食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集并整理,小编为你呈上香脆米饭杯,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::泰国米适量(我用了舀米杯2杯),紫薯适量(平时压好的紫薯泥),
辅料::麻油适量,生抽适量,蜂蜜适量,
香脆米饭杯的做法步骤:
1.泰国米加水适量电压锅煮成稍软的米饭。加入适量麻油(目的:一是添香二是易脱模)。
2.加适量生抽。没具体剂量是因为每个品牌生抽咸度不一定相同,根据自家生抽情况掌握咸度。
3.和匀
4.米饭杯模具垫上锡纸
5.舀入适量和好的米饭
6.盖上杯套
7.盖好碾压盖子,碾压成形
8.碾压后的模样
9.轻轻提取周边锡纸脱模。此时不要急于去除锡纸
10.继续做好杯子入盘,蒙上保鲜膜放冰箱冷藏几个小时。冷藏的目的一是多做几个保存(如果需存放几天就入冷冻室),二是冷藏后米饭杯易定型易脱锡纸模。
11.冷藏后的杯入空气炸锅(烤箱也可以。图中是未脱锡纸烤的,烤了一锅脱模不易,第二锅改为出冰箱就脱模,很好脱并且饭杯没有变形。但没有拍照)
12.选择180度,烤了20分钟。饭杯松脆
13.饭杯装入你想吃的所有东西。图中是炒的青豆,玉米,虾仁,芦笋,红椒。
14.这个是做的双拼杯。紫色的是白米饭加压好的紫薯泥(趁米饭热时和匀),稍冷后加入适量蜂蜜调成。入杯模时和白米饭左右各加一半压制而成。
15.米饭杯内加入自己喜欢的食物。
小贴士:
1.米用泰国米最好,粘性适合。
2.喜欢吃脆的就入烤箱或空气炸锅烤制松脆即可。(建议美食天下在厨具的选择上增加空气炸锅)不喜欢吃脆的就在冷藏后微波加热一下(如加有蜂蜜则不要加热或缩短加热时间降低加热温度或直接吃回软至室温的)。我家宝贝箍牙期不喜欢脆的所以我又做了双拼色不烤。
3.米饭煮好后趁热做
4.除了双拼,还可以做三拼。四拼及以上不建议做,不好掌握,易串色。串色就不好看了。如果有兴趣的也可以试试。
5.颜色的选择上还可以有红色,我做了没拍照。用炒汉菜的红汁水炒的白米饭。如果要黄色可以把南瓜蒸熟压泥和白米饭。黑色可以直接用紫米煮饭。紫色还是紫薯更易上色。其他色亲们可以自由发挥。
97mSw.com相关阅读
鲜果巧克力酸奶杯冷藏更香脆的做法
夏日里的浮躁需要冷饮来中和,但保证口感前提下,颜值也颇为重要!今天就教大家用简单的几种材料,十分钟就可以完美呈现的一杯鲜果巧克力酸奶哦!德芙新出了一款柠檬曲奇白巧克力,口感独特,清爽,中和了酸奶的香醇,真的超级好吃!
材料:
德芙柠檬曲奇白巧克力1块,猕猴桃或者其他彩色水果1个,酸奶1杯,奥利奥饼干1块,装饰用绿色植物1个,,
鲜果巧克力酸奶杯冷藏更香脆的做法的做法步骤:
步骤11,、把买来的德芙柠檬曲奇白巧克力冷藏30分钟以上,酸奶也同时冷藏。
步骤22,、猕猴桃切块。
步骤33,、把冷藏好的德芙切成碎块。
步骤44,、准备一个透明的布丁瓶子,或者透明玻璃杯也可以,最下面一层摆好猕猴桃。
步骤55,、酸奶倒入大概一厘米的厚度即可。
步骤66,、奥利奥饼干去心,用擀面杖和保鲜膜压碎。
步骤77,、铺一层奥利奥饼干碎在瓶子里。
步骤88,、再铺上一层巧克力,最后再铺入水果和酸奶,最上面铺一层奥利奥饼干碎即可。装饰我用的是翻糖多肉植物,也可以用薄荷叶子或者其他植物的叶子装饰哦。
步骤9,成品
冰香脆
食材明细:
主料::面粉135克,细砂糖50克,植物油35克,水30克,蜂蜜5克,小苏打5克,
辅料::装饰料 白砂糖20克,
冰香脆的做法步骤:
1.称量所有用料
2.细砂糖,蜂蜜,小苏打,水倒入大碗,搅拌至溶化
3.加入油,充分搅拌至乳化
4.加入面粉,调成软硬适度的面团
5.把面团放在案台上
6.擀成0.6厘米厚的片
7.用口径6厘米的红酒杯卡成一个个圆片
8.在圆片表面刷少许水,粘满白砂糖,放入烤盘排好
9.烤箱预热至200度,放入烤盘,中下层,8-10分钟,烤至表面乳白,底面红褐色,熟透即可
香脆春卷
食材明细:
主料::春卷皮适量,肉适量,菠菜适量,蒜苗适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,油适量,香油适量,
香脆春卷的做法步骤:
1.肉切成肉丁
2.菠菜、香菜、青蒜切末。菜的种类可根据口味自选
3.胡萝卜切成丁,倒入上面的菜中,拌匀
4.倒入适量的盐腌制一会儿
5.带上手套将腌制好的菜挤压去水分
6.鸡蛋煎好并弄成末
7.煎鸡蛋的锅倒入少许的油
8.倒入肉末翻炒,加入少量的盐
9.肉八成熟的时候倒入去完水的菜和鸡蛋,再倒入香油进行翻炒
10.馅炒好后装盘,倒入半碗水准备开始动手包吧!
