中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?你可以读一下小编整理的怀姜膏,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::桂圆50g,红枣50g,怀姜500g,古方黑糖500g,枸杞50g,
辅料::蜂蜜20g,
怀姜膏的做法步骤:
1.准备好;古方黑糖、怀姜、枸杞、红枣、桂圆、蜂蜜
2.大火熬制、收干水分转小火、一定要不断搅拌哦
3.六个小时后你就可以享用成品啦、每天早晨喝一点
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姜枣膏
食材明细:
主料::老姜1000克,红枣500克,
辅料::红糖500克,
姜枣膏的做法步骤:
1.老姜去皮切成细,最好是切成丁备用。
2.大红枣去核切细备用。
3.切好的红枣和老姜。
4.分别加水用料理机打成泥状,水不用太多,机器能搅打就可以了。倒入锅里,最好用不粘锅。
5.加入500克红糖。大火烧开,小火慢慢熬。边熬边搅动以免糊底。
6.熬到浓稠状态。关火,待凉后装瓶放冰箱冷藏。每天上午11点之前,一勺姜枣膏兑水喝。暖胃祛寒效果真的很好哦。
小贴士:
用料理机打泥的时候加水多少决定了熬制时间的长短。加水多熬得久,加水少熬的时间就短。
红糖红枣姜膏
食材明细:
主料::嫩姜300克,红糖300克,
辅料::红枣200克,
红糖红枣姜膏的做法步骤:
1.嫩姜切粒放豆桨机进搅拌成姜汁
2.红枣切成粒搅拌一下,这个好像打不了太碎
3.我用的是这个红糖,也叫黑糖
4.最后全部放一起隔水蒸30分钟
小贴士:
每次一匙冲开水喝茶,因为要加水泡着喝,红糖可放多点
黑糖姜枣膏
食材明细:
主料::老姜500g,红枣500g,枸杞250g,黑芝麻250g,
辅料::黑糖1250g,
黑糖姜枣膏的做法步骤:
1.原材料。
2.生姜去皮,切成小粒。
3.红枣洗净去核,锅里放入适量水煮开,放进红枣,煮15分钟,捞起来备用(煮红枣的水不要倒掉,等一下打姜末可以加进去)。
4.枸杞洗干净,用水稍微泡软,捞起沥干。
5.黑芝麻洗几篇,把灰尘洗干净,沥干。
6.放进平底锅小火炒熟。
7.炒熟的黑芝麻铺开,晾凉,用料理机打成黑芝麻粉。
8.生姜粒放进料理机中,加入适量刚才煮红枣的水,打成姜末。
9.生姜打成泥状(我只打一遍,成品有点姜渣,不喜欢有姜渣的可以打3、4遍)。
10.红枣也打成泥状。
11.黑芝麻打成粉。
12.处理好的全部材料放入锅里(枸杞不用打碎,当然,你想打碎也OK的啦)。
13.然后加入黑糖。
14.先开中小火熬煮至开锅,再开小火熬。要不断搅拌喔,最好戴上手套,防止溅起来烫到手,熬制过程超级耗时耗力,一不小心还会烫到手。
15.黑糖融化了,变得有点稀。
16.不断搅拌啊搅拌,熬成膏状(我这锅熬了1个半小时,熬制时间按加水多少,火力大小而定。。手酸,腰疼?累死我这个孕妇了)。
17.玻璃瓶彻底清洗干净,然后放进烤箱烘干消毒,不用预热100℃ 15分钟左右(也可以用开水烫瓶子,完全晾干再装瓶)。
18.教大家一个小技巧,把晾凉的姜枣膏,装进裱花袋里,挤进瓶子里,这样不会弄脏瓶子喔。
19.配方量刚好可以做9瓶350g的姜枣膏。
20.密封保存,冷藏可保存3个月,常温1个月。。
