食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了酱烤鸡大腿,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::鸡腿一个,蜂蜜适量,
辅料::料酒2勺,生抽1勺,老抽2勺,蚝油2勺,糖2勺,
酱烤鸡大腿的做法步骤:
1.准备材料。
2.将鸡腿用腌料抹匀全身 放入保鲜袋中密封,放入冰箱中冷藏24小时 当中要摇晃几下 让其充分入味。
3.拿出来后摇晃几下。
4.放在烤盘上两面刷上腌过的料汁。
5.放到预热好的烤箱中210度10分钟。
6.再两面刷上一层蜂蜜。
7.放入烤箱中10分钟。
8.再拿出来刷一层蜂蜜 这样要两次。
9.一共烤30分钟即可。
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酱烤鸡翅
厨房新手也能做出的宴客菜-酱烤鸡翅
烤鸡翅绝对是个好东西,没有比这个更简单适合厨房新手的了,也没有比这个更容易制作并且保证美味的了。如果家里来客人,不管是大人还是有孩子,烤一盘鸡翅,绝对马上扫空,深得大人孩子都喜欢,我想不喜欢的人应该很少吧。
宴客时也非常适合上这道菜,提前一晚上腌制上,做饭的时候烤箱就可以烤上了,还不耽误做其他菜,真心的方便又好吃,哪怕是零基础的厨房新手也不会失败哈。
酱烤鸡翅原料:鸡翅9个、大喜大烤肉酱一包
调料:葱末、姜末、蒜末、生抽1匙、老抽1小匙、料酒1匙、蜂蜜1小匙
酱烤鸡翅的做法
1、准备材料,鸡翅洗净,葱姜蒜切成末备用。
2、鸡翅洗净后沥干,用牙签在鸡翅背面扎几下,方便入味。
3、将烤肉酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、葱姜蒜末全放入大碗中搅拌均匀。
4、放入鸡翅,腌制过夜,急的话半小时也行,不过腌的时间越长味道越好。
5、烤盘上铺锡纸,将鸡翅放在烤网上。
6、烤箱预热200度,放在烤箱中层,烤10分钟后取出鸡翅,再刷一层腌鸡翅的烤肉酱,再继续烤10-15分钟左右至表面呈焦黄色即可。
菜谱小贴士
◎烤网下面放铺有锡纸的烤盘是为了接鸡翅烘烤时滴落的汤汁,烤完可以直接将锡纸扔掉,否则汤汁滴到烤盘上会碳化,清洗起来比较麻烦。
◎直接用烤肉酱烤也可以。
◎鸡翅中不易烤的太久,20-30分钟足够了,否则肉汁烤干了口感发硬不好吃。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
BBQ酱烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿6只,
辅料::BBQ酱5匙,
BBQ酱烤鸡腿的做法步骤:
1.将鸡腿放入调料碗中腌制24小时
2.烤箱预热10分钟
3.鸡腿放入烤箱中烤25分钟后翻面再烤25分钟。
香茅酱烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿4只,紫甘蓝适量,甘蓝适量,小番茄适量,
辅料::香茅酱适量,老抽少许,日式沙拉汁适量,
香茅酱烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净,加入适量香茅酱和老抽抓匀,腌制1小时以上(时间越长越入味,天热放冰箱冷藏)。
2.取一个可以微波炉使用的盘子,铺一张油纸,将鸡腿间隔开放好,再盖上一层油纸。
3.放入微波炉高火烤15分钟左右。(每烤5分钟,将鸡腿调换一下位置,再继续烤)
4.烤鸡腿的时候将配菜洗净,切细丝。
5.将切好的甘蓝丝放入淡盐水中浸泡5分钟左右,捞出沥干水分。
6.小番茄去蒂洗净,一切两半。
7.取适量甘蓝丝平铺在盘子上。
8.淋上适量日式沙拉汁。(沙拉汁用自己喜欢的口味就行)
9.放上鸡腿和小番茄。
小贴士:
1.用微波炉烤鸡腿,我觉得口感和烤箱烤得基本一样,只是颜色上稍微淡一点。
2.烤鸡腿的时候铺油纸是防止有些烤焦的地方粘在盘子上,不好洗;盖油纸是防止烤的时候会有油喷溅在微波炉里,也不好洗干净。
3.香茅酱我是在麦德龙买的,买不到的话用海鲜酱或烧烤酱都可以。
三酱烤鸡腿
我现在才知道不单手机有6S,现在连电烤箱也有6S!客浦TO5438电烤箱烤过面包了,这个回合就来个中式三酱烤鸡腿,成品烤的刚刚好,皮脆肉滑,一点都不过火,不要看鸡腿的颜色颇深的,不是烤焦呀,是酱料的色泽,这鸡腿肉里还是有汁的,6S的客浦TO5438黄金大容量家用电烤箱果然好正!
