食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“蒜香海带丝(1)”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::海带丝适量,火腿适量,黄瓜适量,
辅料::蒜适量,太椒适量,盐适量,香油适量,生抽适量,酱油适量,蚝油适量,陈醋适量,
蒜香海带丝的做法步骤:
1.成品图。
2.海带丝适量,洗干净。
3.热水焯一下。
4.黄瓜适量切片。
5.摆盘。
6.海带丝倒入盘中。
7.火腿适量切丝,放入海带丝上面。
8.切适量蒜末,放入火腿上面。
9.适量酱油,耗油,生抽,陈醋,盐,太椒,香油,调好汁。
10.倒入料汁。
11.拌好,即可食用。
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蒜末海带丝
食材明细:
主料::海带丝适量,蒜末适量,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,陈醋适量,白糖适量,味精适量,麻油适量,辣椒油适量,辣椒粉适量,香油适量,
蒜末海带丝的做法步骤:
1.海带丝下锅焯熟。
2.捞出过凉水。
3.放蒜末辣椒粉。
4.浇上热油,加盐,生抽,陈醋,白糖,辣椒油,味精,麻油。
5.拌匀完成。
椒香海带丝(1)
食材明细:
主料::海带适量,胡萝卜适量,大蒜适量,
辅料::酱油适量,苹果醋适量,白糖适量,盐适量,香油适量,花椒适量,
椒香海带丝的做法步骤:
1.锅中放水烧开,放入海带焯烫。
2.海带捞出过凉。
3.大蒜切成蒜末。
4.海带中放入胡萝卜丝,蒜末。
5.锅中放油烧开,放入花椒。
6.将花椒油趁热淋在海带上,放入酱油、苹果醋、白糖、盐、香油搅拌均匀。
7.开动吧?
蒜香海带丝的做法
常食海带可令秀发润泽乌黑。海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
材料:
海带丝200g,蒜瓣4个,生抽1小勺,陈醋1小勺,花椒油少许,糖1小勺,香油1小勺,辣椒油1小勺,
蒜香海带丝的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,材料:海带丝蒜蓉适量陈醋糖生抽香油辣椒油花椒油做法:将海带丝浸泡后沥干,如果太长的可以切下,这样方便食用。将加工好的海带丝直接放入冷水锅中煮,煮开后我们也要转中小火继续煮上5分钟左右
步骤3,接着,用漏勺将煮好的海带丝捞出来沥干水分
步骤4,开始准备调料,将陈醋,糖,生抽,香油,盐,辣椒油,花椒油和少许的鸡精混合搅拌好(这些都是根据个人口味调配的,不喜欢辣的就不用放辣椒油了)
步骤5,然后直接倒入到海带丝的盆中,接着撒上蒜末(这个要剁碎一些,用量根据个人口味增减就好)
步骤6,接着烧上热油,直接淋在蒜末上
步骤7,成品图
“快手懒人餐”(蒜香海带丝)
食材明细:
主料::海带丝150g,
辅料::蒜4颗,香菜1颗,醋半勺(银色),盐1勺(白色勺),辣油1勺(银色),芝麻油1勺(银色),
“快手懒人餐”(蒜香海带丝)的做法步骤:
1.把切好的海带丝放入容器
2.蒜切碎备用
3.香菜切碎备用
4.我用的是这样大小的勺子
5.把蒜.香菜.盐.醋.辣油.芝麻油调味料放入容器中拌均匀即可。
6.成品,盐先少放一点,拌好了先尝一下咸淡。放多了就没法调了
红油海带丝(1)
食材明细:
主料::海带丝150克,芝麻1小把,大蒜1瓣,红椒10克,油辣椒20克,
辅料::爆腌黄瓜的调料20克,
红油海带丝的做法步骤:
1.发好的海带切成丝,泡两天去咸味,中间换水。
2.锅烧开水。
3.放海带丝焯水。
4.水开即可。
5.倒出来凉透。
6.取约150克,沥干水分,放碗里。
7.大蒜切末,红椒切丝,放海带丝上边。
9.取油辣椒。
10.爆腌黄瓜的调料,烧开后凉透,取约20克,放海带丝里。
11.搅拌均匀。
12.成品。
海带丝拌素鸡(1)
食材明细:
主料::海带丝150克,素鸡175克,
辅料::盐适量,酱油适量,芝麻油适量,
海带丝拌素鸡的做法步骤:
1.食材:海带丝(已清洗)、素鸡。
2.将素鸡放在案板上切开,待用。
3.将已清洗的海带丝下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
4.用凉开水过凉。
5.接着,将过凉好的海带丝控干水分,合入切好的素鸡。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
椒香凉拌海带丝
食材明细:
主料::海带200克,
辅料::青各1个,大蒜3瓣,红椒适量,
配料::盐适量,糖5,醋15,生抽3,
椒香凉拌海带丝的做法步骤:
1.将青红椒去蒂去籽,切成细丝,泡入清水中,浸泡10分钟,即可自然弯曲。大蒜用压蒜器制成蒜蓉
2.将青红椒去蒂去籽,切成细丝,泡入清水中,浸泡10分钟,即可自然弯曲(如果青红椒肉比较厚,可以用刀将椒内的肉肉片去适量,薄了之后再切丝,浸泡就更容易弯曲了)。大蒜用压蒜器制成蒜蓉
