食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供冬日里的温暖——雪耳红枣莲子羹。,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料::雪耳适量,红莲适量,红枣适量,
辅料::蜂蜜适量,
冬日里的温暖——雪耳红枣莲子羹。的做法步骤:
1.银耳泡发充分后洗净; 红枣、红莲洗净,将全部材料放入锅中,倒入水,没入所有材料。
2.大火煮沸后,换砂锅转入小火慢慢熬煮。
3.直至银耳粘稠红莲软烂,关火盛起,加入适量蜂蜜或者糖既可。
小贴士:
某次去湖北带回的红莲,据说更补血。煮出的色泽也更暖,口感也好。没有红莲也可用白莲代替。
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莲子红枣雪耳羹的做法
银耳具有较好的清除人体垃圾,减少腹部脂肪堆积的功效;红枣和莲子养心安神、补血去火、美容养颜的滋补佳品。
材料:
莲子400克,元肉4粒,雪耳半朵,红枣10粒,冰糖适量,糖桂花,
莲子红枣雪耳羹的做法的做法步骤:
步骤1,雪耳冲洗掉灰尘等小杂质隔夜泡发,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎;红枣、元肉洗净表面灰尘,浸泡30分钟;莲子取出莲子芯洗净备用。
步骤2,把雪耳、红枣和元肉放入微波炉煮锅里,加入1200ml清水,盖上盖子,高火45分钟。
步骤345,分钟后,放入鲜莲和冰糖,高火15分钟,放凉后淋上糖桂花即可开吃,或是放入冰箱里冻着吃。
莲子雪耳菊花羹
秋季干燥皮肤越来越差,所以需要喝点滋润的甜品,今天小编教大家做的就是美味的莲子雪耳菊花羹,夏天喝凉的,冬天喝热的。
主料
莲子
50克
雪耳
20克
菊花
10克
辅料
白砂糖
100克
琼脂
3克
水
800毫升
步骤
1.将莲子、雪耳、琼脂提前浸泡好。
2.干菊花洗净沥干备用。
3.倒入清水和琼脂到料理机。
4.放入已经浸泡好的雪耳。
5.再放入莲子。
6.最后放入干菊花。
7.启动豆浆机,选择加热功能,煮约30-45分钟,沸腾之后,打开盖子放入白砂糖。
8.由于配方中含糖,材料中胶质较多,所以容易粘底,建议加热完成后,马上清理豆浆机,将糖水倒入别的容器中放凉。
9.稍微放凉后,将菊花羹倒入碗中,然后室温放凉,会自动凝固;也可以放入冰箱中,加快凝固。
小贴士
1、这个配方并不会很甜,味道比较清淡,但是会闻到很浓的菊花香味。口味比较重的宝宝可以添加多一点糖。
2、这个配方可以供6-7人食用,我的容器比较小,所以可以供6-7人食用哦
小编有话说:以上就是小编教大家做的莲子雪耳菊花羹,女性必备,越喝越美丽哦。
养颜雪耳莲子羹
食材明细:
主料::红枣2颗(去核),莲子20颗,枸杞10颗,雪耳1颗(大),
辅料::冰糖适量,水适量,
养颜雪耳莲子羹的做法步骤:
1.将材料准备好。
2.将雪耳浸泡在水里2-3分钟就会泡软了。
3.此时锅里放入适量的水将莲子与红枣放入锅中待烧开。
4.泡软后的雪耳洗净用手撕成小片装。
5.然后放到锅里烧开后转小火煮至成粘稠状,这个过程会要1个小时的时间,
6.1个小时后就可以放入冰糖和枸杞,待冰糖溶化了就可以熄火了。
7.成品
小贴士:
红枣一定要去核,带核的红枣吃了会燥热。
红枣桂圆雪耳羹
食材明细:
主料::红枣适量,桂圆适量,雪耳适量,
辅料::红糖适量,
红枣桂圆雪耳羹的做法步骤:
1.将所有材料略浸泡后各自洗净,雪耳泡发半小时后撕小朵,去掉黄色蒂部。
2.银耳入锅,加适量水,武火滚后改文火炖。
3.等至银耳稍有粘性时加入红枣,桂圆肉和冰糖,十分钟后出锅。
小贴士:
银耳泡发不开的黄色蒂部一定要去掉。
冬日里的温暖——羊肉片汤
食材明细:
主料::羊肉片适量,
辅料::大白菜适量,香芹适量,洋葱适量,
配料::盐适量,酱油适量,黑胡椒适量,鸡精适量,
冬日里的温暖——羊肉片汤的做法步骤:
1.直接超市买的羊肉片一袋
2.大白菜若干,洗静
3.香芹、洋葱切好,备用
4.当家的不吃葱祘之类的,怕有腥味,用的洋葱、姜丝先炝锅
5.然后放大白菜、香芹炒一分钟,接着放汤,煮开,调入盐,酱油、胡椒粉,在次开锅时放入羊内片烫熟就出锅。
6.一股淡淡的清香,一股浓浓的情意。
小贴士:
平时我都爱吃素多,基本荤菜不太会烧,汤一直也多周末休息时,煲点排骨、乌鸡汤,这汤制作简单,几分钟就能吃上,当家的回来喝了三碗,我是信心倍增o(∩_∩)o
莲子雪耳百合羹
食材明细:
主料::百合75克,莲子75克,雪耳36克,冰糖290克,水2500ml,
莲子雪耳百合羹的做法步骤:
1.准备好材料。
2.先用清水泡浸好百合,莲子。
3.雪耳不用这么早泡,在准备煮的时候泡5分钟就行了。
4.浸泡好的莲子芯拿出来。
5.水开了就把莲子百合倒进去。
6.浸泡好的雪耳用剪刀剪碎,黄色这块雪耳就不要要了,只要白色的。
7.加入冰糖雪耳煮半小时关火,就完成了。
8.夏天,吃这个滋滋润润,最适了。
雪耳红枣莲子鸡蛋糖水
食材明细:
主料::雪耳适量,红枣适量,鸡蛋适量,莲子适量,
辅料::冰糖适量,
雪耳红枣莲子鸡蛋糖水的做法步骤:
1.材料包括:雪耳,红枣,莲子,鸡蛋,冰糖
2.将所有材料倒进锅里面,我用高压锅大概30分钟左右。
3.等啊等,等啊等,30分钟到咯,出锅!
