萌萌哒小刺猬,把上一部包好馅的面团做成一头稍尖的刺猬的身体,
11.用剪刀在小刺猬的背上顺着剪出“刺”
12.用黑芝麻做眼睛,可爱的小刺猬就完成啦,
13.另外还做了小包子、玫瑰花馒头、标准奶黄包和小刺猬,来张合影o(∩_∩)o
14.大火猛蒸20min即可,
15.胖胖哒小刺猬有没有戳到你的萌点呢,
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