食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?小编现在向你推荐冰糖南瓜(1),供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::老南瓜500克,
辅料::红枣50克,蜂蜜微量,
配料::冰糖50克,
冰糖南瓜的做法步骤:
1.这是第一次发布,过程没有拍下。
2.用一中碗,把500克南瓜去皮切成小块,放入碗中,注意放时是瓜去皮面朝碗底,放完后放入50克干红枣,最后放上冰糖洒均匀。
3.放入蒸锅,蒸20分钟,蒸好后像扣肉一样扣入一盘中,最后刷上少许冰糖。改菜香甜可口,入口即化
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冰糖银耳蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜半个,银耳1朵,
辅料::冰糖适量,枸杞适量,
冰糖银耳蒸南瓜的做法步骤:
1.银耳泡发,
2.南瓜去皮,切成小三角块,
3.将南瓜转圈码入盘中,
4.银耳留一稍大点的块,其余全撕成小块,放入南瓜中间留出的空隙处,
5.将南瓜盘子放在碗上,
6.加盖,大火烧开锅,转中火蒸20分钟,
7.蒸好的南瓜取出,淋上冰糖水,装饰上枸杞即可。
小贴士:
南瓜切时一定要大小基本一致,这样摆盘时更容易成型。
冰糖银耳南瓜盅
食材明细:
主料::银耳适量,
辅料::枸杞适量,芒果干适量,小南瓜适量,
配料::冰糖适量,
冰糖银耳南瓜盅的做法步骤:
1.银耳用清水泡发,小南瓜、枸杞、芒果干。
2.小刀用锯齿法切开小南瓜顶部。
3.用勺子挖去南瓜内瓤。
4.放入泡发的银耳、枸杞、芒果干和冰糖、兑满清水。
5.盖上盖、放入蒸锅,大火烧开后,转中火蒸40分钟。
6.蒸好的南瓜盅。
小贴士:
也可以将南瓜内瓤,挖薄点,挖出的南瓜肉和银耳搅合在一起蒸熟,味道更浓。
蒸煮时间根据南瓜是否蒸软而定。
冰糖南瓜绿豆汤
食材明细:
主料::广西老南瓜1个,
辅料::绿豆适量,
配料::冰糖适量,
冰糖南瓜绿豆汤的做法步骤:
1.个人比较偏爱广西的老南瓜又甜有容易烂,炖汤首选,先把南瓜洗净切成块备用。
2.拿个中碗半碗绿豆,如果喜欢吃绿豆的朋友可以多放点,绿豆洗干净过后一定要用水泡泡,这样的绿豆煮出来要嫩些,不要用炒的,炒过的绿豆没有了绿豆原有的清香了。
3.先把绿豆冷水下锅,水先放半锅,等水开了在适当的加水,个人觉得电饭煲熬汤很棒,
4.水开后等绿豆多炖炖,炖到绿豆微烂,把浮在汤上的绿豆皮打掉,这样口感更好。
5.把汤表面的绿豆皮打好后,倒入南瓜,再炖十多分钟,南瓜软烂就下冰糖,喜欢吃甜的可以多放点。
6.香甜又可口的冰糖南瓜绿豆汤就完成了,这大夏天的来上一碗太舒服了,放冰箱里放放口感更棒!
小贴士:
南瓜一定要选老南瓜,绿豆用水泡泡更好吃。
冰糖梨汁(1)
食材明细:
主料::梨300g,银耳20g,水适量,
辅料::冰糖适量,
冰糖梨汁的做法步骤:
1.1-2个梨,去皮去核,切小块备用;
2.银耳泡发,洗净,摘成小朵备用;
3.将处理好的梨块和银耳放入豆浆机,水填至最少刻度的位置,选定“玉米汁”档,启动。
4.大功告成,稍晾一下就可以喝了。
小贴士:
梨可选大中型的,白梨、酥梨、雪花梨都可以
冰糖糯米藕(1)
食材明细:
主料::莲藕适量,糯米适量,
辅料::红糖适量,冰糖适量,
冰糖糯米藕的做法步骤:
1.呃。。。忘了把糯米拍下来了。。唉。。莲藕(我这里才用了两节,还是小个的)、糯米80克左右,,,藕洗净去皮。糯米洗净泡半小时。。
2.那。。。像这种扁的就不能用了。。只能留着煲汤了。。
3.把藕的一端切开。留着别丢,,等下要用。。
4.这一端不要切开,否则呆会糯米就会漏出来了。。
5.这一端不要切开,否则呆会糯米就会漏出来了。。
6.用筷子先把藕的孔通一下。。
7.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不能塞的太紧,用筷子适当捅下,没有空洞就好。
8.用牙签固定好藕身和藕盖。
9.放入锅内加入清水,放入红糖和冰糖,(放多少跟据自己喜好)我这里煮了30分钟。
10.这是煮好的,,糯米很烂了。。
11.放入锅内加入清水,放入红糖和冰糖,(放多少跟据自己喜好)我这里煮了30分钟。
12.这是煮好的,,糯米很烂了。。
13.这是煮好的,,糯米已经很烂了。。
14.待凉切成片,淋些煮藕的汤汁上去,我撒了点椰丝上去装饰。如果喜欢甜一些的话的可以淋上蜂蜜也是很不错的。。。。
冰糖百合蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜半斤,
辅料::百合适量,冰糖适量,蜂蜜适量,
冰糖百合蒸南瓜的做法步骤:
1.原料合影
2.将南瓜去皮,去瓤,洗净,切成条状,用一个小碗摆好
3.将冰糖,百合撒在南瓜上
4.放进高压锅,蒸10分钟
5.这是蒸好的南瓜
6.将它倒扣到盘中,淋上蜂蜜,就可以了。
冰糖红枣银耳糖水(1)
食材明细:
主料::银耳20克,红枣20颗,
辅料::冰糖60克,
冰糖红枣银耳糖水的做法步骤:
1.把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块。
2.把红枣(去核),和撕成小块的银耳,冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时。即可熄火。
小贴士:
银耳通常有两种,一种是浅黄色的,这种的口感比较软和顺绵。另一种是颜色较白,这种的口感就比较爽口。但千万不要选太白的银耳,这种通常是经过硫磺熏蒸的。
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