不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“黑胡椒牛排酱烤鸭腿”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸭腿490克,
辅料::葱少许,蜂蜜1汤匙,黑胡椒牛排酱60克,姜少许,
黑胡椒牛排酱烤鸭腿的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.鸭腿洗净后在背面划几刀方便入味
3.放入葱姜和黑胡椒酱
4.揉搓均匀后腌制一夜入味
5.将腌好的鸭腿放至烤架上再刷层腌酱汁
6.送入预热好的烤箱中层:200度上下火
7.烤10分钟左右时取出刷层酱汁继续
8.10分钟后取出刷酱汁再翻面继续烤
9.10分钟再取出:两面刷蜂蜜腌酱汁(腌酱汁里倒适量蜂蜜)
10.送入烤箱上层:再烤10分钟
11.至表面焦黄后取出即可
12.美美地享受吧
小贴士:
1、鸭腿肉厚背面划几刀更方便入味
2、鸭腿腌制时间最好在4小时以上,我是头天腌制一夜
3、最后刷层蜂蜜不仅上色漂亮也增加风味,不喜欢可以不加
4、具体烤制时间和温度仅供参考,具体情况按自家烤箱情况来
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黑胡椒牛排酱鸡腿炒饭
食材明细:
主料::鸡腿肉100克(腌好的),米饭280克,胡萝卜30克,甜椒50克,洋葱50克,甜玉米30克,
辅料::黑胡椒调味酱2勺,
黑胡椒牛排酱鸡腿炒饭的做法步骤:
1.烤盘铺锡纸,把提前腌好的鸡腿肉摆在烤盘上,用毛刷在表面刷一层蜂蜜,烤箱200度预热,放入烤盘,中层上下火200度,30分钟,中间翻面一次,同样用毛刷刷一层蜂蜜(鸡腿肉我是提前一天加入好滋味烤肉酱腌制的)
2.把胡萝卜、洋葱、甜椒切条、烤好的鸡腿肉切块,甜玉米备用
3.炒锅小火倒少许油
4.油温8成时,放入蔬菜条中火煸炒
5.加入甜玉米
6.加入黑胡椒牛排酱
7.一般2勺
8.加入米饭,煸炒均匀,米饭呈颗粒状,使牛排酱均匀的裹在米粒上
9.加入烤好的鸡腿肉块,煸炒几下关火
10.一盘香喷喷的米饭做好了
11.成品图
黑胡椒啤酒烤鸭
食材明细:
主料::净鸭1只,
辅料::葱1把,姜1块,啤酒1罐,黑胡椒适量,盐适量,蜂蜜少许,色拉油少许,
黑胡椒啤酒烤鸭的做法步骤:
1.准备的原料。
2.先把鸭处理干净。
3.啤酒加葱,姜成汁。
4.将鸭身全部泡在打好汁中,再加入黑胡椒,盐,按摩十几分钟,冰箱冷藏20小时以上。
5.腌制好的整鸭开水里洗净鸭身上的浮沫。
6.放烤网上晾干。
7.烤箱预热200度,烤制60分钟拿出刷上一层油和蜂蜜调的汁。
8.里面也刷上一层,再烤制十分钟。
9.放凉切块就可以。
小贴士:
1烤鸭要已经快熟的时候再刷蜂蜜,否则颜色容易太深。
2.烤制的时候要注意观察,根据自己烤箱的脾气调节温度。
3.烤鸭要选小点的嫩鸭比较好。
黑胡椒牛排饭
秘制黑胡椒牛排饭
咱做的牛排饭,超级简单,但是超级美味,不信你也来试试!
