食材是美食最基本的构成,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下健康酸奶,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::纯牛奶1000ml,
辅料::菌粉1g,蜂蜜适量,芒果适量,
健康酸奶的做法步骤:
1. 做酸奶的器皿用开水消毒,搅拌棒也要消毒
2. 装入牛奶
3.加入菌粉拌匀
4.放入酸奶机
5.插电
6.一夜之后,八个多小时
7. 冷藏几个小时后,加入蜂蜜和芒果,搅拌一下食用
小贴士:
纯牛奶最好用全脂的,这个天气常温牛奶就可以的。做好的酸奶放入冰箱冷藏钝化后口感更佳,做好后尽快食用。
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健康原味酸奶
从我开始喜欢上烘焙,爱上面包,就知道柏翠品牌,但机缘不凑巧虽然也拥有面包机,但始终没能拥有一台一直向往的柏翠。最近柏翠接连强势推出多款功能先进、各具特色的面包机,让人目不暇接了。
以前我做酸奶的时候一般是用一个保鲜盒,每次做好一盒后放冰箱储存,在想吃的时候还得用干净的勺子盛出一部分到小碗中食用。有过这样经历的朋友应该都知道:这样在下次打开保鲜盒的时候会发现剩下的那部分酸奶会有很多乳清析出,虽然不影响食用,但总觉得不太完美了(大概是我的强迫症作祟吧)。
而这回用柏翠附赠的独立的酸奶杯就太方便了,面包桶里正好放4个,做好的酸奶冷藏储存,想吃随时取一个来吃,棒极了!
使用菜单19酸奶/发酵功能时,程序默认是8小时,在将近6小时的时候,看到酸奶已经做好了我就关掉了电源。
我在中间用温度计测了一下温度,47左右,是很适合酸奶发酵的温度。
做好的酸奶是类似老酸奶的感觉,非常浓厚,用勺子搅拌后有拉丝的效果呢~~非常成功的酸奶!
健康酸奶轻松做原味酸奶
材料:牛奶700ml、酸奶发酵粉1包
健康原味酸奶的做法
1、将牛奶和酸奶发酵粉提前从冰箱取出恢复到室温
2、将酸奶发酵粉倒入容器中
3、先加入少量牛奶,将菌粉化开用干净的勺子搅拌均匀
4、再加入剩下的牛奶,搅拌均匀
5、倒入柏翠附赠的酸奶杯中,盖好盖子
6、放入柏翠PE8500面包机的面包桶中,选择菜单19酸奶/发酵功能即可(一般6小时就能做好了,所以也可以将时间减少到6小时)。做好后冷藏保存。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
自制老酸奶——简单易学健康酸奶
食材明细:
主料::牛奶2盒,
辅料::酸奶1盒,
自制老酸奶——简单易学健康酸奶的做法步骤:
1.二盒纯牛奶,一盒酸奶,一个密封盒
2.先把盒子放到蒸锅中消毒1分钟(要用能耐高温的盒子哟)
3.消毒后拿出控一下水,倒入牛奶(水没控干净也没关系,都是蒸馏水)
4.牛奶再放入刚才消毒时的蒸锅内,不用开火,用余湿把牛奶加热,大约30多度,可以喝一口温温的就可以。大约5-10分钟。
5.加温后的牛奶加入酸奶拌均
6.拌好的奶盖好盖子再放入电饭煲内,底部隔水(水温大约35度左右,就是手试着温热)盖锅盖。要插上电源,在保温档,保温5-8小时
7.7-8个小时就是这样的老酸奶了,有些象豆腐脑呢,吃时拌上蜂蜜和水果,美味!!!
