好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编为大家呈上收集和整理的让同学们停不了口の【粉圆奶茶】,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::粉圆(珍珠)适量,蜂蜜适量,红茶袋5包,奶粉精50克,白糖30克,热水200毫升,
让同学们停不了口の【粉圆奶茶】的做法步骤:
1.先来煮【粉圆】,【粉圆】の面貌,是不跟珍珠一样滴哈!
2.烧开一锅水,倒人粉圆转小火。(比例是粉圆1:水10)
3.保持微滚煮30分钟,时不时用木瓢搅拌多几下防粘在一起和粘锅。
4.30分钟过后关火盖锅盖焖约1,2个小时,至粉圆中心没白点即可。
5.捞起粉圆放入冰水中冰镇下使其更软Q。
6.等粉圆完全冷却后,捞起控干水份。
7.放入适量的蜂蜜拌下待用。用不完可放冰箱里冷藏着,但时间不宜过久,1,2天内用完为佳哦!
8.现来做【粉圆奶茶】,所需的用料如图。
9.茶包袋放入热水中煮开后关火,盖锅盖焖5至10分钟。
10.杯中放奶粉精和白糖,倒入热茶拌匀。(糖和奶粉精可凭自己口味增多或稍减)
11.摇摇杯中放少许冰块,倒入奶茶盖好盖子用力摇晃出泡沫。(不喜欢泡泡的,这步骤可略过)
12.玻璃杯中放所需的粉圆。
13.再倒入泡沫奶茶就是好喝滴【粉圆奶茶】囖!!
14.【珍珠奶茶】@@【粉圆奶茶】
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好吃停不了茴香素水饺
食材明细:
主料::茴香1斤,双汇王中王香肠1条,葱2棵,姜1块,
辅料::盐2勺,香油4勺,五香粉3勺,糖半勺,色拉油7勺(不时吃饭的小勺子),味精1小勺,鸡精1小勺,久泡花椒大料油2勺,
好吃停不了茴香素水饺的做法步骤:
1.洗净晾干
2.茴香切碎
3.鸡蛋炒絮,香肠切丁,葱、姜切碎!
4.放在一起,开始调馅。
5.加入适量鸡精、味精、香油、熟制色拉油,糖少许提鲜味、五香粉、久泡花椒大料色拉油。
6.素馅饺子、肉馅饺子、花卷之绝配、特棒!
7.油炸花椒大料并久泡!是烙饼,调馅必不可少的调油。
8.顺一方向搅拌,调匀,馅即成。
9.和面
10.准备开包
11.擀皮
12.包好下锅
13.煮熟了。
14.颜色鲜绿、味道正宗,特别好吃、香!
一个一个停不了口——炒螺蛳
食材明细:
主料::螺蛳适量,
辅料::姜适量,蒜适量,葱适量,
配料::生抽适量,老抽适量,豆豉适量,
一个一个停不了口——炒螺蛳的做法步骤:
1.螺蛳剪去尾部,在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油,爆香红椒和葱姜蒜末。
2.倒入螺蛳,大火快炒,加料酒去腥。
3.锅中加生抽,老抽,豆豉,少许糖,炒匀
4.稍加水,煮开10秒左右,加葱花即可。
一吃停不了口的---棉花糖版牛轧糖的做法
去年写的博文了,这儿到了冬天,做糖的季节来了,发上来遛遛!
材料:
无盐黄油60克,白色棉花糖粒300克,熟花生300克,奶粉200克,
一吃停不了口的---棉花糖版牛轧糖的做法的做法步骤:
步骤1,花生米用烤箱烤熟,我用的130度上下火,20分钟;烤好后晾凉,去掉红衣。花生米切成碎粒(不用切的太细,吃起来才香)。
步骤2,把黄油放入不粘锅,开小火融化。
步骤3,改微火,倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起。
步骤4,奶粉倒入锅中,小心搅拌,配合手揉成团。
步骤5,倒入切好的花生碎,关火。用手充分揉匀。
步骤6,将6放入不粘烤盘中,压平整。
步骤7,晾凉后,切成你喜欢的大小,用糖纸包好,或装入乐扣盒子中密封,尽快食
好吃停不了:香浓浆爆面包
食材明细:
主料::高筋面粉340g,细砂糖10g,酵母4g,盐6g,牛奶240g,黄油30g,
辅料::椰浆170g(淋面用),糖粉50g,椰蓉适量,
好吃停不了:香浓浆爆面包的做法步骤:
1.准备好材料
2.面粉过筛后加入酵母、盐、牛奶跟细砂糖揉至扩展阶段
3.再加入软化的黄油
4.继续揉至能够拉出一层薄膜
5.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来体积的2倍大
6.发酵好的面团排气然后分成12等份,每份50克
7.搓圆,然后盖上保鲜膜将面团醒发15分钟
8. 醒发好的面包放入黄金烤盘排列好,放入长帝烤箱设置发酵功能二次发酵,使其体积变成2倍大
9.椰浆加糖粉拌匀
10.淋在发酵好的面包上
11.这是淋好的状态哦
12.撒上适量椰蓉
13.放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤25~30分钟,上色后盖上锡纸,烤至表面金黄即可
14.成品欣赏
15.成品欣赏
奶茶芋圆
食材明细:
主料::紫薯200g,红薯200g,木薯粉500g,奶茶粉1包,
辅料::蜂蜜1勺,
奶茶芋圆的做法步骤:
1.紫薯红薯去皮,切片!
