任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?小编特别从网络上整理了零失败偷懒菜——照烧鸡翅,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::照烧酱适量,蜂蜜适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,
零失败偷懒菜——照烧鸡翅的做法步骤:
1.提前一天晚上把洗净的鸡翅先用厨房用纸吸干水分,用刀划上两三刀,以便烹饪时更好入味。把照烧酱倒入鸡翅中,搅拌均匀,加入少许老抽(这样上色更漂亮),把调好味的鸡翅放入一个密封的保鲜盒中,放到冰箱里冷藏
2.炒锅烧热后倒入适量的油,油热后倒入提前腌制好的鸡翅,翻炒一会,之后把炒过鸡翅的油倒出
3.把鸡翅重新倒入炒锅中,加入适量的水,没过鸡翅为宜,放入少许料酒、盐、蜂蜜(代替白糖),如果想要更红亮的颜色再加入少许老抽,盖上锅盖炖煮到汤汁收干,即可装盘
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照烧鸡翅根饭
食材明细:
主料::鸡翅根6个,蜂蜜1茶勺,老抽半茶勺,植物油适量,
辅料::料酒2茶勺,生抽2茶勺,盐适量,
照烧鸡翅根饭的做法步骤:
1.鸡翅根洗干净,控净水分
2.剔去骨头
3.用刀背拍几下鸡肉,用叉子在鸡皮上叉出小孔,防止煎鸡皮的时候回缩
4.加入料酒和盐腌制一会
5.碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6.西兰花,胡萝卜洗净切小块,放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下,取出控干后加入盐,香油搅拌均匀
7.电饼铛烧热,下入腌制好的鸡翅根肉,用铲子按压。
8.煎至金黄
9.挪入炒锅中,加入照烧汁及少量水
10.收汁后关火
11.盘中盛好米饭,放上鸡翅根和汤汁,还有西兰花。
12.成品图
13.香香的
照烧鸡翅的做法
材料:
鸡翅六根,果酒50ml,生抽两汤匙,老抽一小勺,食盐适量,生姜适量,白糖适量,米酒适量,熟芝麻一把,,
照烧鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅用食盐,白糖,米酒,姜片腌制半个小时以上。
步骤250,ml果酒,两汤匙生抽,一小勺老抽调成照烧汁。我用自己做的菠萝酒,里面放了很多冰糖,没有额外加糖。菠萝酒做法:http://www.douguo.com/cookbook/218757.html
步骤3,热锅下油,下鸡翅,煎到两面金黄。
步骤4,下水,烧开。
步骤5,下照烧汁。
步骤6,翻炒,尝尝味道,补充调料:死咸加糖,味淡加盐。
步骤7,水快干,加芝麻翻炒,出锅!
照烧鸡翅配西兰花
照烧汁,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁。照烧汁主要原料有大米酿造的清酒。就地取材家庭也认简单调出照烧汁,做出的鸡翅真是光亮感极好。
照烧鸡翅配西兰花
主料:鸡翅500克;
配料:西兰花半颗;
调料:生抽1调羹,料酒1茶匙,胡椒粉稍许;
照烧汁调料:生抽30毫升,黄酒30毫升,红糖15克,蜂蜜15克。
照烧鸡翅配西兰花的做法
1、准备好所有原料。
2、鸡翅放容器放入调料腌制半小时以上。
3、照烧汁材料称重,也可以按此比例用调羹调制。
4、照烧汁材料放一起搅拌糖完全溶化
5、西兰花择小朵洗净。
6、开锅把西兰花沸水捞出过量沥水。
7、锅预热抹入薄油。
8、放入鸡翅煎制一面金黄。
9、翻面继续煎制金黄。
10、倒入照烧汁翻炒均匀。
11、盖盖收汁。
12、出锅。
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