没有好的食材不可能有好的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下蜂蜜清爽冰凉粉,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::冰凉粉适量,
辅料::鲜葡萄适量,
配料::蜂蜜适量,
蜂蜜清爽冰凉粉的做法步骤:
1.备冰好的冰凉粉,小包的蜂蜜,鲜葡萄。
2.冰好的冰凉粉适量用叉子划开。
3.放上鲜葡萄。
4.挤进蜂蜜。
5.再倒点冰开水或冰雪碧即可。
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蜂蜜黑凉粉
食材明细:
主料::黑凉粉粉100克,
辅料::水10碗,
配料::蜂蜜适量,
蜂蜜黑凉粉的做法步骤:
1.黑凉粉粉100克。
2.把凉粉倒入大盘里。加2碗水搅拌成无颗粒浆。
3.把烧开的水慢慢倒入浆里边搅拌,边在燃气灶上加热。
4.边搅拌边加热到煮开,熄火。
5.倒入大跌放凉。
6.放凉后切块。(放入冰箱冷藏一下味道更好呢)
7.加入蜂蜜就可以食用啦。(可以加炼奶或冰糖水)
红糖冰凉粉单挑夏天的做法
每年5-11月的桂林,街边小巷,到处都是卖红糖冰凉粉的,一把遮荫的大伞下,两个泡沫箱子,一个装冰凉粉,一个装冰红糖水。把冰凉粉和冰红糖水用小碗装起来,就是一碗消暑的甜品,喜欢清凉口感的还可以加上一点薄荷香精。红糖冰凉粉是一道物美价廉的消暑甜品,制作成本很亲民。只要一盒白凉粉和少量的红糖,就可以做出一大碗的成品。
材料:
白凉粉一盒,红糖3小块,水1200克,,
红糖冰凉粉单挑夏天的做法的做法步骤:
步骤1,准备做凉粉的材料和份量
步骤2,取干净的小碗,放入50克凉粉和100克水
步骤3,混合成凉粉浆
步骤4,奶锅里放入850克的水,我放的多了一点点
步骤5,大火加热把水煮开
步骤6,转小火继续加热,倒入白凉粉浆
步骤7,继续大火煮开凉粉2分钟
步骤8,凉粉倒入耐高温的玻璃碗里放凉转入冰箱冷藏数小时
步骤9,奶锅里放入250克水和红糖块
步骤10,中火加热融化红糖
步骤11,红糖彻底融化后关火,放凉后转入冰箱冷藏
步骤12,吃的时候把凉粉切成小块,加入适量的红糖水
步骤13,可以加入一些葡萄干或者枸杞之类点缀
步骤14,Q弹顺滑,这个夏天最经济的解暑甜品
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉
食材明细:
主料::凉粉400克,
辅料::生姜1 块,新独蒜1 个,枸杞8 粒,
配料::生抽2 茶匙,白醋4 茶匙,芝麻油适量,
【夏日小凉菜】--清爽开胃凉粉的做法步骤:
1.准备好凉粉。
2.准备好调料。
3.准备好姜蒜。
4.姜蒜去皮、洗净、切细粒;倒入白醋调成味汁。
5.枸杞子冲洗一下,切细粒,调入味汁中。
6.用水果刨刀慢慢的刨下薄薄的一片凉粉。
7.从一端轻轻卷起。
8.逐个码放入盘中。
9.最后的少许凉粉刨成丝状。
10.凉粉丝放入盘中,倒入味汁。
11.淋上生抽。
12.倒入芝麻油;吃时拌匀。
小贴士:
1、凉粉很嫩,刨片动作要轻。
2、凉拌菜多放点醋比较可口。
3、嫌麻烦,切成块,一样可以拌着吃。
清爽红糖凉粉丨大嘴螺
食材明细:
主料::红糖3颗,可食用玫瑰干适量,白芝麻适量,
辅料::白凉粉粉50g,蜂蜜适量,
清爽红糖凉粉丨大嘴螺的做法步骤:
1.准备好食材
2.开兑凉粉啦!凉粉粉和水的冲兑比例大约是50克:1.25升
3.在称量好相应的水和凉粉粉后,可先取大盆将少量水与凉粉粉末混合让凉粉粉充分湿润,以便之后水和凉粉粉末能够更好地融合
4.将剩余的水全部参入步骤3中少水湿润过的凉粉粉里进行搅拌并上火加热
5.为使凉粉口感更加细腻,减少颗粒感,在加热过程中需用勺子不断搅拌,煮至沸腾即可关火
6.停火后放置一边静止冷却,30分钟后即可成型,成型后放入冰箱冷藏口感更佳哟
7.取少许开水,浸泡红糖制成红糖水(三只咸鱼红糖质地松软易溶解,开水冲泡无需搅拌即可溶解哦
8.将红糖水、可食用玫瑰花瓣和白芝麻撒上,最后淋上些许蜂蜜,高颜值红糖白凉粉即可上桌
9.冰冰爽爽,解暑无忧,小资文艺风走起!
小贴士:
凉粉粉在超市或者菜市都有卖,一般分黑、白两种颜色,本次选用的是白凉粉,质感更通透,对于凉粉粉和水的比例一定要把握好,小编一直用的都是50g兑1.25L的水,加热时,不断的搅拌才能使其均匀,放入冰箱冷藏一段时间才是这道甜品真正的吃法
冰凉小排
将排骨切成寸段,凉水下锅焯水,捞出后过凉将杏干洗净,撕开锅中倒底油,下入排骨,把水分煸至表面金黄放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒加入适量清水,炖煮20分钟,排骨
材料:
主料:猪小排500克,杏干200克,
辅料:色拉油适量,生抽适量,番茄酱适量,白糖适量,
冰凉小排的做法步骤:
1. 将排骨切成寸段,凉水下锅焯水,捞出后过凉
2. 将杏干洗净,撕开
3. 锅中倒底油,下入排骨,把水分煸至表面金黄
4. 放入番茄酱、排骨酱、白糖、生抽翻炒
5. 加入适量清水,炖煮20分钟,排骨酥烂
6. 收汁时下入杏干翻炒即可
7. 排骨既可热吃,也可冷藏后食用
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