食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?小编为大家呈上收集和整理的#ACA烘焙明星大赛#维吾尔饼干,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,酸奶65毫升,玉米油65毫升,蜂蜜2毫升,糖粉60克,面粉180克,泡打粉1/8小勺,小苏打1/8小勺,粗砂糖适量,
#ACA烘焙明星大赛#维吾尔饼干的做法步骤:
1.用料:鸡蛋1个,酸奶65毫升,玉米油65毫升,蜂蜜2毫升,糖粉60克,面粉180克,泡打粉1/8小勺,小苏打1/8小勺,粗砂糖适量
2.将鸡蛋,酸奶,油倒入碗中,
3.搅拌均匀。
4.加入糖粉,泡打粉,小苏打,
5.搅拌均匀。
6.逐次加入面粉,
7.拌匀成较软的面团,盖上保鲜膜,醒发1小时。
8.擀成厚约0.5厘米的大面片,
9.用模具印出形状。
10.表面撒粗砂糖。
11.摆入烤盘,
12.放入,烤箱,中层,上下火180-200度,烤约20-30分钟。
13.表面呈浅金色,出炉。
小贴士:
面粉不要一次加完,逐次加入直至面团到达理想状态即可。
饼干形状可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
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#ACA烘焙明星大赛#芝麻饼干
食材明细:
主料::低粉200g,牛奶10g,白糖25g,鸡蛋1个,
辅料::橄榄油60g,盐2g,小苏打2g,芝麻适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝麻饼干的做法步骤:
1.备齐材料
2.鸡蛋用打蛋器打散搅拌均匀,加入橄榄油、牛奶,筛入低粉,加入芝麻揉成面团,放入保鲜袋饧30分钟到1小时
3.饧好的面特别有弹性,不沾板,擀成饼,造型
4.烤盘放入油纸,码上饼干,烤箱170度预热,上下火中层烤12分钟
5.出炉
6.收藏。
小贴士:
1、根据个人喜好也可用泡打粉替代小苏打。
2、烤箱不同,饼干的薄厚不同,温度和时间有差别,请根据自己烤箱的实际情况去调整
#ACA烘焙明星大赛#曲奇饼干
食材明细:
主料::低筋面粉280克,黄油190克,全蛋55克,牛奶20ml,
辅料::白砂糖40克,糖粉80克,香草粉2克,盐1克,牛奶香粉2克,
#ACA烘焙明星大赛#曲奇饼干的做法步骤:
1.将室温软化的黄油进行打发,打发之发白和蓬松即可。
2.加入白砂糖和糖粉,继续打法打到完全蓬松为止,接着加入蛋液继续打发,打到蛋液和黄油完全融合。
3.将底筋面粉280克、盐1克、香草粉2克、牛奶香粉2克过筛后加入黄油糊中,在加入牛奶20ml。
4.进行搅拌,不要画圈,用十字法搅拌。
5.首先把菊花裱花头放入裱花袋中,然后找个大口径的杯子把裱花带套在上面,将面糊加入裱花带中。
6.首先在烤盘上放上油纸,然后裱出漂亮的面糊。
7.放入预热后的烤箱,上下管180度,12分钟左右。烤完后立即拿出冷却。
小贴士:
我还做了抹茶和巧克力口味,做的时候适量加一下抹茶粉和巧克力粉
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干
食材明细:
主料::黄油60克,全蛋液44克,糖粉40克,低筋面粉150克,黑芝麻25克,
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻饼干的做法步骤:
1.称重准备好所有材料.
2.黄油室温软化后;糖粉过筛到黄油盆子里。
3.先用电动打蛋器简单的混合下糖粉和黄油再打发,避免到时候打发的时候 糖粉乱飞!黄油打发到体积膨大,颜色呈现乳白色即可!
4.分三次加入鸡蛋液,每加入一次,我们都要彻底打匀后 在加下一次.
5.蛋液加完后 黄油打发好;没有油水分离,体积比之前更加膨大了一点这种打发状态的黄油才是成功的!(状态如图)
6.筛入低粉,用硅胶铲拌均匀.
7.加入黑芝麻拌均匀.
8.整形成长条状.送入冰箱冷冻1小时左右.
9.(预热烤箱)冷冻好后,取出饼干条,切成5~6毫米厚的片,整齐的码在烤盘里.
10.送入预热好的烤箱,160度烤20分钟左右..
11.成品图,用作下午茶,配一杯咖啡或果汁,美好的下午茶时光。
12.成品图,用作下午茶,配一杯咖啡或果汁,美好的下午茶时光。
13.成品图,用作下午茶,配一杯咖啡或果汁,美好的下午茶时光。
14.成品图,用作下午茶,配一杯咖啡或果汁,美好的下午茶时光。
#ACA烘焙明星大赛# 杏仁果酱饼干
食材明细:
主料::低筋面粉80克,黄油50克,淡奶油15克,糖粉20克,蛋白15克,
辅料::蓝莓果酱2汤匙,杏仁碎30克,
#ACA烘焙明星大赛# 杏仁果酱饼干的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.黄油室温软化,然后加入糖粉
3.用电动打蛋器打发至膨松稍发白
4.分二次加入室温下的淡奶油,加一次搅拌均匀后再加下一次
5.筛入低筋面粉
6.切拌均匀至没有干粉
7.取一小块搓成小剂子,表面沾满蛋白液
8.再裹上杏仁碎片
9.摆放烤盘上,用筷子扎个小眼
10.分别挤上蓝莓果酱
11.烤箱选择饼干功能,预热上下火170度,放入饼干烤15分钟。
小贴士:
份量:25个
烤箱不同温度会有差异,请以自家烤箱温度作调整。
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