不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的手绘:满城桂花香,就没有想过用它给自己加道菜吗?,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::蜂蜜适量,桂花适量,
辅料::话梅肉适量,
手绘:满城桂花香,就没有想过用它给自己加道菜吗?的做法步骤:
1.桂花、蜂蜜、话梅
2.将新鲜桂花择洗干净话梅肉撕成丝
3.玻璃罐中放满半罐桂花然后把话梅丝放入桂花罐中最后以蜂蜜倒满罐子
4.盖紧盖子十天后就可以食用而且会愈陈愈香的~
小贴士:
手绘食谱是根据作家林清玄《长忆木樨香》中描述方法绘制的,里面有加入酸梅,味道更有层次感,还会出一篇实拍版的,题目是:满城桂花香,就没有想过用它给自己加道菜吗?
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满城桂花香,就没有想过用它给自己加道菜吗?的做法
走在大街上是不是已经闻到空气里郁郁桂花香点点桂花雨,落在叶子上,落在头上,落在地上…交织在清风中每天上班路上都是甜甜的味道~不时不食,春天的备好的盐渍樱花食完了嘛?季节交替,这次一起来储存一些桂花酱吧~
材料:
桂花适量,蜂蜜适量,食用盐适量,,
满城桂花香,就没有想过用它给自己加道菜吗?的做法的做法步骤:
步骤1,将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗
步骤2,放直饮水下轻轻冲洗干净
步骤3,控干水分后放入少许盐拌匀,腌制10分钟左右。(盐不能放多,否则会有咸味)
步骤4,然后用开水稍微焯下,沥干水一层桂花一层蜂蜜放进无油无水的玻璃瓶中,直到8分满即可。
步骤5,做好后盖上盖,放置在室温中一星期进行自然发酵后即可食用,记得之后要放冰箱冷藏保存哦~
桂花香糟鸡
鸡肉的味道鲜美,适合制作各种菜肴,记得在原来的博客曾经中介绍过一种怪味口水鸡的做法儿,口味是麻辣鲜香。今天再介绍一种别样的吃法,桂花香糟鸡
桂花香糟鸡
原料:三黄鸡一只(约800克),
香糟汁:香糟卤350ml,鲜汤200ml,糖桂花两大勺,白糖10克,盐2-3克
其他:葱3-4段,姜3-4片,花雕酒30ml,
桂花香糟鸡的做法
1:将三黄鸡洗净去掉鸡爪,鸡头及鸡尖(臀部)
2:锅内热水,加入葱段姜片及花雕酒烧至80度左右
3:三黄鸡放入锅中煮制,开锅后撇去浮沫,转小火盖上锅盖再煮10-15分钟
4:将煮好的鸡捞出沁入冰水中晾凉
5:将香糟汁调料混合备用
6:将浸凉的鸡捞出擦干,改刀成块,放进调好的香糟汁中浸泡2个小时后制作完成(浸泡时需要加盖或用保鲜膜封住容器口放入冰箱)
碎嘴唠叨:
1:瓶装的香糟卤在一些大型的超市有售,买来制作十分方便
2:香糟鸡的制作选择三黄鸡,肉质较嫩。重量大约在一斤半左右最好
3:制作前最好将整鸡用清水浸泡几小时,泡掉多余血水,如果浸泡不足,煮制时要撇清浮沫
4:整鸡煮制的时间根据鸡的大小适当调整,可以用筷子从鸡胸处插入检查,轻松插入并无血水析出即可。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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