3.海带清洗表面(不必把表层粘液彻底洗净),切细丝。
4.海带清洗表面(不必把表层粘液彻底洗净,过分清洗的话很多营养物质都流失了哦),切细丝。
5.锅中倒入清水大火煮开后,放入海带丝,焯烫2分钟后浸入冷水中,待冷却后捞出沥干
6.将海带丝,青红椒丝,蒜蓉放入碗中,加入盐,糖,醋,酱油搅拌均匀即可
小贴士:
如果使用干制海带(干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象),应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬梆梆的感觉
凉拌香辣海带丝
食材明细:
主料::海带丝一份,
辅料::生姜3g,大蒜3g,葱段3g,生抽两勺,香油一勺,花椒油适量,糖大半勺,油辣子两勺半,盐适量,香菜一小把,鸡粉适量,
凉拌香辣海带丝的做法步骤:
1.今天给你们看看我每次出菜之前的准备 确实拍菜谱图比平时自己吃要花更多的心思和时间 今天一个人吃饭也比较简单,做了一个清蒸鱼,凉拌海丝儿 红豆粥。
2.这次超市买的海带丝儿,就是盐很多 买回来之后要浸泡一下 我是前一天晚上泡的,海带的种类很多,可是凉拌而言我还是喜欢这种硬硬的 不容易烂不说吃起来脆脆的有口感啊。。。 你们就根据自己的喜好定吧。
3.买回来的海带都是很长的,不好打理特别是装盘 我用剪刀剪成小段,锅里上水烧开 放入海带丝。
4.加入适量白醋,我大概煮了七八分钟吧,不喜欢太软的感觉 你们自己可以尝一下【煮海带丝的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软,颜色也好看,喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间; 】
5.煮好的海带丝儿凉水里过一下降温 然后放入到冰水里激一下,口感会更好。
6.锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后放入大蒜生姜沫小火爆香,别着急。
7.感觉出味儿之后加入小米辣碎继续爆香。
8.关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀(油辣子超市里卖的老干妈,油辣子都可以哦)自己做的最好啦哈哈 放置几分钟,成为调味汁;
9.浸泡的海带丝儿沥干水,炒好的酱料倒进去拌一下。
10.然后香菜,适量鸡粉,盐,白芝麻。
11.拌匀,我是直接带上手套拌的,拌好以后尝一下缺啥放啥 每个人喜欢的口味都不一样,夏天冰箱里冰镇一下口感会更爽口。
12.说实话这样做出来的海带丝真的很下饭或者配粥 很适合没有食欲的时候来上一盘 有时候我是直接当零食吃了。
13.清蒸鲫鱼。
14.红豆粥.
15.一次性可以多做一些放在冰箱,封紧就可以 我第二天带去学校一大盒妥妥的全干掉了 都说妈呀咋这么好吃 哈哈.
16.人的一生,没有来世。 所以让我们从微笑开始! 人活一辈子,开心最重要。 拥有健康的体魄, 在快乐的心境中做自己喜欢做的事情, 安全地实现自身价值, 是人生最大的幸福。 往后余生, 愿你有好看的皮囊和有趣的灵魂, 愿你学会努力和爱自已。
小贴士:
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信:yuner6421,每天会分享美食动态,还有美食群哦,大家可以每天一起交流美食 抖音视频做法同步:meijiejie286421
芥末海带丝
食材明细:
主料::丘比沙拉汁芥末口味适量,海带适量,
辅料::熟花生适量,姜适量,蒜适量,青红辣椒适量,
配料::香醋适量,
芥末海带丝的做法步骤:
1.主料准备好
2.海带刷洗干净后切成细细的丝
3.随后用滚水焯熟后,捞出控干备用
4.蒜头、青红辣椒、葱切沫
5.接着依次拌入焯好海带丝碗里
6.最后倒入适量丘比沙拉汁芥末口味,拌匀即可
入味海带丝
食材明细:
主料::海带适量,青椒1个,红椒1个,大葱叶2个,
辅料::八角1个,桂皮1个,小红椒5个,香砂2个,陈醋适量,白酒适量,白糖适量,鸡精适量,盐适量,蚝油适量,大蒜2个,麻油适量,香油适量,调料粉适量,姜片适量,
入味海带丝的做法步骤:
1.洗净凉干的海带放入锅中,加入一瓢水。八角,姜片,桂皮,小红椒,香砂,盐,加入海带水中。电磁炉定时30分钟15分钟时加入陈醋25分钟时加入白酒电磁炉停止工作,海带变温捞出,炒锅的水和大料全部丢弃。
2.将捞出的海带切短,重叠,卷紧,切成均匀的细丝。
3.海带卷抖松放入盆中青椒丝,红椒丝,蒜沫放在上面
4.蚝油绕大蒜滴一圈,白糖,盐,鸡精,调料粉洒中间,白醋滴在菜上 。锅油熟后将香油,麻油滴数滴进去击香 。趁热将油浇在大蒜和调料上
5.盛盘洒上葱花 ,请君细品。
小贴士:
煮海带陈醋放多点,海带入口会软很多。
盐放早,醋放晚,剩余几分钟加入白酒。
喜欢吃醋的朋友在浇热油前将醋倒在菜上击香。
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