黑胡椒牛排饭原料:牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果
调料:烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒
黑胡椒牛排饭做法1.牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
2.用松肉锤挨个敲打几下。
3.将牛肉片装入保鲜盒,撒上烤肉料。
4.加入适量水拌匀后,密封好放入冰箱中腌制至少一天。
5.西兰花如沸水中焯熟。
6.掰成小块备用,圣女果洗净切开备用。
7.元葱切成粗丝备用。
8.锅内放少许油烧热,放入元葱丝炒软。
9.关键调料登场,那就是李锦记的秘制红烧汁。
10.倒入适量的红烧汁。
11.烧开后放湿淀粉勾芡后关火。
12.锅内放薄薄一层油,将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
13.拿出来切成条盖在米饭上。
14.撒上罗勒碎。
15.再撒上黑胡椒粉。
16.浇上元葱红烧汁。
17.最后放上西兰花和圣女果,一盘香喷喷的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。
美食心得
1.牛肉选用适合煎的部位,一般为臀尖上的肉,这个买肉的时候问卖家就好了,一般他们都会告诉你。
2.我懒,家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料,就直接拿来腌了,你也可以自己根据口味调配。
3.牛排腌制的时间越长越入味,为了让牛肉鲜嫩,中间需要不时拿出来看看,发现汁液被牛肉吸干了,就加点水,吸干了再加,这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。
4.煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上,不然吃起来很费劲哦,我第一次就没给儿子切开,结果这小子嫌吃的不得劲,最后还是捡出来切了才罢。
5.个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒,你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。
6.罗勒碎是一种香料,如果没有也可以不加,这个不是必须滴。
7.红烧汁最后用湿淀粉勾点芡,这样汁液就变得粘稠一些,让人更有食欲哈。
这个牛排饭最近是我家小子的新宠,每隔一天就要吃一次,好在我家冰箱里一直都存着腌好的牛肉,因为这小子即便不吃牛排饭,也是不时要吃煎牛肉滴,所以我家冰箱里不能断了腌牛肉,吃完了马上就得腌上备用。
黑胡椒肉眼牛排
食材明细:
主料::肉眼牛排200g,黑胡椒汁适量,
辅料::洋葱半只,胡萝卜适量,
黑胡椒肉眼牛排的做法步骤:
1.牛排洗净吸干水分,洋葱切碎。
2.涂上黑胡椒汁腌一会。
3.平底锅铺上锡纸,到少许油。
4.铺上洋葱。
5.锅热之后放牛排煎。
6.两面各煎差不多三四分钟至金黄就ok啦。
7.开吃吧。
黑胡椒红酒牛排
食材明细:
主料::牛排一块,
辅料::红酒适中,黑胡椒适量,橙子一个,糖少许,元葱少许,姜少许,
黑胡椒红酒牛排的做法步骤:
3.时间到了,将平底锅中倒入油。温度到了,将味好的牛排放上去。煎烤。看给人喜好。熟的程度。
自制黑胡椒酱~牛排的做法
买了牛排,结果买回来才发现配料居然是蘑菇味~这是什么鬼?吃牛排只吃黑胡椒啊!所以辗转反侧,夜不能寐,想着重新买个黑胡椒酱料吧,但是万一不好吃怎么办?还是自己做好了!辣味自己掌握!
材料:
牛排,黑胡椒,蒜,洋葱,红酒,淀粉,酱油,蚝油,番茄酱,橄榄油,自己爱吃的蔬菜,,
自制黑胡椒酱~牛排的做法的做法步骤:
步骤1,蒜压成蓉,洋葱切成丁。如果能切成洋葱末最好。我觉得无所谓啦!
步骤2,给胡椒研磨成粉。粗细都可以。自己掌握。我是一会儿细,一会儿粗~~哈哈哈哈
步骤3,红酒,黑胡椒,淀粉,酱油,蚝油,番茄酱,拌匀。用量自己掌握。差不多都能凑合!
步骤4,喜欢的青菜焯水~~~~~任意菜都可以啦~~~
步骤5,橄榄油烧热,炒蒜蓉和洋葱末,爆香。
步骤6,倒入刚刚调制好的料。因为有淀粉,所以倒下去基本就很浓稠了。可以添加一点水,熬一下。一定煮开。调味。觉得淡了就放点盐。如果喜欢吃辣的就多研磨一点黑胡椒。然后盛起来。放一边。黑胡椒酱汁就做好啦!
步骤7,橄榄油,煎牛排。
步骤8,煎好牛排,夹出来。摆盘。淋上黑胡椒酱料~我喜欢超多酱料的那种~~蔬菜我要蘸这个,配了个鸡蛋,也要蘸这个料。喜欢吃!