4.对了,忘了说要在差不多煲好的时候要放入适量的冰糖。这个汤对女性是很好的,红枣补血,雪耳滋润养颜,莲子补脾、益肺、养心、益肾,鸡蛋就是补充蛋白质啦!呵呵!
5.糖心鸡蛋。好好吃!
硬核菜谱制作人雪耳莲子红枣羹的做法
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效,长期服用的话还可以在一定程度上起到祛除脸部黄褐斑、雀斑以及减肥的作用,莲子具有镇静、强心、抗衰老,健身延年等多种功效,脑力劳动者常吃可养心安神,增强记忆力,提高工作效率。除了这两个主料以外,百合和红枣也具有不可小觑的营养和美容价值,尤其是红枣,民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说,可以说红枣堪称“天然维生素丸,除了有较高的营养价值外,还可以使女性的皮肤滋润嫩滑、光洁白净,皱纹减少。
材料:
雪耳半朵,莲子30克,红枣20克,百合20克,枸杞10ke,冰糖30克,清水900克,,
硬核菜谱制作人雪耳莲子红枣羹的做法的做法步骤:
步骤1,雪耳半朵用清水浸泡一小时。
步骤2,莲子洗干净用水冰箱冷藏浸泡一夜。
步骤3,将浸泡好的雪耳去蒂洗净撕小朵。莲子再清洗一下,然后有莲心的去掉莲心。
步骤4,百合清洗干净后焯一下水。
步骤5,红枣洗干净去核,枸杞洗干净。
步骤6,将所有材料放入破壁机搅拌杯内,倒入900毫升清水,放入冰糖。
步骤7,将搅拌杯放在主机上,盖好盖子,插上电源,选择米糊功能就可以了。
步骤8,美容养颜,养心安神的雪耳莲子红枣羹做好啦,好肤色喝出来!
冬日温暖的菌菇豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐350克,
辅料::香菇2朵,黑木耳一小把,猪肉末50克,
配料::生姜2小块,鲜葱2根,生抽适量,白糖适量,盐适量,味精适量,水淀粉适量,
冬日温暖的菌菇豆腐羹的做法步骤:
1.嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁
2.新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末,越小越好,葱、姜也切好备用
3.起油锅,油热透后下姜、肉末和香菇末,煸炒1分钟
4.煸炒2分钟
5.下豆腐,放一碗水的样子,大火烧开,煮4分钟的样子
6.放入适量的生抽、盐、味精、糖,煮1分钟左右,再放入适量水淀粉融合的水勾芡。(我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点,呵呵,影响菜色)
7.撒上小葱,上桌啦!很鲜美哦
小贴士:
1、新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末,越小越好。为的是让这些鲜美的材料融入到汤水里,让你每有口羹里面都充满着最鲜美的味道,却又发现不了食物的存在。而且香菇啥的不好消化,切小了对老人孩子都是有助吸收的。
2、最好是生抽。(我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点,呵呵,影响菜色)
3、水淀粉别太多了,小小两勺子就在足够了,太多了影响菜品。
冬日里的温暖--虾油豆腐的做法
对于吃虾,估计一百个人会有一百种吃法,每次吃,我总在想,虾油可以怎么做?可不可以像蟹黄一样可以作为主角呢?有了老爸上次煸炒的经验,这次的虾油豆腐超级赞!虽然这道菜用到的材料不多,步骤也简单,绝对是快手菜哦!虾的鲜味,汤浓味美,真的是冬日里暖心暖胃的一碗菜啊!
材料:
虾500g,老豆腐一块,小葱少许,姜少许,盐适量,水淀粉少许,
冬日里的温暖--虾油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,买好的虾洗干净后,将头先去掉留下备用
步骤2,将虾身子的外壳去掉,留下虾肉,去掉虾线备用
步骤3,老豆腐切小块备用
步骤4,将虾头倒入锅中,煸炒,炒出虾油
步骤5,在炒出虾油的锅中倒入适量的水,开始煮,直到水烧开
步骤6,烧水的时候,切少许姜丝和葱末
步骤7,将汤中的虾头捞出,倒入豆腐,继续煮,略收汁。这个步骤可以多煮一会,豆腐越煮越香哦!
步骤8,煮开豆腐两三分钟后,下入虾肉
步骤9,待虾肉成熟,倒入少许水淀粉,勾个芡
步骤10,鲜香味美的虾油豆腐就这样出锅咯!
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