食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编现在向你推荐自然好味道——灰水粽子,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::木灰适量,糯米适量,
辅料::开水适量,粽叶适量,棉线适量,
配料::白糖适量,蜂蜜适量,
自然好味道——灰水粽子的做法步骤:
1.用竹篓子装上适量木灰,烧一锅开水,将开水淋在木灰上,下面放一缸子,流下的水即是灰水,程黄色。得出来的水需要滤第二遍。
2.滤出来的灰水静放沉淀后,得出干净的灰水,用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。
3.将米泡约24小时,然后捞出来沥去一些水分即可包粽子。(白天泡下,至少要过一夜)
4.准备好的粽叶子。(这是家乡包粽子的叶子,要经过煮和清水漂过才可以用)
5.先取一张大叶子托在手上。
6.在大叶子上面要铺上一层小叶子,再在中间平放上两张。
7.放上适量米。
8.先把右边折进去,再把左边折回,捏住。
9.后用右手拿着往下折。(如果空出的叶子过长,可以剪去一些)
10.一头也是如此包好。(调过来时,上面就成错开形状了,米也不会漏出来)
11.再用棉线的中间段放在粽子中间的下面,将棉线从粽子的外端往中间绕回。
12.扎好即可。
13.包了满满一蓝啊。
14.煮粽子。按粽子的大小定时间。煮粽子的时候要翻一次,将上面的放到下面。
15.可以取一条,看看粽子的中间有无整粒米,这样更软,更脆。
16.用棉线割成一圈圈,撒些白糖,或配点蜂蜜。
17.还可以包成锥子粽。喜欢 吗?
小贴士:
1、泡米的灰水必须滤两遍,要不灰水的碱味太浓。
2、米要事先淘洗过才用灰水泡。
3、一般米和灰的份量是1:1。滤出来的灰水可以沾一点尝尝,带点点甘味,若太浓即无法进嘴哦。
4、水要将米全部泡在里面。
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妈妈的好味道—炒饭
食材明细:
主料::剩大米饭适量,鸡蛋适量,大蒜适量,大葱适量,西红柿适量,胡萝卜适量,火腿适量,生菜适量,
辅料::食盐适量,白胡椒适量,
妈妈的好味道—炒饭的做法步骤:
1.圣剩米饭拌碎,松散些。
2.胡萝卜,火腿肠等切丁备用。
3.油热下鸡蛋,翻炒几下,让油浸透鸡蛋出香味。
4.下米饭,胡萝卜,火腿,大火翻炒。
5.下番茄继续翻炒,颜色好看嘞?
6.接下来生菜入锅。
7.最后入蒜和葱,再加入适量盐和胡椒粉。小贴士:翻炒均匀之后盖锅盖焖两三分钟,使各种食材的味道相互融合。
8.搞定。
【红枣粽子】——还是那熟悉的味道
食材明细:
主料::糯米3斤,芦苇叶适量,
辅料::红枣1碗,线适量,色拉油适量,
【红枣粽子】——还是那熟悉的味道的做法步骤:
1.准备材料。
2.把糯米淘洗干净,浸泡2小时。
3.芦苇叶一个一个的剪去根部,用水清洗干净。
4.锅里倒入水烧开后关火,倒一点色拉油,放芦苇叶在锅里烫一下后,取出过凉水。
5.把叶子折过来,放入糯米和红枣(枣子我放中间了)。
6.把叶子翻过来,包好,系上线,系紧。
7.包好的粽子。
8.放在压力锅里加上水,按排骨键即可。煮好后,闷几个小时会更好一些。
9.还是那么好吃。
小贴士:
1、水里加少许油是让芦叶颜色更好。
2、可以放其它东西,各种豆、花生、葡萄干。
3、我用的是5升的压力锅,正好煮一锅。
4、糯米提前泡会更好煮,更粘。
5、煮好后(可以把插座拔掉)闷着也会跟好吃的。
6、芦苇叶大的用2个,小的用3个。
灰豆子
兰州特色小吃----灰豆子
灰豆子是兰州特色小吃
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
有了原材料,家庭自制起来也很是简单
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道,我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
材料:麻色豌豆200G,红枣4颗,冰糖8颗,食用碱1/2茶匙
灰豆子的做法
1.如图就是重要的原料麻色豌豆
2.豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
3.换水后加红枣4颗,冰糖8颗和食用碱1/2茶匙
4.放在慢炖锅中炖5个小时即可(用其它锅来做也行,只是慢炖锅省事我就没尝试过别的)
5.放至温热时即可食用
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
自然烧烤
食材明细:
主料::蔬菜包1包,土豆1包,烤面筋1包,
辅料::麻油1袋,烧烤料1袋,
自然烧烤的做法步骤:
1.打开包装:有蔬菜包、硬核的小土豆、烤面筋、调料油、烧烤粉,发热包、还有餐具筷子和盒子。
2.上层盒子取出,把有蔬菜包、硬核的小土豆、烤面筋倒入饭盒,用快赞我松散,接着把调料油倒入拌均。这个油是辣味,根据自己喜欢增减。
3.发热包撕开塑料包装,放入饭盒底层中间位置,倒入冷水,水里不要超过水位线,饭盒底部有水位线标识,请看清楚。
4.迅速放入上层饭盒,并盖上盖子,盖子中间有出气孔,千万不能把出气孔遮住,这个出气孔能看见水蒸气冒充。从倒入冷水,放入食物饭盒,盖上盖子,这些一定要快。小心烫手。
5.大概3分钟左右,有大量的热气冒充,这个过程正在烧烤,千万别靠近,这个非常烫手。尤其孩子不能靠近食物。
6.在6分钟左右的时候,开盖放入烧烤粉,并用筷子拌均,然后再烤2分钟,整个过程只需8分钟。麻辣美味的烧烤就可以吃了,方便快捷,实在过瘾。
小贴士:
1.自然烧烤的原理是通过发热包越到冷水产生热量,这个问题非常高,一定要小心烫。2.这个烧烤的调料包、油包根据自己喜欢增减。
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