食材在我们生活中随处可见,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过搜索整理,小编为你呈现“蜜汁彩豆”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::青豆适量,白芸豆适量,黑豆适量,大红腰豆适量,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
蜜汁彩豆的做法步骤:
1.白芸豆与黑豆,水泡发二十四小时,然后进冰箱冷冻。
2.青豆与红腰豆,水泡发二十四小时,然后进冰箱冷冻。
3.将泡发冷冻好的豆豆解冻放在一起。
4.加入冰糖和水大火煮开转小火慢炖。
5.经常轻搅动一下,等豆豆软烂收汁后盛出放凉。
6.调入蜂蜜拌匀,放冰箱继续腌制或食用。
小贴士:
豆豆泡好后再入冰箱冷冻,解冻后再煮,非常容易煮烂。
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蜜汁辣豆干
食材明细:
主料::北豆腐500克,
辅料::八角2个,白糖20克,桂皮1小块,香叶3片,冰糖20克,老抽适量,盐适量,淀粉1大茶匙,炖肉料包1个,红油适量,芝麻适量,
蜜汁辣豆干的做法步骤:
1.先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮过,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟
2.煮好的卤水。
3.北豆腐一大块(大约500克)
4.豆腐先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米
5.锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸制。
6.炸至金黄,豆腐角在锅中浮起,捞出。
7.炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水
8.加入白糖、冰糖、食盐、老抽,中小火煮几分钟
9.煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡。(
10.大火收汁,让芡汁都裹在豆腐角上。
11.撒上一把熟芝麻,加入三大勺红油
12.再次兜炒均匀即可盛出。
13.成品!甜中带咸,微辣!
14.一咬一包汁~~~~
小贴士:
无
彩豆烩猪皮
食材明细:
主料::猪皮适量,
辅料::黄豆适量,黑豆适量,彩虹豆适量,
配料::料酒适量,茴香适量,香叶适量,干辣椒适量,黑胡椒适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
彩豆烩猪皮的做法步骤:
1.猪皮洗净,冷水下锅,去腥味。等锅边缘冒小泡关火搅拌下,盛出用温水冲洗干净。豆子提前浸泡。洗干净。
2.全部倒入高压锅,放入生抽,料酒。茴香,香叶,黑胡椒,干辣椒。加水没过豆子,也可以稍微多点。
3.大火嗤嗤响五分钟左右调小火继续闷,十五分左右关火。冷却之后搅拌下防止锅里豆子粘住。加入盐之后,继续开小火闷。十分钟左右冷却开盖加入鸡精。完成
小贴士:
豆子可以前一天晚上浸泡。早晨起来烧之后。关火。不要开盖一直闷着。等到中午或者晚上时候加热食用,味道会更入味。这菜物美价廉,特别适合女人食用,补充胶原蛋白,皮肤有弹性。呵呵!
海鲜五彩豆
食材明细:
主料::黄豆适量,黑云豆适量,
辅料::鲜虾适量,火腿适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,青椒适量,
配料::油适量,盐适量,料酒适量,鸡粉适量,大蒜适量,
海鲜五彩豆的做法步骤:
1.黃豆、黑云豆、火腿、胡萝卜、大蒜。
2.将泡好的黃豆、黑云豆煮熟,火腿、胡萝卜、蘑菇、青椒切丁。
3.鮮虾洗净焯水捞出备用。
4.锅至炉子上燒热放油,逐步放入各種食材和调料炒入味即可。
三彩荷兰豆
食材明细:
主料::荷兰豆95克,玉米粒90克,红椒70克,
辅料::盐适量,味精适量,
三彩荷兰豆的做法步骤:
1.食材:荷兰豆(已摘洗)、红椒(已去蒂去籽清洗切成丁)、玉米粒
2.将荷兰豆下入沸水中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入玉米粒和红椒翻炒翻炒。
4.接着,合入焯好的荷兰豆翻炒一下。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
彩豆咖喱焖鸡翅
食材明细:
主料::咖喱1块,鸡翅6块,
辅料::西兰花1棵,红罗卜4块,南瓜1块,玉米粒适量,豌豆粒适量,四季豆适量,
彩豆咖喱焖鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅先腌半小时,用酱油,蚝油,生粉,盐,我还下了一点鸡精。
2.材料都洗干净,备好!
3.西兰花一小块,洗净撕小朵。
4.咖喱切末
5.平底锅热油,鸡翅两边煎黄,捞出锅,装盘放一边,
6.热锅热油,下姜丝,蒜末,
7.下所有材料,炒八分熟,盛出。
8.盛出放一边。
9.空锅下小半碗水煮咖喱汤,我水下得有点多啊!
10.汤煮开了,放鸡翅,
11.放所有材料,
12.放点盐,
13.中火焖二十分钟,要看火候,别烧干了。
14.盛出装盘!
15.汤汁和材料可以拌饭吃喔!好好吃,宝贝能吃一小碗喔!
小贴士:
鸡翅其实不用煎也行,四季豆可以最后才放的,材料亲们可以随便搭配!
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