没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编经过整理,为你编辑了苦瓜两吃【蜜汁凉瓜皮】,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::苦瓜一根,蜂蜜两汤匙,冰块2个,
辅料::盐适量,
苦瓜两吃【蜜汁凉瓜皮】的做法步骤:
1.苦瓜一根,洗干净,准备削皮器一个
2.用削皮器将苦瓜皮削成合适大小的薄片
3.苦瓜皮放入沸水中煮至变色后马上放到凉开水中过凉,以保证其鲜脆口感
4.准备一个玻璃罐子或者保鲜盒,放入苦瓜皮,蜂蜜和两个冰块 放冰箱冷藏十分钟即可
5.蜜汁渍凉瓜,上桌吧
小贴士:
1、煮苦瓜皮的时候可以在水中加两滴食用油,可以使苦瓜颜色翠亮
2、我买的冠生园的蜂蜜正好快用完了,就直接把削好的苦瓜皮放到蜂蜜罐里了。可以放一点点盐提味
3、放冰箱冷藏一是为了让苦瓜更入味,二也是希望吃时的口感更清凉爽脆,拌匀马上吃也可。
4、剩下的苦瓜我用咸蛋黄搭配做了个咸鲜味十足的汤羹。我的菜谱里面有,大家可以去参考下,当然也可以搭配其他食材。主要是别浪费哈!
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凉渍西瓜皮
这道凉拌菜就是我们平常吃西瓜习惯扔掉的瓜皮,红壤吃完后,青瓜皮丢掉是常事,实话讲,吃瓜皮我也是抱着试试看的态度,用最简单的方法,用少许盐抓腌,听别人说过自己没做过,决定做一下看看结果如何,就这样,把瓜肉切除后瓜皮留用,刨去绿外皮,切成薄片后腌制进冰箱冷藏,和盐黄瓜丝差不多的做法,后来吃的时候动了点脑筋,觉得味道比较平淡,就调用了苹果醋和蜂蜜,增加一些酸甜感,味道果真提升不少!
另外,还特别推荐一种新吃法是,沾汁!沾汁,沾汁!和吃生鱼片的感觉一样,美的不要不要的,吃的时候现做一份酱料汁~醋,酱油,糖和蒜泥调成酱汁,放入小碟内,腌制后冷藏取出,口感冰爽,沾少许酱汁,口感丰富脆爽,一片接一片,停不下来,把我的小秘籍都倾囊相授,估计下次你们吃西瓜的时候就想着怎么吃瓜皮了,美味和美味方式需要分享和传递,炎热的夏日,我们一起清凉快乐度夏!
天热,放送一份西瓜,你们吃瓜肉,我吃瓜皮,并且告诉你西瓜皮也很好吃,具体往下看~
如何利用西瓜皮巧制夏日爽口菜--凉渍西瓜皮
用料:西瓜皮2-3片(条)
盐,蜂蜜,苹果醋适量
凉渍西瓜皮的做法
1、西瓜肉切去后西瓜皮留用,刨去外层的绿皮后洗净
2、西瓜皮切成薄片状
3、放入大碗中后调入少许食盐
4、抓腌后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2-4小时或者一夜
5、食用时拌入少许苹果醋
6、调入少许蜂蜜后拌匀即可食用
也可以做一份酱汁沾料汁吃
这是另外一种吃法,沾汁吃!个人觉得超过瘾,和吃生鱼片似的,有味,有范!
海燕厨房笔记:
1,吃西瓜皮的话,选西瓜要选皮稍厚一些的,太薄的就没肉感了
2,切瓜肉的时候,要留一些薄肉在,这样西瓜皮因为有少许瓜肉,甜丝丝的
3,腌的时候抓匀放冰箱冷藏,口感脆爽
4,喜欢吃老干妈的,你可以试试西瓜皮沾老干妈的创新吃法
营养解析:
西瓜皮,性凉,味甘,西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而有利尿的作用,可以用以治疗
肾炎水肿,主要功效:清暑解热,止渴利小便,以及促进人体皮肤新陈代谢的功效
螃蟹两吃之苦瓜焖蟹
食材明细:
主料::螃蟹两只,苦瓜1根,
辅料::豆豉适量,姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,
螃蟹两吃之苦瓜焖蟹的做法步骤:
1.将螃蟹宰杀洗净
2.将螃蟹一分为四,蟹壳另用。
3.苦瓜去囊切大片。
4.起油锅,下螃蟹煸炒一会儿。
5.加入苦瓜苦瓜炒匀,加入适量的水,姜片、盐、生抽焖10分钟左右。
6.最后大火将汁收浓就行了。
7.上菜了。
蜜汁苦瓜(1)
食材明细:
主料: 苦瓜 1根,
调料: 蜂蜜 适量, 冰块 适量,
蜜汁苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净,用削皮器削皮
2.冰块取出(最好是可直接食用的哦),垫底
3.将削成薄片的苦瓜放置在上面
4.吃的时候蘸蜂蜜即可
苦瓜减肥三部曲:
第一步:
第二步:蜜汁苦瓜
第三步:直接食用(终级目标)最见效的减肥方法,那就是直接生食。将苦瓜切成细条,蘸酱吃掉。要是不喜咸味,也可以沾点蜂蜜吃掉。慢慢过来,你的嘴巴对苦味已经习惯,就可以直接如此吃掉他喽!
逐步让你的味觉适应这个便宜的减肥产品,从而达到健康、省钱减肥的目的。你们,是不是也心动了呢?
菜品特色
这个苦瓜吃法比较常见,很多饭店都会有。苦瓜同样削成薄薄的片,将其放在冰块上,苦瓜降温,会减少苦味。蘸着蜂蜜一起吃,也会降低痛苦的苦味。不过,减肥,还是少放点蜂蜜比较好!淋上蜂蜜,可以慢慢吃。吃的时候自底下翻上来,下面接触冰块的部分,更加冰爽可口哦!
饮食小常识
1、苦味很多人接受不了,所以,需要一个循序渐进的过程,一开始的苦瓜饮味道不是很苦,是可以接受的,要是还嫌苦,可以只喝汁,果肉慢慢添加。
2、苦瓜片的时候一定要用削皮器,这样整出来的薄,相对接触外物的面积大,容易被影响,减轻苦味。
营养功效
苦瓜,因其自身味道得名,又名凉瓜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现,它具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜里的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能迅速燃烧脂肪,从而达到减肥瘦身的目的。
饮食禁忌
苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。
(1)蜜汁苦瓜
有种甜蜜叫做蜜里调油,有种感觉叫做先苦后甜。蜜里调油是形容幸福到了极致,一般用来形容锦上添花的美事;先苦后甜大家都懂得,就是说先付出后收获的意思,我的理解是苦和甜的相互转换,或者叫做物极必反也好。今天做的是蜜汁苦瓜,因里面有蜂蜜和香油,因此也正应对了蜜里调油先苦后甜二词。
苦瓜不苦的小窍门----蜜汁苦瓜
主料:苦瓜200g、蜂蜜10g
辅料:精盐3g、香油3g、枸杞5g
蜜汁苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去瓤。
2、把苦瓜片成薄片,洒少许精盐腌渍5分钟后控净水分。
3、取干净小碗,倒入10克蜂蜜。
4、调入1/2汤匙香油,搅拌均匀。
5、把调好的蜜汁浇在苦瓜片上即可,用枸杞点缀。
蜜汁苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
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