中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意收集和整理了消暑祛火的香蕉酿苦瓜,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::苦瓜2根,香蕉2根,
辅料::糖桂花25克,蜂蜜50克,
消暑祛火的香蕉酿苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜切段,去瓤
2.将切好的苦瓜焯水直至变色时捞出,过凉水备用若想进一步减轻苦味客在水里加糖或盐。
3.准备两根硬一点的香蕉,去皮切段后酿入过凉的苦瓜里,若香蕉太宽可削去一部分再酿进去。随后按个人喜好可将苦瓜段切片,也可以直接码盘浇上蜂蜜和糖桂花。
4.将切好的苦瓜码盘,淋上调好的蜂蜜、糖桂花即可。个人建议放在冰箱里冷藏一段时间在上桌食用。也可以用白糖或冰糖熬些糖浆,直至糖浆变色且粘稠时浇在苦瓜上。
小贴士:
焯水前将切好的苦瓜瓜瓤与皮肉之间的那层白膜去除,可以去除一半以上的苦味
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苦尽甘来——苦瓜酿香蕉的做法
材料:
苦瓜一根,香蕉一根,蜂蜜适量,,
苦尽甘来——苦瓜酿香蕉的做法的做法步骤:
步骤1,选购一根较粗的,去芯后能塞进香蕉的苦瓜,去头去尾,切成两段,挖掉苦瓜内的芯仔,收拾苦瓜的时候烧一锅开水,水开后汆烫收拾好的苦瓜,大约一分钟后捞出马上过凉水。
步骤2,香蕉去皮切两段,分别塞入过了凉水的苦瓜内,将其切片,装盘。
步骤3,撒上蜂蜜,夏日里的一道减肥圣品“苦尽甘来”就好了!非常简单,味道也很有层次。
清爽凉菜|苦瓜酿香蕉的做法
材料:
苦瓜1根,香蕉1根,枸杞适量,蜂蜜适量,
清爽凉菜|苦瓜酿香蕉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好上述食材
步骤2,苦瓜去头尾
步骤3,用筷子将中间瓜瓤去除
步骤4,香蕉去皮
步骤5,烧滚水,放入苦瓜,煮约5分钟后取出放凉
步骤6,将香蕉塞进苦瓜中
步骤7,切小块
步骤8,放上枸杞,滴入蜂蜜
步骤9,成品
清热去火消暑食谱~苦瓜酿鲜虾
食材明细:
主料::苦瓜50g,盐1g,植物油4g,味达美2g,鲜虾100g,
辅料::玉米淀粉5g,
清热去火消暑食谱~苦瓜酿鲜虾的做法步骤:
1.准备好食材。
2.大虾去皮去虾线,切成段后再拍成泥。
3.将除玉米淀粉外的所有材料混合一块搅拌均匀。
4.用勺子将苦瓜芯去除。
5.锅中烧开水,滴几滴植物油将苦瓜放入煮两分钟,不要煮过了,免得发黄。
6.将苦瓜切成1厘米的小段。
7.平底锅中倒入适量油。
8.将苦瓜段两面沾上干淀粉放入锅中。
9.将虾肉馅用勺子挖入苦瓜段中压平。
10.煎至两面金黄,就可以出锅啦。
11.苦瓜虽然清胃降火,但过于寒凉。所以在食用时要控制食量哦。
酿苦瓜的做法
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材料:
苦瓜1根,肉馅200克,葱2克,姜2片,盐3克,糖2克,生粉10克,高汤10ml,酱油10ml,,
酿苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材苦瓜1根,肉馅200克,葱2克,姜2片,盐3克,糖2克,生粉10克,高汤10ml,酱油10ml
步骤2,苦瓜切段
步骤3,葱姜切末
步骤4,掏出苦瓜瓤
步骤5,往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉
步骤6,把肉馅酿进去。
步骤7,锅烧热,放油,把苦瓜放入煎香定型,两面都煎一下。
步骤8,取出后,装盘,进方太蒸箱
步骤9,蒸肉模式100°,蒸制15-20分钟。
步骤10,锅里放油,把葱姜爆香,淋入生抽,加入高汤,糖,清水各适量。煮开后,倒入生粉水,打个极薄的芡
步骤11,取出摆盘,淋汁即可。
步骤12,大功告成
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