食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了花生芝麻红糖饼,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::花生适量,芝麻适量,红糖适量,南瓜适量,
配料::蜂蜜适量,炼乳适量,
花生芝麻红糖饼的做法步骤:
1.面粉用开水烫成小块。
2.加入少许熟南瓜
3.和成面团盖严饧置。
4.花生芝麻炒熟磨成细碎(花生要去皮,二者1比1)
5.加少许红糖,加点蜂蜜和炼乳拌匀。(不散就行,没有炼乳可以不加)
6.下剂,擀皮。
7.包成小饼。
8.中小火烙成两面金黄。
9.香甜软糯
10.花生芝麻香
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红糖花生芝麻酥饼
我喜欢做各种面食,普普通通的面粉经过加工在自己的手下千变万化,甜的咸的各不相同,因此一到周末我就会在厨房做些面食,我觉得厨房好像我的实验室一样。周六早餐炸的油条,下午做的这款红糖花生芝麻酥饼,又香又甜又酥,太好吃了。
红糖花生芝麻酥饼
面团用料:面粉、酵母、油酥
馅料:花生、红糖、熟面粉
红糖花生芝麻酥饼的做法
1、花生米用小火炒熟炒香放凉后去皮;
2、去皮花生米用擀面杖擀成碎粒后加红糖和少量熟面粉拌匀,馅料就做好了。(花生不要太细,擀成碎粒更好吃)
3、面粉中加入酵母和适量凉水和成较软的面团醒20分钟;
4、油烧热后浇在面粉上搅拌成稠糊放凉,油酥就做好了;
5、面团醒好后擀成长方形,在面粉上均匀的涂一层油酥;
6、将面片从上往下卷起成长条形,然后切成等量的剂子;
7、将剂子两头往中间折,然后擀成中间较厚的圆皮,包入红糖花生馅后做成酥饼剂子;
8、在剂子表面刷一层水,沾上白芝麻,酥饼生胚做好了;
9、平底锅放油,码入酥饼两面烙微黄后入烤箱170度烤15分钟即可。
美食小贴士
1、馅中加少量熟面粉,这样红糖预热融化后不会流出来;
2、先烙再烤颜色更均匀漂亮。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
花生芝麻饼
从记事开始,过年的味道就离不开花生芝麻的香味。小时候每到过年,家家户户都忙着做糖环和角仔,糖环是面粉(或糯米粉)、黄糖做的,表层沾芝麻,角仔则是用面粉、鸡蛋和猪油,包着炒香的花生米、芝麻、白糖馅。这两种食物都是用油炸的,香香脆脆很受小孩子的欢迎。每次家里炸好,大人会让小孩子给邻居和朋友都送一袋过去,而别人家也会炸好送过来,所以能尝到很多户人家的手艺,有好吃有不好吃。吃到好吃的,会去请教怎么做的,有什么窍门。现在过年,也还能在超市见到角仔,象广东有名的莲香楼和广州酒家都还有做这个卖,但是家里是很少有人做了。元宵节吃的汤圆,我也最爱花生、芝麻馅的,轻轻咬开软糯的外层,很香的花生芝麻馅就迫不及待的流出来,光想那味道都觉得馋。
【花生芝麻饼】过年的味道
材料:低粉130克、黄油90克、糖粉63克、蛋黄15克、花生75克、黑芝麻15克、椰蓉10克(刷表层的蛋黄液适量)
花生芝麻饼的做法
1、黄油软化,加入糖粉、蛋黄打发至蓬松状态;
2、筛入低筋面粉,并搅拌成糊状;
3、加入花生、芝麻和椰蓉(花生炒香去外衣稍打碎,黑芝麻炒香磨成粉);
4、用手搅拌均匀并揉成团;
5、再揉成一个个小面团放在垫了油纸的托盘上;
6、用手把小面团稍压平,并刷上蛋黄液;
7、预热烤箱,175度15分钟左右,烤至表层金黄即可。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
燕麦花生红糖饼
食材明细:
主料::燕麦100克,熟花生碎适量,鸡蛋1个,
辅料::熟黑芝麻适量,红糖适量,
燕麦花生红糖饼的做法步骤:
1.燕麦100克,鸡蛋一个,红糖20克,熟黑芝麻,花生碎,搅拌均匀。
2.铺在盘子里,整形压实。
3.微波炉高火两面各2分钟即可。
4.烤好后切块即可。
红糖花生糯米饼
食材明细:
主料::面粉160g,糯米粉40g,水130g,糖10g,古方红糖5大勺,花生碎4大勺,熟芝麻3大勺,肉桂粉1/2匙,
辅料::酵母3g,盐1g,
红糖花生糯米饼的做法步骤:
1.准备面粉糯米粉盐糖酵母,加入水和成面团,盖上盖子发酵至两倍以上大。
2.花生用烤箱烤熟或平底锅炒熟。
3.去皮后研磨成碎。
4.将熟白芝麻和古方红糖与花生碎放在一起,加入肉桂粉充分混合均匀。
5.将面团分成八份
6.按成饼皮,包入大量馅料(这个根据您的情况,多放少放都可,建议多放)
7.包好
8.轻轻按扁成饼状。
9.饼铛提前预热。
10. 刷上一点油
11.选择大饼键
12.注意观察,烙至表面金黄即可。
小贴士:
1馅料请根据自已的喜好调整,喜欢爆浆的,请多加糖量
2不喜欢肉桂粉的,可以不放。
红糖花生酒酿饼
酒酿饼是江苏苏州地区的面点,是通过酒酿发酵而成的一种点心,酒酿饼吃起来香甜软韧,带有丝丝酒香。
对酒酿饼早有耳闻,上周做了米酒,剩下的酒酿(酒糟)就做了这大名鼎鼎的酒酿饼,馅心是红糖花生馅,吃起来香甜软韧、带有丝丝酒香味道,绝对值得一试。
红糖花生酒酿饼
面团:酒酿、中筋面粉、白糖、少量油
馅心:花生、红糖
红糖花生酒酿饼的做法
1、酒糟与面粉混合,加适量白糖和少量油和成较软的面团进行发酵;(如果酒酿少,和面的时候可以加入适量米酒或者水)
2、发酵到面团的2倍大即可(发酵的时间比放酵母要长,具体时间要根据室温和酒酿的多少而定)
3、发酵完成后将面团揉匀排出气体;
4、发酵的时候,将红糖与炒熟的花生混合;
5、用搅碎机打成粉,馅心就做好了;
6、面团放在案板上搓成长条后切成段;
7、将剂子擀成边缘较薄的圆皮,包入适量馅心,收口捏紧做成饼;
8、全部做好后入平底锅小火将两面煎成金黄即可。
美食小贴士
1、发酵的时间根据酒酿的多少和室内温度而定,要比放酵母的时间长;
2、馅心不要放得太多,一来红糖受热容易流出来,二来馅心多了太甜;
3、烙的时候一定小火,不然表面成熟内部还不熟。
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《花生芝麻红糖饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题,希望您能喜欢!