三酱烤鸡腿
材料:鸡腿3只、小土豆300克葱、香菜、花生油、蒜头
调味:海鲜酱2大匙、甜面酱2大匙、番茄酱2大匙、盐、糖、米酒1匙、生抽1匙、卤水1匙
三酱烤鸡腿的做法
1各材料
2把所有调味料投在鸡腿里,腌2小时以上
3取一烤盘放葱段,淋1匙的花生油
4放进去皮的小土豆
5把腌好的鸡腿连汁与蒜头一起放烤盘内
6再淋适量的花生油
7放在上下火190度的客浦TO5438电烤箱内
8烤40分钟左右取出,吃的时候连鲜香菜一起吃
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
酱烤鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根6个,
辅料::烧烤酱3匙,蜂蜜1匙,
酱烤鸡翅根的做法步骤:
1.鸡翅根泡出血水清洗后,在正反面划上两刀,放入烧烤酱腌制6小时以上。
2.电烤箱预热五分钟后,将鸡翅平铺在烤盘中,烤箱上下火各180度,烤盘放入烤箱中层,时间为二十分钟,中途十分钟时翻下鸡翅。
3.鸡翅上刷上蜂蜜,再烤制五分钟后出炉。
腐乳酱烤鸡翅
鸡翅是每个孩子甚至女生都档不住的诱惑,烤好的鸡翅金黄油亮,上面又带着酱汁的香味,看着都让你垂涎欲滴,口水四溢。
我家宝贝对烤鸡翅那是绝无顶抗力,每次烤好吃着鸡翅的馋猫样,总会让我充满了成就感。
鸡翅的烤制调味料可以说是花样百出,我自己都已经尝试了很多种,这次加入一些玫瑰腐乳,味道也是相当的赞!!
而且鸡翅的色泽更加诱惑,口感丰富,酱香浓郁,每一口都是享受哦!!
腐乳酱烤鸡翅
材料:鸡翅中6个。
调料:玫瑰腐乳30毫升,烤肉酱30毫升,葱姜适量,蒜末适量,料酒15毫升,盐适量。
腐乳酱烤鸡翅的做法
1准备好所有的食材,葱姜切碎,蒜瓣切末放入保鲜盒中。
2鸡翅洗净再上面划上三刀,鸡翅放入保鲜盒加入烤肉酱,
3再加入腐乳汁,盐和料酒,把鸡翅拌均匀腌制2个小时。
4烤盘底部垫上锡纸把腌制好的鸡翅盘放在烤盘,烤箱预热220度放入鸡翅烤制。
5烤制5-8分钟后鸡翅翻面取出刷一些色拉油和腌制的汤汁,然后再放入烤盘继续烤制5-8分钟好。
美食小贴士:
1、鸡翅在上面划上几刀,可以使鸡翅根容易入味。
2、烤箱的温度和鸡翅烤制的时间可以根据自己烤箱大小调节。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
沙茶酱烤鸡翅
沙茶,原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼语Satay的原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,调料味道辛辣是其特色,传入潮汕地区后,取其辛辣的特点经过调和,成为一种混合型的调味品,称为沙茶酱(也被称为沙嗲),它色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味和虾米、生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。平时,除了用它来炒菜外,还可以用来烤东西,今天就用它来烤个鸡翅吧。
沙茶酱烤鸡翅
原料:鸡翅、料酒、沙茶酱、盐、姜丝、黑胡椒粉、洋葱、口蘑
沙茶酱烤鸡翅的做法
1.鸡翅洗净,沥干水,每只上面划花刀,以便腌制入味;
2.所有材料一起加入鸡翅中,带上一次性手套,将其抓均混合入味;
3.将容器盖好,入冰箱冷藏室腌制一晚;
4.洋葱、口蘑洗净,切碎垫在烤盘底部,上面将腌好的鸡翅摆上;
5.烤箱预热180度,烤10分钟左右,取出,将鸡翅翻面,再次入烤10分钟左右,待鸡翅上色;
6.表面用毛刷牙刷上一层蜂蜜,就可以上桌啦!
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
酱香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡大腿6个,
辅料::洋葱0.5个,葱0.5棵,姜适量,料酒3勺,豆腐乳1块,甜面酱1勺,
酱香烤鸡腿的做法步骤:
1.将鸡腿剁成大块备用,准备好配料
2.鸡块放入料酒,白糖,盐,酱油胡椒粉腌制十分钟。
3.再放入葱姜继续腌制十分钟。
4.烤盘上抹少许油再铺一层洋葱丝,将腌制好的鸡腿均匀放上
5.烤箱烤制十五分钟
6.拿出后将鸡腿翻面再烤制15分钟
7.调制酱料,碗内放一块豆腐乳,一勺甜面酱,白糖,色拉油少许,搅匀后涂抹在鸡腿各面上,继续烤制20分钟。
8.好了,出菜了,酱香味独特的烤鸡腿一定让你满意!
酱烤鸡腿(1)
食材明细:
主料::鸡腿2只,
辅料::姜适量,
配料::大喜大烤肉酱1包,
酱烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净
2.去皮后在前后划几刀放入碗内
3.将大喜大烤肉酱倒入
4.腌制几个小时,我放冰箱冷藏室腌了一夜
5.生姜洗净切丝
6.将鸡腿放入铺好锡纸的烤盘
7.撒入姜丝
8.将锡纸包严入烤箱,中层上下火180度烤20分钟
小贴士:
①鸡腿腌制的时候越久则越入味
②如果腌的时候比较短,可在烤制过程中多刷几次酱
酱烤鸡翅(微辣)
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::烧烤酱适量,蜂蜜适量,
酱烤鸡翅(微辣)的做法步骤:
1.鸡翅洗净,晾干。
2.正面和反面都切两刀,烧烤酱更好入味。
3.烧烤酱两面刷均匀
4.烤盘底部铺好锡纸,鸡翅摆盘
5.200度烤十分钟,拿出刷蜂蜜再烤十分钟,装盘即成
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