11.这是包的一个过程图就不详细说啦!
12.这是全部包好后的成品哦!
13.锅中倒入适量的油
14.放入春卷炸,中途记得经常翻转哦!
15.这就是成品图啦,我先享用啦!
小贴士:
菠菜,香菜,青蒜腌制后需要去水,这样在炒的时候就不会有太多的水分啦,在包的时候春卷皮就不会被弄湿而有破损啦!
香脆猪排
食材明细:
主料::瘦肉一块,
辅料::腌肉料适量,生粉一勺,黄金面包糠一盘,番茄酱适量,
香脆猪排的做法步骤:
1.猪肉提前用清水浸泡一下,逼出血水。
2.切成厚度约3毫米的片状,切的时候要看清肉的文理,纵向切,肉质才会更嫩。
3.依次全部切好,同样的方向。
4.用肉松捶锤松两面,没有肉松捶可以用刀背两面拍一拍,肉会松弛很多。
5.松弛好的猪肉撒上腌料,这调味料超市都买的到,很常见
6.抓匀,可以腌制一下,没有时间可以直接拿来用。肉很薄而且松弛过,很容易入味。
7.准备一碗稍微稠些的生粉水,一份黄金面包糠。这里没有用鸡蛋,不用鸡蛋一样好吃。
8.将猪肉沾一层淀粉水。
9.两面粘上面包糠。
10.平底锅放少许油,中小火,两面煎黄煎脆就可以了。
11.成品撒上番茄酱,或者沙拉酱,甜香。
12.成品
13.成品
14.成品
香脆面
你绝对没有吃过的面条新吃法----香脆面
大家有没有觉得,家里的小朋友很喜欢吃那没营养的方便面,还有那干脆面,就是干吃的那种。
除了那重口味的调味料,估计那QQ的口感,或者脆生生的那种感觉都是很吸引孩子的。
今天,我要用一个简单的方法把面条变成孩子们爱吃的像干脆面一样的口感,而且营养又健康,不知道你吃过这样的面条吗?
香脆面材料:面条适量、蒸鱼豉油适量、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜苔一小把、瘦肉一小块、料酒适量、盐适量
香脆面的做法
1、先把面条放到沸水里加少许盐煮至8分熟,里面没白芯就可以了
2、面煮好以后捞出过凉水
3、面捞出沥水之后放进盆里,加适量蒸鱼豉油或者生抽
4、用手把面条跟蒸鱼豉油一起抓匀
5、煎锅里放适量油,取一部分面团整成圆形放入煎锅
6、面条煎至一面金黄以后翻面继续煎,煎到两面金黄为止
7、把所有用到的配菜洗净备用,你可以放任何你喜欢的,但是不会出汤的食材
8、把蒜苔切断,黄瓜跟胡萝卜切片,瘦肉切丝备用
9、炒锅烧热,热锅凉油下肉丝炒至变色
10、加入胡萝卜一起高温煸炒至软,放少许料酒提味
11、放入蒜苔跟黄瓜片一起翻炒
12、放入适量盐跟少量水,焖煮一分钟,水干之后关火
13、把面条盛盘,水面放入配菜,这就完成了
金黄香脆的面条,咬起来咯吱咯吱的,优优同学吃完一盘说:真想再吃一次。
食材大全《香脆米饭杯》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了米饭的做法专题,希望您能喜欢!