食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在推荐你阅读一下冰镇翠玉苦瓜沙拉,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::梅子干数颗,冰块适量,
配料::蜂蜜两小勺,沙拉酱适量,
冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法步骤:
1.将苦瓜对半切开,取出苦瓜囊。
2.将苦瓜内白膜切除,这样苦瓜就没那么苦了。
3.斜刀切,切好的苦瓜,放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。
4.将梅子肉用剪刀剪下下后,用刀将梅肉剁碎,再用热开水冲泡。
5.待梅子酱凉后,加入两小勺的蜂蜜和适量的沙拉搅拌均匀即可。
6.将浸泡好的苦瓜装在装有冰块的盘子即可。
7.冰爽的苦瓜
8.君子菜美誉的苦瓜
小贴士:
嫏嬛小语:
1.苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保护子粒的白膜是最苦的,可以将其彻底的刮去、切薄片能减少菜品的苦味。但苦瓜的那层白膜是苦瓜养分的重要组成部分,常食具有消脂、减肥的作用。
2.苦瓜有嗜荤性,同肉类同炒味道最佳,它的苦味不会影响与其配菜的其它食物。
97Msw.com相关知识
冰镇蜜汁苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::雪碧半瓶,枸杞若干,冰块若干,
配料::蜂蜜2~3匙,
冰镇蜜汁苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净,用打土豆皮的工具把它打成薄片,也可以依个人喜好直接切片的。锅内加水烧开,放少量盐,苦瓜入锅搅动几下迅速捞出放入凉水中。
2.过凉后沥干水份放小碗中,点缀枸杞,颜色很漂亮O(∩_∩)O。
3.倒入没过苦瓜的雪碧,封保鲜膜放冰箱冷藏。我一般都在冷藏放置一夜。
4.准备冰格,冻少量冰块,将冰块码在碗底
5.苦瓜至于冰块之上,倒入部分雪碧,雪碧无需没过苦瓜,我一般是倒到冰块的一半处,苦瓜上淋上蜂蜜即可食用。
苦瓜沙拉
食材明细:
苦瓜,1个,苦瓜沙拉酱,适量。
苦瓜沙拉的做法步骤:
(1)先将苦瓜剖开,用刀小心将籽拿掉。这时候可以看到苦瓜内部还有一层膜,要用刀将这层膜去除,苦瓜吃起来才不会苦涩。
(2)清理干净之后,将整个苦瓜放在容器中,加水淹过整个苦瓜,放在冰箱冷藏1/2~1小时。要吃的时候拿出来,切长形滚刀片即可上桌。
(3)吃的时候沾取苦瓜沙拉酱食用。
冰镇蜜汁苦瓜的做法
我爱吃苦瓜,天天吃都不厌倦。调养期又不能吃辣,于是用蜂蜜来拌再冰镇,味道甜中微苦,口感不错,做为一道减肥菜也不错。
材料:
苦瓜一条,蜂蜜3勺,盐半小勺,,
冰镇蜜汁苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜一条,这种翠绿翠绿的品种味不太苦,而且颜色好看
步骤2,刀斜45度切一毫米厚的片
步骤3,锅里烧开水,加点盐,苦瓜片倒入焊烫半分钟捞出过凉水或冰水
步骤4,沥干水份放碗中,加入3勺蜂蜜拌匀。喜欢甜的多加点蜂蜜。盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
步骤5,装盘,用小米辣圈点缀下
步骤6,再来。
翠玉虾球
食材明细:
主料::虾仁适量,黄瓜适量,日本豆腐适量,青椒适量,
辅料::植物油适量,花椒粉适量,盐适量,料酒适量,葱适量,水淀粉适量,胡椒粉适量,姜适量,蒜适量,
翠玉虾球的做法步骤:
1.原料~~
2.黄瓜切滚刀块
3.青椒切块
4.豆腐切片入水汆烫备用
5.虾仁开背去虾线
6.锅加油置火,葱花椒粉炒香
7.虾仁入锅炒翻炒
8.下入黄瓜、青椒炒匀
9.加盐、胡椒粉烧开勾薄芡,再下入焯好的豆腐小心翻炒即可
10.鲜得十足~
冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1
食材明细:
主料::苦瓜1个,
辅料::西红柿酱3大匙,糖2小匙,醋1/2小匙,酱油1/2小匙,葱适量,蒜末适量,姜适量,麻油1小匙,香菜1小束,辣椒1根,
冰镇苦瓜佐五味酱 ♥ 哈哈苦瓜 1的做法步骤:
1.苦瓜切1/4圆瓣,以汤匙尽量刮除内侧籽&瓜囊
2.切片泡冰水,冰箱冷藏2小时以上
3.Tips ☆ 图为吸饱水分之苦瓜片。苦瓜泡水时间越长,苦味越淡,冰一整天苦味几乎消失。
4.葱姜蒜切末&辣椒切圈,与其余酱汁拌匀
5.苦瓜装盘 (吃多少取用多少),吃之前淋上五味酱。☆ 淋上酱汁的苦瓜请尽快食用,会渐脱水。
6.Tips ☆ 来张清晰图比较一下︰未泡水(下),吸饱水分(上)。
小贴士:
☆ 苦瓜越绿苦味越强,清凉退火效果也更好。
☆ 吸饱冰水的苦瓜,非常适合拌色拉。
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