只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“豆芽拌香菇”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::黄豆芽250克,鲜香菇150克,红椒半个,香菜2棵,
辅料::大葱白1段,干辣椒4只,蒜1瓣,酱油2汤匙,盐适量,油适量,
豆芽拌香菇的做法步骤:
1.准备好材料。
2.豆芽摘去根部洗净。
3.鲜香菇洗净切片。
4.葱白切丝,红椒切丝;辣椒和蒜备好。
5.香菜切段。
6.黄豆芽入锅中焯水后捞出沥干。
7.香菇焯熟捞出沥干。
8.小锅中加油烧热,放入辣椒段和蒜略炒关火,调入酱油和盐。
9.豆芽、香菇、红椒和葱丝入盘里,倒入料汁拌匀 。
10.最后加入香菜拌匀即可。
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香菇炒豆芽
食材明细:
主料::绿豆芽200克,干香菇四朵,
辅料::食用油适量,盐适量,蒜适量,味精适量,青椒半个,红椒半个,
香菇炒豆芽的做法步骤:
1.绿豆芽择去根须,放水里冲洗干净并控干水分。
2.香菇泡发后切成片,青、红椒切丝,蒜切碎备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末炒香。
4.放入香菇翻炒几下。
5.加入豆芽和青红椒丝翻炒。
6.调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士:
小提示:豆芽炒制时需旺火速成,所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。
炝拌豆芽
食材明细:
主料::绿豆芽30克,黄瓜20克,胡萝卜15克,香菜少许,
辅料::盐1勺,植物油1勺,辣椒油适量,香油适量,
炝拌豆芽的做法步骤:
1.豆芽洗净,去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部,豆芽口感不会发苦。
2.胡萝卜和黄瓜洗净,切丝。香菜(芫荽)洗净切段。香菜性温味甘,能健胃消食,驱风解毒。
3.水里放少许盐,加热到七八十度左右,把豆芽放在漏勺里,焯水10秒钟,捞出沥净水份。看豆芽颜色,不是生白色,稍微变软就马上捞出,如果等到半透明的样子,就太软烂了。
4.热锅热油,将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下,更容易被人体吸收。
5.将豆芽,胡萝卜丝,黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆,洒少许盐、辣椒油,香油,拌匀即可。
6.也可以洒少许鸡粉提味。豆芽含水量高,口感脆脆的。
小贴士:
不喜欢吃辣椒油的,也可以不放
豆芽拌粉丝
食材明细:
主料::豆芽400克,粉丝一小捆,
辅料::胡萝卜半根,蒜两瓣,生抽适量,醋适量,盐适量,香油适量,麻椒少许,
豆芽拌粉丝的做法步骤:
1.备好食材
2.粉丝放开水中泡软
3.豆芽和胡萝卜丝放开水中焯一下
4.调个碗汁:蒜末,盐,生抽,醋(爱吃酸的可以多放些),香油调好
5.把调好的碗汁倒入烫好的粉丝豆芽里备用
6.热锅烧油,放少许麻椒,炸香
7.把炸好的麻椒油倒入豆芽里,拣出麻椒粒,拌匀即可
8.看着还不错哦
豆芽拌菠菜
食材明细:
主料::豆芽适量,菠菜适量,红萝卜适量,青蒜适量,干红椒适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,香油适量,
豆芽拌菠菜的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.豆芽洗净焯水备用。
3.菠菜依次焯水。
4.红萝卜改刀焯水。
5.一同放入盆中,加蒜末,青蒜丝,干红椒丝,用热油淋入。
6.加盐,醋,酱油,香油搅拌均匀即可。
7.家常小菜,请您品鉴。
8.成品图
9.成品图
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快!
黄瓜拌豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽500克,黄瓜1根,
辅料::红辣椒半个,
配料::香油1大匙,香醋1/2小匙,盐1小匙,鸡精适量,白砂糖适量,
黄瓜拌豆芽的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.把黄豆芽的根部去掉,坏的挑出,然后洗净。
3.锅内加水烧开,放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4.然后捞出。
5.把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6.再捞出沥干水份。
7.红辣椒洗净切成丝。
8.放入开水锅内焯烫一下。
9.黄瓜洗净切成丝。
10.把沥干水份的黄豆芽放入深盘内,加入红辣椒丝。
11.再把黄瓜丝加入。
12.放入香油。
13.再加入香醋。
14.加盐、鸡精和白糖。
15.最后拌匀即可。
16.成品
小贴士:
黄豆芽一定焯烫至熟透,不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
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