食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?小编花时间特意编辑了坚果燕麦酥,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::即食燕麦片200克,低粉100克,黄油100克,白糖60克,红糖40克,混合坚果150克,
辅料::蜂蜜40克,
坚果燕麦酥的做法步骤:
1.准备好所有食材:低粉、即食燕麦片、、混合坚果、黄油、红糖、白糖、蜂蜜。
2.糖类和黄油放到一起,隔热水融化。
3.搅拌成糖油糊。
4.倒入蜂蜜,拌匀。
5.混合坚果事先烤熟,我用了瓜子仁、大杏仁、开心果、核桃、花生,切碎。
6.坚果碎、低粉、即食燕麦片放到一起。
7.拌匀。
8.倒入糖油糊。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.烤盘上铺上油纸,倒入拌好的燕麦坚果。
11.平铺,压平整。
12.再用擀面杖压实。
13.入预热好的175度烤箱中层,上下火,烤23分钟左右。
14.烤好的坚果燕麦酥取出。
15.去掉油纸,小心转移到烤网上晾凉。
16.切块食用。凉透的坚果燕麦酥非常酥脆,不容易切成方正的小块,但不影响食用。
小贴士:
1.烤熟晾凉的坚果燕麦酥非常酥脆,切块时很容易断裂碎掉,如果吃起来不酥脆,说明烤的时间不到位
2.但也切忌烤过头,烤过头会发焦发苦
3.这些食材用28*28厘米的烤盘可做一盘
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燕麦坚果粥
食材明细:
主料::燕麦25克,牛奶100ml,坚果30克,水果50克,葡萄干20克,
燕麦坚果粥的做法步骤:
1.约25g燕麦放在一个微波炉可用的碗里
2.加入适量牛奶,微波高火一分钟
3.加入你喜欢的坚果,水果。葡萄干是不可少的 燕麦和葡萄干真的的绝配
燕麦酥
食材明细:
主料::燕麦60g,低粉90g,
辅料::奶油44g,糖粉50g,鸡蛋1个,
燕麦酥的做法步骤:
1.黄油提前软化,加50克糖,用手动打蛋器搅打至颜色发白,体积膨松;
2.鸡蛋分4次加入蛋黄糊中,每次加完都要充分搅打至吸收才能继续加下一次;
3.倒入低筋面粉和燕麦片
4.加入淡奶油,搅拌至面粉无颗粒;
5.用小勺挖一勺面糊到烤盘上(全过程都不用沾手,实属懒人风范),压平;
6.重复上一过程,直到所有面糊用完,烤箱170度预热;
7.入烤箱,我是两盘一起烤的,中间需要上下换两次位置,烤了30多分钟,如果只烤一盘,15分钟就差不多了,只要饼干表面发黄即可;
燕麦坚果能量棒
数九时节,做这么一款小零食,随时补充能量再好不过。选的食材是燕麦,核桃和瓜子仁,都是营养与热量具备的坚果。要说到燕麦呀,最初的印象是,小时候在姥姥家看大人炒燕麦,待磨成燕麦面。我在旁边,接收着大火作用下的燕麦散发的特殊香气,果真是醉了。所以一直都很喜欢它的味道,那时候吃燕麦面,都是充饥,如今吃燕麦,是健康。平时都是将这类坚果用在熬粥上,这次换了种做法,将其做成了冬季屯膘的小零食,虽说屯膘,那也比起市面上所售的零食,健康太多。所以无论如何,还是提倡大家自己动手做美食,不仅享受过程,而且还吃的健康。
燕麦坚果能量棒
食材:燕麦100g、核桃仁儿60g、瓜子仁20g、蜂蜜20g、麦芽糖20g、黄油10g
燕麦坚果能量棒的做法
1、燕麦洗净,均匀放在烤盘上,烤箱温度160度,烤约10分钟;
2、准备一个小奶锅或不锈钢盆,放入蜂蜜,麦芽糖,黄油,放在灶上,小火煮至沸腾;
3、核桃仁、瓜子仁、燕麦混合,倒入煮好的糖浆中,翻拌均匀;
4、找一个合适的模具,底部铺油纸或锡箔纸,拌好的食材全部挑入,用小铲按压平整;
5、继续放入烤箱中,温度170度,时间20分钟;
6、烤好后,取出,趁热脱模,撕去表面油纸,切条,放凉即可食用。
美食小贴士
1、可以用即食燕麦片代替燕麦,用即食燕麦片的话,可以省略步骤1,即食燕麦片营养上比起燕麦会略有不足;
2、也可以根据自己的喜好,加入自己喜欢的坚果或干果;
3、还需提醒大家,燕麦这类粗粮,一次不宜食太多的哦,适可而止。
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