食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“烤鸡胗”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::鸡胗300克,红椒半个,黄椒半个,
辅料::辣椒2只,酸桔1个,姜2片,蒜2瓣,烤肉料1小勺,酱油2汤匙,油适量,盐适量,
烤鸡胗的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡胗清洗,加盐抓几下,再冲洗几次。
3.鸡胗从中间切开分成2瓣,在每一瓣上切十字花刀或者在表面切几下(注意不要切断)。
4.辣椒切圈,姜切小片,蒜切片。
5.鸡胗里加入辣椒姜蒜,酱油,盐油,烤肉料,挤上酸桔汁。
6.抓匀腌制半小时。
7.红黄椒切小片。
8.把彩椒和腌好的鸡胗放在烤盘锡纸上,刷点油。
9.用锡纸盖着入烤箱烤上下火200度20分钟。
10.打开锡纸再烤5分钟就好了。
小贴士:
可以自己调味加辣椒粉、孜然粉等。
鸡胗的烤制时间不要过长,否则一旦老了,咬起来就会很硬。
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辣烤鸡胗的做法
材料:
鸡胗,青红椒,洋葱条适量,蒜片适量,豆豉酱适量,辣椒面适量,绍酒适量,,
辣烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净切上十字花刀。
步骤2,洋葱切丝,红绿彩椒分别切菱形块。
步骤3,用洋葱、豆豉、蒜片、盐、胡椒粉、绍酒将鸡胗10分钟腌渍。
步骤4,锅做热放入腌渍好的鸡胗。
步骤5,盖好盖中小火3分钟。
步骤6,撒上辣椒面出锅装盘。
香辣烤鸡胗的做法
我是个爱学习的人。这款烤鸡胗是外食的时候吃过的,很好吃的。自己回来琢磨试做,应该是使用的腌料不一样吧,我使的是新奥尔良烤鸡翅料,色泽鲜艳,挺诱人的。据《本草纲目》,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用。并能健运脾胃。它主要含有胃激素,角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力,加快胃的排空速率、化积排石,固摄缩尿等作用。用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
鸡胗子15个,新奥尔良烤鸡翅料一袋,
香辣烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡胗子放在容器里,刮洗干净加水浸泡(一般泡两个小时)
步骤2,洗净沥干水分,加入新奥尔良烤鸡翅料倒入拌匀腌制容器放入冰箱保鲜腌制一宿,中间拿出均匀搅拌,使其更加入味
步骤3,将腌制好的鸡胗子摆放在烤网上,放入烤箱。
步骤4200,度烤制一小时,中间拿出翻面。家人喜欢火大一点的,所以时间烤制的长。也可改刀,减少烤制时间
步骤5,香辣烤鸡胗
步骤6,香辣烤鸡胗
步骤7,香辣烤鸡胗
步骤8,香辣烤鸡胗
步骤9,香辣烤鸡胗
青椒大葱烤鸡胗~ 的做法
参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料:
鸡胗200g,青椒一个,葱半棵,排骨酱一勺,黄酒50ml,七味粉(辣椒粉)酌情,
青椒大葱烤鸡胗~ 的做法的做法步骤:
步骤1,来看材料:生抽、排骨酱、黄酒、七味粉(辣椒粉)、葱、青椒、鸡胗~
步骤2,青椒去籽切小块~
步骤3,鸡胗洗净对半切开,用刀在上面划两刀便于入味~
步骤4,葱切段,原料处理完毕~~:)
步骤5,将七味粉(辣椒粉)倒入鸡胗中~
步骤6,再加入一勺排骨酱~~:)
步骤7,最后倒入少许黄酒~
步骤8,抓拌均匀~腌30分钟~~
步骤9,将腌好的鸡胗取出与葱、青椒间隔着串在竹签上~放入铺上锡纸的烤盘中,刷上刚才腌鸡胗剩下的酱汁~~放入烤箱中~~:)
步骤10,烤箱开上下火~180度15分钟~~取出即可开吃~~:)
爽口凉菜,开胃一夏!烤鸡胗的做法
鸡胗是烧烤必备单品这也是做法简单的一种食物但是不管怎么做都会好吃这次做的没有加太多的调味品保持鸡胗原有的风味烤的外焦里嫩喜欢的还可以撒上黑胡椒粉等调料清淡的烤好直接吃也是不错的
材料:
鸡胗3个,料酒1勺,盐1勺,姜几片,油适量,胡椒粉1勺,
爽口凉菜,开胃一夏!烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗干净
步骤2,切刀花,然后切小块
步骤3,加入油,盐,料酒,姜,胡椒粉,花椒粉一起搅拌均匀,腌制20分钟左右
步骤4,放入烤盘
步骤5,放入ACA烤箱中,200度烤25分钟左右
步骤6,烤好的鸡胗
步骤7,好吃哦
夏天夜宵High起来!奥尔良烤鸡胗的做法
现在很多年轻人喜欢吃鸡胗,可能是因为口感好,吃起来脆脆的非常有弹性,而且吃多了也不会担心长胖,所以宵夜喝酒的时候肯定少不了它,做小零食也是不错的。
材料:
鸡胗500克,奥尔良腌料25克,盐(洗鸡胗用)15克,白醋(洗鸡胗用)15克,料酒一勺,烧烤酱两勺,竹签数根,,
