任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读紫薯意大利面,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::紫薯适量,意大利面适量,
辅料::蜂蜜适量,酸奶适量,
紫薯意大利面的做法步骤:
1.紫薯蒸好,加蜂蜜、酸奶。???为图
2.意大利面煮好备用,(煮面的时候加一点盐、油以防面沾到一起)
3.紫薯酱和意大利面拌一起就OK 了
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紫薯裤带面
食材明细:
主料::紫薯面团适量(包饺子剩下的),
辅料::猪肉适量,胡萝卜适量,食盐适量,生抽适量,绿甘蓝适量,香菜适量,
紫薯裤带面的做法步骤:
1.面团擀成薄片,这样折叠
2.切成宽条
3.配菜改刀
4.锅里热油,下肉片翻炒,肉片熟透,放蔬菜、适量食盐和生抽,炒至蔬菜断生
5.放适量清水,大火烧开,放面条,大火煮两开就可以。
6.看,是不是很有食欲?!
紫薯鲜虾面
食材明细:
主料::紫薯一颗,面粉500g,鲜虾5只,青菜一颗,秋葵一颗,
辅料::油适量,盐适量,水适量,
紫薯鲜虾面的做法步骤:
1.紫薯蒸熟,加适量水用料理机打成泥然后加入面粉和成面团,醒半个小时。
2.醒好的面,撒点面粉防粘。揪两团面擀成面皮,切成面条。
3.汤锅加水煮开,放适量油,下面条,放盐调味。面条熟后捞出盛碗,下鲜虾、青菜,烫熟。盛到面碗里,淋上汤。完成
小贴士:
这菜谱有简单粗暴。一是没拍过程图,二是面和的有点多,我一个人吃只做一人份的面,所以菜谱上写了揪两团面做面条。剩下的做了上一个菜谱中紫薯鸡肉卷,本来还打算做紫薯饺子,奈何面放不了太久。全做了鸡肉卷带回公司分给大家吃了。不知道哪位圣人说过吃不完的食物和用不完的财富就分岀去给大家。我觉得很有道理,所以我分享了食物。不知谁有用不完的财富也请分享些给我吧。??
酱香紫薯面
食材明细:
主料::紫薯150克,面粉200克,木耳适量,香菇适量,杏鲍菇适量,葱适量,青笋适量,
辅料::调和油适量,盐适量,黄酱适量,
酱香紫薯面的做法步骤:
1.紫薯蒸熟后,用纱网擦泥并过滤,紫薯泥放到面粉里。
2.紫薯泥和面粉混合均匀,搓成面穗。
3.紫薯面穗分多次加入清水,活成稍硬的面团,盖保鲜膜饧面。
4.紫薯面饧好后,上面条机压制成自制面条。
5.木耳、香菇提前浸泡,木耳、香菇、杏鲍菇分别焯水后切片,青笋切丝,葱切碎。热锅凉油,爆香葱碎,再加入香菇、杏鲍菇、木耳炒香,加入清水煮开后下面,面煮好加盐,盛出后加青笋丝、黄酱即可。
简单家常紫薯面
食材明细:
主料::紫薯1个,面条120克,
辅料::盐2克,酱油10克,醋10克,香油5克,
简单家常紫薯面的做法步骤:
1.先把紫薯洗净,去皮。
2.面条120克。
3.把紫薯切均匀大小的块状。
4.锅里放水,放入紫薯。
5.开锅煮5分钟。
6.放入面条。
7.开锅再煮3分钟。
8.放入盐调味即可。
9.盛入碗中,放点酱油、醋、香油拌匀,即可享用。
紫薯番茄大虾面
食材明细:
主料::面粉50g,紫薯100g,西红柿1个,对虾2只,荷兰豆8个,
辅料::盐2g,料酒2g,胡椒粉1g,姜末2g,
紫薯番茄大虾面的做法步骤:
1.食材备好
2.蒸熟的紫薯压成泥加入面粉加一点盐揉成面团
3.弄一块紫薯面团放进开水里煮一下再和没煮过的紫薯面团揉在一起
