食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编收集整理的“蜂蜜红枣蛋糕--电饭煲制”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋4个,牛奶50mL,
辅料::盐少量,棉砂糖60g,蜂蜜适量,调和油适量,
蜂蜜红枣蛋糕--电饭煲制的做法步骤:
1.准备图中材料
2.鸡蛋,蛋黄、蛋清分离,红枣切成碎丁
3.最重要的一步,蛋清打泡,最后的效果要像奶油一样说明到位了,电动打蛋器搅拌需要2~3分钟,手动搅拌5~10分钟(看手速了,我5分钟打成这样)
4.鸡蛋、面粉、棉糖、食用油(有黄油更好)、少许食盐(加点盐,吃起来不会甜的腻)、牛奶,将以上食材一起加入碗中搅拌均匀即可
5.倒入红枣碎丁后搅拌均匀
6.电饭锅底部涂适量食用油,将搅拌好的食材倒入锅中,静放5分钟,待气泡浮出放出电饭煲内加热。
7.完成出锅
小贴士:
1.蛋清一定要打成像奶油一样的状态,否则做出来的蛋糕不蓬松。
2.因为电饭煲受热不均匀,一般15分钟就从加热跳到保温了,此时蛋糕底部已经完成,但上层受热较少可能还有些粘稠,有两种办法,一、加热时用湿毛巾盖住电饭煲出气口,不让热量散发。二、15分钟开关跳了后,将蛋糕倒出翻面,倒扣入锅再次加热。
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电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法
谁说蛋糕只有烤箱才能制作,现在只要有九阳铁釜3电饭煲照样能吃到味道口感和烤箱一样的蛋糕。九阳铁釜有独立的蛋糕功能,并且设计非常的到位,全程50分钟,蛋糕完全能够成熟而且不回缩.不塌陷,上色非常均匀。看我的红糖红枣戚风蛋糕是不是让它演绎的非常完美。你的蛋糕制作流程正确,只需按下蛋糕功能键,爽歪歪,坐等美味了。这样高科技功能强大的电饭煲,把蛋糕交给它是你明智的选择。
材料:
低筋面粉90克,鸡蛋5颗,细砂糖40克,红糖40克,牛奶60克,玉米油50克,
电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,红枣用开水煮软。
步骤2,去核后用刀切碎,也可以用料理机打碎。这样称重100克。
步骤3,玉米油50克,牛奶60克,红糖40克混合,一定要把红糖彻底化开。
步骤4,加入蛋黄搅打匀,我的鸡蛋最大的连皮60克,如果是65克以上大鸡蛋可以4颗。
步骤5,筛入低筋面粉90克。
步骤6,枣泥加进去拌匀。
步骤7,蛋白分次加入40克砂糖打发。
步骤8,打到硬性发。
步骤9,先取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,倒回蛋白盆子里翻拌均匀。
步骤10,将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。内胆底下垫上块布振出气泡。
步骤11,装入电饭煲。
步骤12,开启蛋糕功能键,全程50分钟。
步骤13,程序结束焖3分钟再打开盖子。不塌陷,不回缩,上色完美。
步骤14,倒扣,凉了切块食用。
步骤15,撰写制作步骤
电饭煲可可蛋糕
食材明细:
主料::低粉150克,鸡蛋6只,牛奶75克,可可粉10克,
辅料::糖105克,玉米油40克,
电饭煲可可蛋糕的做法步骤:
1.牛奶 糖 鸡蛋 低粉 玉米油 可可粉
2.鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
3.40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
4.玉米油放入蛋黄液里搅拌均匀
5.再放入牛奶搅拌均匀
6.然后放入低粉再放入可可粉搅拌均匀备用
7.再放30克糖用打蛋器继续打发
8.放35克糖用打蛋器快档继续打发
9.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
10.取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
11.再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里上下搅拌均匀不能划圈
12.搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里,轻轻振动几下,振出气泡
13.放入电饭煲内按煮饭键,这电饭煲是自动保温,第二次按快煮键共按三次
14.蛋糕好后,拿出电饭煲放涼
电饭煲制作蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低筋粉45G,
辅料::色拉油45G,牛奶35G,
配料::糖45G,盐1G,
电饭煲制作蛋糕的做法步骤:
1.所有材料全部上桌喽,原来要想制作一个个小小的蛋糕,需要那么多东西啊!
2.菜鸟级的分离,只能借助工具进行啦!
3.瞧瞧分离得还算彻底吧,若想这碗底那一点蛋清都要分离出去,估计要大师级了吧?!
4.蛋清的糖分三次加入,初泡时加一次,细泡时加一次,快至中性发泡时再加入最后一次,使得糖分充分融合到蛋清中去.
5.牛奶加入色拉油中少量多次,你还看得出来,这只是牛奶和油的混合物哦,宝爸的功劳,哈哈!
6.把1/3蛋清加入蛋黄糊,切拌均匀(切不可搅拌啊,不然辛辛苦苦打的泡泡可就全消啦),再把1/3蛋清加入蛋黄糊中,最后把拌好的蛋黄糊一起倒入最后的1/3蛋清中,继续切拌匀,记住用十字法切哦!
7.锅底和侧边都抹上色拉油,防止蛋糕粘底糊锅.
8.把拌好的糊全部倒入锅中,并上下轻拍锅子,震出气泡.
9.按标准键煮饭,等跳到保温持续十分钟.
10.偷偷瞧一瞧,哈哈,还不错,已经有些许香味跑出来啦.
11.再按下超快煮饭键,(原则上再等保温持续十分钟后要再按一次煮饭键,但考虑到这次量比较小,感觉蛋糕已经熟了,所以直接就直出锅了),跳保温后直接拔掉电源,把锅倒扣,防止蛋糕塌陷.
12.一阵手忙脚乱后,终于把蛋糕送进锅里了,再回头一瞧,菜鸟级的破坏力不容小觑呐!
13.华丽丽的出炉啦!
14.咱再来瞧瞧细节,还能凑和吧,小朋友请给力,"妈妈很好吃耶!"为了这句话,咱下回继续努力呗
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