夏天夜宵High起来!奥尔良烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗收拾干净去掉表面的油脂,用小刀刮一下里面的杂质。
步骤2,放入盐和白醋搓洗,然后再用清水冲洗几遍。
步骤3,锅里倒入适量清水烧开,放入鸡胗再倒入一勺料酒将鸡胗焯一下水。
步骤4,捞出再清洗干净,切小块。
步骤5,把鸡胗放入深碗再倒入奥尔良腌料拌匀,腌制至少半个小时。
步骤6,用竹签把鸡胗串起来摆在预先垫了油纸的烤盘上,再刷一层薄薄的烧烤酱。
步骤7,放进提前预热好的烤箱内,中层上下火180度烤20分钟左右。
步骤8,十分钟左右取出再刷一层烧烤酱。再进烤箱继续烤至时间结束。
步骤9,有嚼劲但又不硬,口感非常棒哦!简直有在大排档吃宵夜的感觉。
硬核菜谱制作人奥尔良烤鸡胗的做法
鸡胗用这个方法做特别嫩弹多汁,脆甜可口,搭配奥尔良酱汁吃起来特别美味
材料:
鸡胗200g,奥尔良调料50g,芝麻5g,蔗糖或蜂蜜10g,
硬核菜谱制作人奥尔良烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗用奥尔良酱黑胡椒调味腌制
步骤2,放入烤盘烤箱预热上下火180度
步骤3,进烤箱15分钟
步骤4,用腌料加蔗糖(超市买味极鲜送的…)
步骤5,刷酱烤制5分钟
步骤6,出锅
步骤7,很嫩很脆
硬核菜谱制作人辣酱烤鸡胗的做法
材料:
鸡胗4个,料酒2勺,盐2勺,油2勺,辣酱2勺,,
硬核菜谱制作人辣酱烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好4个鸡胗,清洗干净
步骤2,用刀切成厚薄均匀的薄片
步骤3,淋上料酒,盐,油,酱油,蚝油一起抓匀,腌制20分钟以上
步骤4,用竹签将鸡胗串起来,放在烤盘上
步骤5,抹上一层香辣的辣椒酱
步骤6,放入烤箱中,220度烤20分钟,烤的时候要翻一下面,
步骤7,好吃的辣烤鸡胗就做好了
硬核菜谱制作人香烤鸡胗的做法
材料:
鸡胗4个,料酒2勺,盐1勺,油2勺,酱油2勺,蚝油2勺,烧烤调料适量,白芝麻适量,
硬核菜谱制作人香烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好4个鸡胗,清洗干净
步骤2,用刀切成厚薄均匀的薄片
步骤3,加入料酒,盐,蚝油,酱油,油一起抓匀,腌制20分钟左右
步骤4,用竹签将鸡胗串起来,放在烤盘上
步骤5,撒上一层烧烤材料
步骤6,放入烤箱中,220度烤20分钟,烤的时候要翻一下面,
步骤7,美味的鸡胗就做好了
盐焗鸡胗
食材明细:
主料: 鸡蛋 5只, 面粉 120克,
调料: 椰丝 一杯, 白巧克力 , 忌廉 150克, 鲜奶 150ml, 元贞糖 120克, 牛油 适量,
盐焗鸡胗的做法步骤:
1.蛋糕底:鸡蛋和糖打至忌廉状;
2.加入筛好的面粉;
3.放入烤箱180度20分钟;
4.制作过程:白巧克力,忌廉,鲜奶隔热水坐溶,加入班兰汁;
5.蛋糕砖切好后,放入溶液中,再过椰丝。
香辣孜然烤鸡胗做道好菜,自我宠爱!的做法
一直都爱撸各种各样的烤串串,咋吃都不会腻歪,今天刚好买了鸡胗,突发奇想滴想把它烤一下,嘻嘻,香辣孜然烤鸡胗撸起来,鸡胗是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过腌制后烤出来的鸡胗,既养生又美味,还能在享受中滋补了身体,选择特色美味,聚餐于此,何乐而不为哟……参与活动:#女王节,做道好菜,自我宠爱!#
材料:
鸡胗8个,葱5克,姜5克,生抽15克,盐适量,辣椒面适量,孜然适量,鸡蛋清半个,花生油少许,料酒6克,味精1克,,
香辣孜然烤鸡胗做道好菜,自我宠爱!的做法的做法步骤:
步骤1,首先准备好鸡胗。
步骤2,把鸡胗的杂质清理干净后,用自来水冲洗干净。
步骤3,把洗净的鸡胗用刀切成薄片。
步骤4,葱和姜用刀切成丝。
步骤5,准备好腌制鸡胗的调料。
步骤6,把竹签提前用清水浸泡一会儿。
步骤7,把切片的鸡胗放入一个大一点的碗里。
步骤8,加入生抽和料酒,辣椒面和孜然粉,再加入适量的盐和味精,最后加入葱姜和鸡蛋清。
步骤9,把所有的食材和调料混合搅拌均匀后,腌制20分钟左右。
步骤10,把腌制好的鸡胗用竹签串起来。
步骤11,把串好的鸡胗用刷子蘸少许花生油刷上一层薄薄的油。
步骤12,东菱烤箱170度提前预热后,把串好的鸡胗放入烤箱中层。
步骤13,东菱烤箱上下管170度烤制20分钟左右即可(具体情况可根据自己家的烤箱脾气而定)
步骤14,鸡胗烤制10分钟时,拿出来反过来再刷一层薄薄的油后,喜欢吃辣的再撒点辣椒面,喜欢孜然味的可以再撒点孜然,放入烤箱,继续烤制10分钟即可。
步骤15,啦啦啦,香辣可口的鸡胗串出炉咯。
步骤16,香味飘满整个房间,让人欲罢不能。
步骤17,老公是一口啤酒一口串串,说烤的比烧烤店好吃太多了。
步骤18,成品一
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