酸奶芒果冰棒——健康的美味
食材明细:
主料::自制酸奶适量,芒果一个,绿豆少量,
酸奶芒果冰棒——健康的美味的做法步骤:
1.准备材料:6格棒冰模具,芒果,自制酸奶。制作配好酸奶的过程:http://home.meishichina.com/recipe-68791.html
2.家里还有煮好的绿豆,那就做四根芒果的,两根绿豆的。
3.开始制作了,芒果切小丁,模具内加点酸奶再放几个小芒果丁,这个随自己喜欢的,也可以多加点芒果的。
4.添加完了
5.盖上盖子。放冰箱冷藏即可。
6.酸酸甜甜的味道,非常好吃,而且糯糯的。
7.还有绿豆棒冰哦,味道不错。
小贴士:
其实做豆类(红豆,绿豆)的冰棒,我感觉豆要多放点那样才好吃,再放少量的豆汤进去(别放水哦,不过牛奶应该也可以的),效果不错,味道更不用说了。健康
健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁
食材明细:
主料::豆腐1块,酸奶250ML,牛奶200ML,绿茶粉5克,草莓2个,鱼胶片2片,寒天粉4克,
辅料::草莓适量(装饰用),
健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁的做法步骤:
1.取豆腐一块,放在沸水中汆烫5秒,取出放凉。
2.用搅拌机打成泥(十分细腻)。
3.加入酸奶和草莓继续打至光滑无颗粒状。
4.鱼胶片在热水中泡软。
5.鱼胶片在热水中泡软。
6.取一小部分豆腐酸奶泥放在可以入微波炉的碗中,将鱼胶片挤干水分,放入碗中,入微波炉中火打至鱼胶片融化。
7.将鱼胶片于酸奶泥充分搅拌,再把其他的酸奶豆腐泥也拌入,搅拌均匀。
8.将牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮,不停搅拌,至沸腾后30秒离火。
9.静置至冷,待其凝固。
10.装饰用草莓切成半圆的片。
11.将模具压入牛奶抹茶冻。
12.在模具壁上贴上半圆的草莓片。
13.填入豆腐酸奶泥,入冰箱放置4小时以上即可成型。
14.取下模具,用草莓和抹茶粉装饰即可。
小贴士:
1.这个是无糖版的配方,可以适量加入适合自己口味的糖或者蜂蜜,枫树糖浆等甜味剂。
2.酸奶可以用普通的原味酸奶,我用的是无糖的草莓果粒酸奶。
3.豆腐最好是老豆腐,出水少,只要充分打匀,口感也十分细腻,也可以把豆腐打匀后过筛,口感更细腻。
4.一定要等下层的抹茶牛奶冻充分凝固后才能加入布丁泥。
5.鱼胶片一定要全部泡软,要用微波炉打至全部融化,全部搅拌均匀,不让成型不美观,口感不细腻。
6.也可以替换成自己喜欢的口味。
超简单,DIY健康蜂蜜酸奶
食材明细:
主料::灭菌牛奶450毫升,
辅料::酸奶一勺,
配料::蜂蜜适量,
超简单,DIY健康蜂蜜酸奶的做法步骤:
1.需要准备的材料,灭菌牛奶,蜂蜜,一些酸奶
2.把一汤勺酸奶加入酸奶机的发酵缸中。(注酸奶制作的过程不能沾到油,不然就很难发酵哦。。)
3.把灭菌奶倒入酸奶机的发酵缸中(注;牛奶最好是常温的,太烫的牛奶会杀死益生菌的,就发酵不了,可以买超市的纯牛奶,很方便)
4.加入适量蜂蜜,适当搅拌均匀,喜欢甜的可以加多点。好的蜂蜜制作出的酸奶有花果香哦。。
5.盖上酸奶机的第一层盖,往酸奶机加入温水,再盖上外盖。(注,冷藏的牛奶和天气冷时必须要加,但是平常多加这步的话,发酵会更好些哦。。)
6.调制酸奶机的酸奶功能,酸奶机自动出现时间,一般是10个小时。显示灯是偏蓝色的。
7.设定好酸奶键后,显示灯会变色,倒计时开始,说明开始发酵了。(注,每家的酸奶机都不一样,但一定要看是不是设定好了,时间是不是在变化,酸奶是不是在发酵)
8.十小时后,酸奶机会自动提示,蜂蜜酸奶完成,还是是温温的。
9.看,很像豆腐脑吧,可是,口感确非常的软糯,一含就化了。单单吃都很好味。如果加上老红糖来吃,会有淡淡的朱古力味,个人味觉,大家不用在意。O(∩_∩)O哈!
10.当然,大家可以自由发挥创意,加自己喜欢的水果,坚果,燕麦,果酱。。。。。。
11.冷藏过的酸奶很像雪糕,像淡奶油,用来代替沙拉酱凉拌水果,非常的健康不说,在炎炎夏日就是一种享受。我坚信大家一定有更多更好的idea。。。快点动手DIY吧。。
小贴士:
1.酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。 2.饮用时,最好不要加热,因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡,营养价值降低。,味道也会有所改变。 3.牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。 4.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。
希望大家好好吃,好好生活,身体健康永远是第一位的哦。。
美味健康酸奶香蕉戚风
食材明细:
主料::鸡蛋2个,油20ML,糖(蛋黄)10G,糖(蛋白)30G,牛奶10ML,低精面粉55G,
辅料::香蕉50G,酸奶1盒,
美味健康酸奶香蕉戚风的做法步骤:
1.香蕉压成泥。
2.蛋黄加10克糖打融,分三次加色拉油搅拌均匀,再加牛奶。
3.加入香蕉泥搅拌均匀,再筛入低粉拌匀。
4.蛋白分三次加入剩下的20克糖,打干性发泡。
5.取三分一加入,翻拌匀。
6.再全部倒入蛋白霜里拌匀。
7.倒入六寸模具,震掉气泡。木有中空模具可以用椰子瓶,加重物。上下火160度35分钟,(怕裂可以先130度烤35分钟,再转160烤10分钟,仅供参考)。
8.取出,倒扣放凉脱膜。-_-||原谅我没有烟囱模,中间是个椰汁瓶。哈~哈~哈~最好酸奶淋面即可,面上是翻糖花。
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