21.按个人口味,用无油无水勺子取适量,用开水。冲服
22.喝下去,感觉胃暖暖的。
小贴士:
每天上午用无油无水的勺子取,按个人口味用开水冲服(一定要中午前食用喔,晚上不要食用,古语云:晚吃姜赛砒霜)
自制姜枣膏
食材明细:
主料::生姜1小块,红枣20粒,
辅料::水适量,红糖50g,
自制姜枣膏的做法步骤:
1.材料备齐
2.红枣去核,切不切碎无所谓,因为下面要用料理机打
3.姜切小块
4.生姜+红枣加适量水一起倒入料理机打碎,时间长短根据食材份量定,当然打的时间越长越细腻。我这么多的量用3分钟
5.把红枣生姜泥倒入砂锅,再加入红糖。
6.大火烧开转小火开始慢慢熬,边熬边搅拌,我这个还有红枣颗粒,以后泡水时还能吃到甜甜的红枣,想想都美滋滋的
7.半小时后,水浅下去很多,姜枣汁开始变得浓稠,不时会有些溅出来,我手上就中了好几次,非常烫。所以小心烫伤哦。
8.熬到这样可以用筷子挑起来也不会流下去就可以了
9.待冷却后装瓶,入冰箱。一周之后就可以挑出泡水喝了
小贴士:
1,糖尿病人不宜使用,痰湿过多,或阴虚火旺者也不能多服;而且最好在早上或中午前挖2勺子冲一杯即可,晚上不建议喝。
2,姜枣膏作用:对活血,补脾虚有作用。如果不需要,就有可能上火。姜枣膏具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。另外也可抗菌、增食欲、驱风寒。可防治感冒。姜枣膏可保健强身、补血益气但不能多喝,否则容易上火。
3,以上摘自度娘,个人同感。
姜茶膏的做法
朋友圈里有卖姜茶膏的,可以暖心、暖胃、暖心,改善痛经、手脚冰凉……自己也想做,要人家的方子得要钱,有这钱咱自己可以多试验几次。第一次把姜剁碎,冲茶的效果不好,第二次直接用豆浆机打成蓉,熬煮好以后,有那么点意思了。
材料:
红糖500g,生姜750g(不去皮的话500克即可),红枣50g,枸杞30g,水1000ml,,
姜茶膏的做法的做法步骤:
步骤1,生姜洗净去皮,其实不去皮的效果更好,但我怕洗不干净。去皮很费时,有点耐心。不去皮的话一斤即可。
步骤2,切碎。其实不用切那么小粒,一会进豆浆机就打成蓉了。
步骤3,把姜粒放入豆浆里,倒1000克清水。
步骤4,选择果蔬冷饮功能打两遍。
步骤5,打好后这样的,。倒锅里,我用的汤锅,砂锅效果最好,可我家只有一个砂锅太小了。
步骤6,去皮后的500克生姜配500克红糖,红糖倒姜蓉水里。
步骤7,红枣去核,切片。
步骤8,清水浸泡一会。
步骤9,红枣片也倒入姜蓉水里,大火熬开后改小火,一个小时后时不时地搅动一下。
步骤10,枸杞清水浸泡一会。
步骤11,枸杞后期放入锅中,我兑的清水多,所以要熬的久一点,至少一个半小时以上,熬到水分蒸发,姜汁溅得灶台上到处都是才算成功。
步骤12,看,保鲜盒里是第一次只剁碎姜熬的,熬到最后也没有姜汁四溅的情况,玻璃瓶里是第二次打成姜蓉的成品,冲水效果应该好点。
红糖姜枣膏(1)
食材明细:
主料::姜200g,红糖200g,红枣200g,
辅料::水600ml,
红糖姜枣膏的做法步骤:
1.姜200 g,切末,尽量切细细点,我切的没那么细!
2.红枣200g去核!
3.放入红枣 姜末 红糖,注入600ml清水!
4.大火烧开
5.转小火40 分钟,要搅拌,别糊了!
6.做法简单!装入瓶中冷藏!
7.?
8.?
9.?