4.生紫薯面团和煮过的一小块紫薯面团一起揉光饧20分钟做成面条
5.西红柿切碎
6.热锅凉油放点姜末炸香
7.放入大虾煎一下(大虾事先用料酒胡椒粉腌制一下去腥)
8.加入西红柿碎炒香
9.加点盐炒匀
10.加适量水烧开关火
11.另起锅放入荷兰豆焯熟捞出
12.放入紫薯面条煮熟捞进碗里(开锅立刻捞出)
13.浇上炒好的西红柿大虾汁配上焯熟的荷兰豆,完美的紫薯番茄大虾面做好了
14.好吃的番茄紫薯大虾面
小贴士:
紫薯做的面条没啥筋度用开水烫少许面团可以增加它的黏性不然和好的面团就是松散的
面条开锅就熟了 不要多煮。不喜欢紫薯面条这个菜配白面条也好吃
葱油香菇肉丝紫薯面
今天又做了超级喜欢的葱油面
简单的葱油面现在已经有多个版本了
根据自己的喜好各家的配料都不一样
只要是自己喜欢的就是最好的
今天的葱油用的是山东大葱
据说和小香葱味道还是有很大差别的
咱居北方就用北方的大葱呗
一方水土养一方人各有各的好处吧
升级版葱油面葱油香菇肉丝紫薯面
材料:葱油,香菇,肉丝,生抽,老抽,糖,料酒,泡香菇的水
葱油香菇肉丝紫薯面的做法
1、熬制葱油,取适量大葱择洗干净擦干水分切寸段备用
2、锅中加入花生油加热至3成热放入切好的葱段中小火慢慢熬制
3、大约15-20分钟后葱段渐渐变得焦黄立即关火捞出葱段
4、香菇提前泡发好洗净切条备用
5、取梅花肉切丝备用
6、锅加热倒入葱油放入肉丝煸炒变色加适量糖提鲜烹料酒炒匀
7、倒入切好的香菇翻炒至软依次倒入生抽老抽翻炒上色
8、最后倒入香菇水大火煮开小火慢炖一会儿至入味
9、再加入适量焦黄的葱段炒匀出锅
10、可以根据自己的口味添加盐
美食小提示
1、不要把汤汁熬干用来版面需要汤汁的,根据自己的口味可以适量添加盐,
2、该酱主要是用生抽和老抽的咸味。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
豆浆意大利面
食材明细:
主料::黄豆100克,螺丝意大利面100克,青菜2棵,胡萝卜50克,冬瓜100克,蟹柳6根,虾仁50克,
辅料::清水1000毫升,蒜10克,盐5克,橄榄油10毫升,料酒10毫升,白胡椒粉2克,
豆浆意大利面的做法步骤:
1.100克黄豆提前浸泡4小时以上
2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5.胡萝卜削皮 切片,青菜洗净,冬瓜切成冬瓜丁
6.蟹柳和虾仁洗净用盐、白胡椒粉 和料酒腌制片刻
7.煮锅烧开水后放螺丝意大利面、盐和橄榄油,煮8-10分钟,煮好后用冷水冲凉待用
8.炒锅烧热油爆虾仁和蟹柳,转色即可盛起待用
9.炒锅再次烧热油爆香蒜蓉,放入青菜、冬瓜丁和胡萝卜片
10.蔬菜丁炒香后,放入豆浆
11.再放入虾仁、蟹柳和意大利面煮沸
12. 关火前放盐调味即可
小贴士:
1 豆浆最后过滤一下,细腻的豆浆做出来口感更好
2 煮意大利面要放盐和橄榄油
3 所放的蔬菜可以根据喜好来放
意大利蛤蜊面
食材明细:
蛤蜊300克,洋葱,大蒜,奶油,辣油,香菜末,使用面类:意大利肉酱面。
意大利蛤蜊面的做法步骤:
1.蛤蜊泡盐水半小时以上,使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香,加入蛤蜊、少许辣油,炒至蛤蜊开口,最后加入面条和调味料略炒,盛起时倒些香菜末增添香气即可。
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