步骤9,有人问我,为什么牛排要配鸡蛋?~你管我呀!我爱配啥配啥!一块牛排吃不饱,再吃个鸡蛋行不?哼~~~
酱烤鸭腿
食材明细:
主料::鸭腿2个,
辅料::小葱一根,蒜3瓣,
配料::烧烤酱2汤匙,生抽3汤匙,老抽2汤匙,料酒3汤匙,蜂蜜1汤匙,黑胡椒适量,孜然适量,
酱烤鸭腿的做法步骤:
1.鸭腿洗净划刀花(或者用牙签扎也行,不过感觉用刀划比较容易入味。)。
2.将葱,蒜切碎同调料(烧烤酱2汤匙,生抽3汤匙,老抽2汤匙,料酒3汤匙,黑胡椒适量,孜然适量)一起浇在鸭腿上,两面抹均匀。
3.鸭腿连同酱汁一起装入保鲜袋中,隔着袋子轻揉3分钟左右,然后放入冰箱保鲜层静静腌渍10小时左右(基本上都是前一天晚上腌渍,第二天再烤,那时候已经非常入味了)。
4.烤盘铺上锡纸,将腌渍好的鸭腿取出,蜂蜜1汤匙用少量温水兑开,拿烧烤刷均匀的刷在鸭腿两面。
5.烤箱200度预热5分钟,将鸭腿置于烤箱中层,上下火烤20分钟,然后取出再刷次蜂蜜以及腌渍鸭腿的酱汁(如上图),将鸭腿翻一面后继续烤15分钟左右(视鸭腿的大小而定)即可。呵呵,宿舍没相机,照片都是我用手机拍的,像素有些差,不过,并不能影响咱对美食的热爱不是。
6.好了,开动吧。
黑胡椒牛排VS黑胡椒意面的做法
君君是个比较懒滴孩纸因为懒得洗锅所以就做了黑胡椒牛排参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛排250g,意面125g,火腿片一小包四片,李锦记黑胡椒汁5汤匙,红辣椒适量,大蒜四瓣,淡奶油适量,胡椒粉适量,盐适量,,
黑胡椒牛排VS黑胡椒意面的做法的做法步骤:
步骤1,准备你要用的牛排哟两个人吃所以准备两块
步骤2,君君怕牛肉会老所以用小锤拍几下拍拍松
步骤3,在表面涂上盐巴和黑胡椒盐不要太多因为以后还要调味
步骤4,放在碗里腌制一会儿
步骤5,干辣椒切丝大蒜切片
步骤6,意面放入锅里放盐煮软哟
步骤7,锅内放适量黄油牛排稍煎翻面再煎
步骤8,开小火放入两汤匙黑胡椒汁翻面后盛出
步骤9,不用洗锅哟放入蒜和辣椒放入三汤匙黑胡椒汁一汤匙奶油混匀
步骤10,放入意面和火腿片翻炒这个君君已经盛掉一点了才想起来拍照哈哈
步骤11,好了可以开动了黑胡椒意面好好吃哦哈哈
黑胡椒牛排的做法
很喜欢这黑胡椒味的牛排,对于牛肉来说真的是一分价钱一分货,牛排口感鲜嫩多汁美味极了,我喜欢黑胡椒味,煎的过程再添加了一点增味,很棒
材料:
黑胡椒牛排150g,橄榄油1汤匙,黑胡椒汁少许,柠檬半个,西兰花少许,,
黑胡椒牛排的做法的做法步骤:
步骤1,柠檬用盐搓洗干净后切片
步骤2,用柠檬片把盆子围边
步骤3,准备黑胡椒牛排和西兰花
步骤4,锅内水开后加入2克盐倒入西兰花焯熟后捞起过凉水
步骤5,锅内倒入橄榄油
步骤6,放入牛排
步骤7,约煎一分钟后翻面加入黑胡椒汁,煎至7分熟熄火出锅
步骤8,放入盆子上面加上西兰花即可上桌
黑胡椒蜜汁烤腿
食材明细:
主料::鸡腿肉1000g,蜜汁烤肉酱适量,黑胡椒适量,蜂蜜适量,
辅料::水适量,香油适量,香辣孜然调味粉适量,辣椒粉适量,黑芝麻适量,
黑胡椒蜜汁烤腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟;将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面,放冰箱冷藏一晚腌制入味
2.用烧烤架,烤的过程中不停翻面在鸡腿两侧涂上层蜜蜂加汁、烤到7-8分熟在放入烤箱
3.倒入调好的料汁、就是黑胡椒、蜜汁烤肉酱加适量、水、香辣孜然调味粉、辣椒粉
4.烤10分钟左右即可
5.完成
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