2.分两次入锅蒸熟!
3.料理机打成泥!
4.料理机打成泥!适当加点水,不会太干!
5.分别各加入250克木薯粉!
6.揉成面团!
7.搓成长条,适当沾点水,如果太干了会不好搓!
8.接下来很简单啦,切成小段即可!也可以搓圆!?撒上干的木薯粉,不会黏住!
9.水烧开,放入圆子,煮沸2-3分钟!想要更Q ,那就过下凉水!?
10.奶茶粉泡开,加入芋圆,加一勺蜂蜜,来两冰块!
11.✌?
芋圆奶茶
食材明细:
主料::芋圆适量,白糖2勺,冰块适量,
辅料::红茶适量,牛奶适量,
芋圆奶茶的做法步骤:
1.把红茶放在杯子里用热水冲放凉备用,红茶水加入白糖,牛奶搅拌均匀。
2.水开放芋圆、飘起来就好、过凉水备用。
3.奶茶加入芋圆。
4.加入冰块(可以不加)。
5.成品图。
朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜
食材明细:
主料::鸡胗400克,
辅料::五花肉200克,青椒一个,水芹菜两根,泡姜6-8片,泡椒6个,干红辣椒4-6个,大蒜6瓣,
配料::耗油少许,生抽适量,蛋清一个,料酒少许,朗姆酒适量,盐少许,糖少许,生粉少许,
朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜的做法步骤:
1.准备好食材、调料:水芹菜2根,青辣椒1个,大蒜半头,干辣椒4,5个,姜一小块(我用的是泡姜),泡椒5.6个鸡胗一小盘(去掉鸡内金,洗干净),五花肉一小块
2.腌制鸡胗。(这步是保证脆口的关键)鸡胗横切片,装入碗中,用朗姆酒,料酒,蛋清,耗油,少许生粉抓匀,然后按摩数分钟后,碗口用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏半小时。朗姆酒有一种独特的香醇,用朗姆酒腌制过的鸡胗炒出来酒香四溢,让人欲罢不能。。
3.腌制五花肉。五花肉切薄片,大小和鸡胗片差不多最好。然后放入碗中,用料酒,生抽,少许生淀粉,剩余蛋清液抓匀,碗口用保鲜膜封起来,也放入冰箱腌制一会。
4.准备辅料。青椒斜刀切丝,水芹菜去掉老叶,切细丝,蒜切片,泡姜切片,泡椒、干辣椒切圈。柠檬挤出一些柠檬汁待用。
5.芹菜、青椒过油。锅内放少许油,下入芹菜煸炒一小会后放入青椒,稍微煸炒至4成熟即可。捞出。
6.炝锅。热锅再放入稍微多一点的油,下泡姜和蒜爆香。
7.炒五花肉。待炒出蒜香(蒜片变黄),下五花肉,迅速翻炒。(因为五花肉之前裹了一薄层生粉,因此需不停翻炒,以免粘锅或者炒老。)
8.待五花肉炒至变白。。。
9.下入鸡胗一起炒。同样大火,不断翻炒。
10. 继续炒至鸡胗也逐渐变白。。。
11.放入调料。鸡胗炒至变白以后,放入少许生抽,糖,柠檬汁,泡椒圈,和干辣椒圈。喜欢吃辣的同学可以在炝锅时就放入辣椒一起爆炒,那样更香更辣。我和莫莫桑也非常喜欢吃辣,但老妈不喜欢,于是我最后放辣,没有很明显辣味:)
12.结尾。待汤汁收干,放入之前过了油的辣椒丝和芹菜丝,一起翻炒一下,放入少许盐,关火!(味精鸡精神马的都不需要放哈!不健康,也不需要,因为已经超级香了!)
13.装盘。
14.喊上家里人,拿起筷子开吃吧!!吃起来就停不住了哦~~超级无敌脆嫩!而且很下饭~~夏天没有食欲神马的都是浮云啦~~!不要嫌少哦~~
15.来个特写~
小贴士:
1 芹菜选用的是很细的那种小芹菜,也叫水芹菜,不是西芹哦~
2 鸡胗和五花肉都提前腌制起来,可以保证入味,和脆嫩的口感。
3 旺火,快速翻炒,才能保证炒不老,口感好!
4 就唠叨到这里吧。休息,休息一下~~
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