俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了蚝油平菇,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::平菇300g,猪肝60g,瘦肉60g,
辅料::葱段适量,蚝油1勺,盐适量,油适量,酱油适量,淀粉适量,水淀粉适量,胡椒粉1匙,
蚝油平菇的做法步骤:
1.平菇洗净,撕开。
2.猪肝瘦肉放盐、酱油、淀粉、胡椒粉腌制一会儿。
3.葱切段。
4.锅中放油,放入腌好的猪肝瘦肉。
5.炒熟铲起备用。
6.再炒平菇。
7.加点盐,炒出水分。
8.倒入猪肝瘦肉,上盖焖一分钟。
9.开盖,放入蚝油和水淀粉。
10.大火收汁。
11.撒入葱段,炒匀即可。
12.成品。十分钟快手菜,简单又好吃。
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油菜平菇
食材明细:
主料::油菜500克,平菇250克,尖椒一个,
辅料::葱适量,
油菜平菇的做法步骤:
1.平菇洗好撕成片。
2.平菇放到开水中焯一下,捞水沥水备用。
3.油菜洗好择好。
4.油菜切成段。
5.锅上火,放入油,油热放入花椒、葱爆香。
6.倒入尖椒、平菇、油菜翻炒,放入盐。
7.出锅前点入鸡精。
炒平菇
食材明细:
主料::平菇500g,
辅料::五花肉50g,胡萝卜50g,尖椒30g,
配料::盐适量,水淀粉适量,海鲜酱油适量,
炒平菇的做法步骤:
1.平菇洗净,撕成小块。
2.锅中加水,烧开后放入平菇,淖几分钟捞出控净水。
3.胡萝卜,尖椒,五花肉切片备用。
4.锅中加油,放入肉,炒出油,有点焦黄最好。
5.倒入平菇,翻 炒,加少许酱油,盐。
6.加入胡萝卜,继续炒。
7.胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8.用水淀粉勾薄芡后出锅。
小贴士:
五花肉一定要炒出油有点焦黄的感觉才好吃。
蘑菇本身很鲜,不必再加味精啦。
酸辣平菇
食材明细:
主料::平菇适量,
辅料::葱适量,泡椒适量,泡姜适量,蒜适量,
配料::菜籽油适量,盐适量,花椒粒适量,胡椒面适量,醋适量,白糖适量,水淀粉适量,鸡精适量,
酸辣平菇的做法步骤:
1.把平菇清洗干净,顺平菇的纹路用手撕成条状,约微挤干水分。
2.把葱、泡椒、泡姜、蒜切好备用。
3.热锅倒入菜籽油,油热放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。
4.倒入平菇翻炒均匀。
5.加少许盐,然后炒出平菇的水分。
6.把提前勾兑好的欠汁(糖小半勺、醋三勺、水淀粉两勺、鸡精一小勺)倒入锅中,最后加入葱段翻炒均匀即可。
7.装盘出锅,这道菜酸中带辣、辣中又带一点甜,是一道非常下饭的菜。
平菇炒蛋
食材明细:
主料::平菇适量,
辅料::青椒1个,鸡蛋2个,蚝油1勺,生抽1勺,老抽1勺,蒜末少许,
平菇炒蛋的做法步骤:
1.准备以上食材,鸡蛋打散放入锅中煎熟备用,锅里放入油把蒜末放入煸香
2.放入平菇放入锅中炒,炒至微软把青椒,鸡蛋放入,加入生抽一勺
3.蚝油一勺,老抽一勺,盐少许
4.焖3分钟入味了就可以起锅了
5.平菇这么炒很好吃
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