食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?下面,我们为你推荐了肉末烧毛豆,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::毛豆适量,猪肉适量,葱适量,姜适量,
辅料::蚝油适量,酱油适量,油适量,盐适量,五香粉适量,黄豆酱适量,
肉末烧毛豆的做法步骤:
1.所需食材准备就绪
2.猪肉切碎加盐,酱油,五香粉,油搅拌均匀腌制二十分钟
3.葱姜改刀备用
4.炒锅入油烧热倒入肉末,葱姜翻炒
5.翻入毛豆炒匀
6.放入黄豆酱,酱油炒匀,淋少许热水炖一小会
7.加盐调味
8.毛豆熟后即可出锅
9.完美下饭菜,请您品鉴
10.成品图。
小贴士:
毛豆一定要炖熟哦!祝您生活愉快!
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茄汁肉末烧毛豆
食材明细:
主料::毛豆500g,西红柿1个,肉末150g,
辅料::盐适量,糖适量,番茄酱适量,姜适量,
茄汁肉末烧毛豆的做法步骤:
1.准备食材:西红柿、毛豆洗净沥干、肉末(放盐、料酒、生抽腌制一会)
2.番茄酱备好
3.在西红柿上切十字,用开水烫一会儿、然后把皮剥掉,切成小丁备用
4.热油锅爆香姜末、下肉末炒至变色
5.下毛豆翻炒片刻
6.加入开水烧开、盖上盖子转小火焖大约5分钟(喜欢软烂的可以延长一两分钟)
7.豆子焖到自己想要的程度后,加入番茄丁、放盐让番茄尽快出水
8.加入番茄酱、少许糖调味、大火收汁即可(汤汁不要收的太干、多留些伴饭吃非常鲜美)
9.成品欣赏
10.成品欣赏
烧毛豆
食材明细:
主料::毛豆250克,瘦肉50克,胡萝卜50克,
辅料::蒜头3个,鲍鱼汁1勺,鸡精1勺,盐2勺,油1汤匙,水300ml,水淀粉1汤匙,
烧毛豆的做法步骤:
1.水烧开加少许油,放入毛豆煮8分熟捞出,用凉水冲去豆皮备用
2.另起油锅烧热,加蒜片炒香,加水,入肉丁,胡萝卜丁
3.调盐、鸡精、鲍鱼汁,大火烧开,加入水淀粉,烧至熟透收汁,淋明油起锅装盘
肉末番茄烧毛豆的做法
这道菜,我最喜欢的是做来拌饭吃了,一定留出多多的汤汁,舀上几大勺在米饭里,准保能吃一大碗饭。番茄的鲜香,毛豆的豆香,再加一点肉末的提味,如此易得的食材,如此简单的组合,却是如此酸甜鲜香,可口开胃,且非常的营养。
材料:
毛豆250g,大个番茄1个,瘦肉50g,油少许,盐少许,料酒少许,生抽少许,生粉少许,蒜末少许,,
肉末番茄烧毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜毛豆肉半斤,大个番茄一个,瘦肉、大蒜适量
步骤2,将瘦肉剁成肉末,用料酒、生抽、盐、生粉抓匀,番茄切小丁,蒜切末
步骤3,锅中下油,下蒜末炒出香味
步骤4,下肉末,将肉末炒散变色
步骤5,放入鲜毛豆翻炒
步骤6,加入清水至没过毛豆的水量,大火烧开,盖上锅盖转小火焖煮大约10分钟
步骤7,至毛豆熟烂,加入番茄丁,放盐
步骤8,转大火,使番茄出汁,略煮,番茄熟烂出锅
干贝烧毛豆
食材明细:
主料::干贝80克,毛豆250克,
辅料::清水适量,酱油5克,蒜末2克,
干贝烧毛豆的做法步骤:
1.买干贝要挑选鲜黄色,发黑发白不是圆柱形的不要挑
2..干贝先用清水冲洗掉浮尘,加入适量清水浸泡,浸泡后的清水不要丢,后面加入会更鲜美
3.毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
4.煮沸一奶锅清水
5.放入毛豆焯1分钟,加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
6.毛豆焯水捞出沥干水分备用
7.热锅,放入少量的食用油,把蒜末爆香了加入干贝翻炒
8.倒入酱油翻炒均匀,保持小火,不然会糊底
9..这时倒入毛豆翻炒均匀,加入刚浸泡干贝的清水,翻匀后焖煮片刻
10.试试毛豆软硬度合适就可以出锅了,不需要加盐了呢,干贝自带咸味,味道都很够了的~
11.成品
罗非鱼烧毛豆
食材明细:
主料::罗非鱼适量,毛豆适量,青椒适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,姜片适量,
罗非鱼烧毛豆的做法步骤:
1.原料。
2.热锅冷油放姜片。
3.放罗非鱼。
4.放盐糖味精酱油。
5.加水漫过鱼。
6.放毛豆。
7.出锅前放青辣椒。
8.大火煮开小火慢炖。
冬瓜烧毛豆
食材明细:
主料::冬瓜250克,毛豆100克,
辅料::老抽10克,鸡精5克,盐2克,
冬瓜烧毛豆的做法步骤:
1.准备的材料。
2.冬瓜去皮,切成块,在上面划上花刀。
3.热锅冷油,把切好的冬瓜放进去煎一下。
4.等冬瓜微微有点透明的感觉加入毛豆。
5.炒变色加点老抽,鸡精翻炒均匀。
6.加点水烧几分钟。
7.最后加点盐调味炒匀就可以。
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