姜枣膏的做法
冬天常吃姜枣茶,脸色红润有光泽,改善手脚冰凉。里面我加了枸杞,还能起明目的作用。每天十点前冲一杯,暖暖的,例假期间不要喝。
材料:
生姜125克,红糖250克,红枣250克,枸杞100克,清水适量,,
姜枣膏的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,枣放水里煮开去核
步骤3,生姜和枸杞放入破壁机打成泥备用
步骤4,红枣加800ml水打成枣泥
步骤5,放入锅中小火熬半小时
步骤6,熬好准备出锅,熬的过程一定要搅拌
步骤7,成品
红糖姜膏的做法
小林黄姜粗纤维较少,质地紧实,体型细小,辣味香浓,挥发油含量高,除腥效果好,小林黄姜的姜精油等有益成为含量高达2.9%-3.5%,为普通生姜含量的10倍。挥发油效果要明显优于其他品种生姜,是姜中之上品。海南土红糖是未经精炼的粗糖,几乎保留了蔗汁中的全部成分,虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多,且具有药用价值,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等。其制糖技艺作为海南省非物质文化遗产,已传承了六百多年。
材料:
海南红糖1200g,小林黄姜750,
红糖姜膏的做法的做法步骤:
步骤1,红糖切碎
步骤2,放入炖锅中
步骤3,准备好小林黄姜
步骤4,将黄姜打成姜蓉
步骤5,将红糖和姜蓉充分搅拌
步骤6,炖锅加水,设定熬煮时间3小时
步骤7,将熬好的姜膏晾凉装瓶
步骤8,食用时,舀一小勺兑开水即可
步骤9,女生要常喝红糖姜茶
步骤10,红糖姜膏
玫瑰山楂姜枣膏
食材明细:
主料::干玫瑰花20克,干山楂50克,姜粉60克,红枣60克,红糖100克,
辅料::水适量,
玫瑰山楂姜枣膏的做法步骤:
1.用料:干玫瑰花20克,干山楂50克,姜粉60克,红枣60克,红糖100克,水适量
2.将山楂去核,备用。
3.红枣洗净去核,备用
4.玫瑰花去掉花托,取用花瓣。
5.将山楂和玫瑰用热水浸泡至涨发,
6.倒入料理机中,
7.加入红枣,
8.搅拌成细腻糊状。
9.倒入锅中。
10.加入适量水,
11.倒入姜粉和红糖,
12.搅拌均匀。
13.置炉火上,中小火加热至沸腾,并不断搅拌,继续煮15-20分钟。
14.汤汁浓稠,熄火,
15.倒入容器中,食用时取适量用水冲服。
小贴士:
玫瑰和山楂用水浸发后更容易搅打细腻。
熬煮时需不断搅拌,以防喷溅或糊锅底。
熬好的姜枣膏若要存放较长时间,需冻藏。
红糖枸杞姜枣膏
食材明细:
主料::红糖450克,姜450克,红枣350克,枸杞50克,
辅料::水适量,约400ml,
红糖枸杞姜枣膏的做法步骤:
1.准备好食材:大枣、老姜、红糖、枸杞
2.姜切块
3.放入碎肉机,再加点水
4.搅打成姜蓉,姜要尽量打的细腻点
5.红枣去核
6.放入碎肉机,加点水
7.搅碎。因为熬煮时枣容易软烂,可以不用打的太细
8.姜蓉、枣蓉、枸杞、红糖放入面包桶里
9.加适量水
10.搅拌均匀
11.开启面包机果酱功能,面包机自动运行1小时20分
12.一个程序运行后的状态,可以看到姜枣膏还不够浓稠
13.再次开启果酱程序,至姜枣膏浓稠即可,不用等到程序完全运行完。果酱程序运行的时间取决于水添加的多少。
14.凉了以后更粘稠,颜色也更深,装在无油无水的容器里,至冰箱冷藏保存
15.取适量姜枣膏,用热水冲开,甜中带辣,一碗下肚,胃里暖暖的。特别适合体寒,手脚发凉的人喝,尤其适合女性,对风寒感冒也有很好的治疗作用
小贴士:
1.水的量酌情添加,水越多熬煮时间越长
2.用面包机比较省事,基本不用看管。若是用锅煮,最好用不粘锅,熬煮时要不停搅拌,防止糊底,另外,糖浆会往外飞溅,注意避免烫伤
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