食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?小编特地为你收集整理“土豆香葱炒鸡蛋”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::土豆520g,鸡蛋3个,香葱4棵,
辅料::味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量,
土豆香葱炒鸡蛋的做法步骤:
1.备好食材。土豆去皮洗净;香葱去根洗净。
2.土豆切片,泡两遍水,洗去淀粉,捞出控干水份备用;香葱切段;鸡蛋打散。
3.炒锅放植物油,油温5成热,倒入鸡蛋液,两面摊好,铲出搅成小块备用。
4.利用锅内余油,放入土豆片,改中火煸炒,待土豆片表面发黄,放入香葱段,加入味极鲜酱油开大火炒匀。我用的是九阳轻奢派不粘炒锅。
5.加盐调个味,淋入少许清水,快速翻炒。
6.放入摊好的鸡蛋,翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士:
宝妈小贴士:
1、土豆片煸黄香软更好吃,特别香,但是煸的时候用不粘锅最好,形状好还不碎,文中的轻奢派炒锅就非常不错,省油、油烟也少。
2、食材中的味极鲜酱油颜色浅,用其他酱油的酌量。
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香葱虫草花炒鸡蛋
以前我只用虫草花来煲汤喝,后来一位朋友说她还用来凉拌和炒蛋吃,我就也想试试,现在天气有点凉了,凉拌就等天气暖了再说吧,先做个炒蛋吃,嗯,别说,味道还真不错。
这一段广州虽然空气一直不太好,但每天都是大晴天,天天见阳光,所以菜都是在阳光下拍的,光影交错的感觉,很美。
香葱虫草花炒鸡蛋
材料:
鸡蛋3个,虫草花一小把,小香葱5根,盐适量。
香葱虫草花炒鸡蛋的做法
1.虫草花用清水略冲洗一下,然后重新加水浸泡20-30分钟,捞出沥干水分备用;
2.小葱洗净切寸段;
3.鸡蛋加少许水打散;
4.炒锅注油,待油8分热时倒入鸡蛋炒散,将鸡蛋推到一边,倒入虫草花略炒,调入盐炒匀;
5.加入香葱段翻匀,关火即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
圆葱炒鸡蛋
食材明细:
主料::洋葱150克,鸡蛋3只,
辅料::青尖椒50克,
配料::食用油50克,食盐3克,白酒适量,鸡精适量,花椒油适量,
圆葱炒鸡蛋的做法步骤:
1.洋葱去老皮,切滚刀块。青尖椒切菱形块。
2.鸡蛋三只,打散搅拌均匀,滴入几滴白酒去腥并是鸡蛋在入锅后能起到蓬松作用。
3.热锅凉油,待油温六成热倒入鸡蛋液,鸡蛋蓬松炒好后出锅备用。另起锅,倒油,下入洋葱后倒入花椒油继续翻炒,再下入青尖椒和鸡蛋。最后撒入食盐翻炒几下出锅即可。
土豆炒鸡蛋
又到高考季,又到土豆季。
妈妈再一次念叨起多年以前,她在莱阳阅卷时吃到的那道土豆鸡蛋丝凉拌。
那时候,妈妈多年轻;
我们,还那么小。
土豆炒鸡蛋
原料:土豆1个、鸡蛋2个
调料:香菜1棵、花椒20粒、盐、味精、花生油适量
土豆炒鸡蛋的做法
1、土豆去皮后,切成细丝;
2、洗去淀粉,并用清水浸泡;
3、鸡蛋添加料酒和盐,搅匀;
4、入平锅中小火煎黄;
5、晾凉后切丝;
6、土豆丝捞出沥干,入开水中焯一下,马上捞出过凉;
7、沥干水分和鸡蛋丝、香菜混合;
8、添加盐和味精拌匀;
9、勺子里面添加油和花椒粒,小火慢炸;
10、出香味后,拣去花椒粒,趁热浇在拌好的菜上;
11、再次拌匀即可。
美食小提示:
1、土豆丝洗去淀粉后浸泡,土豆丝更爽脆;
2、土豆丝焯水时间不宜过长,以免影响口感;
3、鸡蛋皮摊得越薄越好;
4、土豆丝和鸡蛋皮切得越细越容易入味;
5、炸花椒的时候一定要用小火,冷油即可下花椒,避免炸煳。
网站小提示
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最爱土豆---土豆炒鸡蛋
食材明细:
主料::土豆一个,鸡蛋两个,
辅料::盐适量,油适量,
最爱土豆---土豆炒鸡蛋的做法步骤:
1.土豆切片,洗一下淀粉
2.鸡蛋打散
3.热锅,放油
4.油热后放鸡蛋
5.用筷子搅动蛋液
6.熟了,盛出来
7.热锅,放油,放土豆片,翻炒
8.加一点水,盐,土豆熟后放鸡蛋
9.翻炒,出锅
10.我开动喽
牛肉圆葱炒鸡蛋
食材明细:
主料::牛肉100g,鸡蛋3个,圆葱1个,
辅料::酱油少许,料酒少许,十三香少许,白糖少许,盐少许,鸡精少许,葱少许,黄油可有可无,豆油50g,姜适量,蒜适量,
牛肉圆葱炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好原料,土豆丝是另一个凉拌菜,忽略
2.牛肉切片用料酒白糖少量煨上,用黄油煎熟,别问我为什么用黄油,我有快要过期的就用了,盛出备用,锅子和剩的黄油留着炒圆葱
3.另起热锅下豆油,锅热一点,放鸡蛋,煎熟盛出备用。
4.圆葱炒香和牛肉混合炒一下放料酒酱油十三香,然后放鸡蛋
5.剩了的样子,就是有啥做啥
6.调料们
番茄土豆炒鸡蛋
食材明细:
主料::番茄1个,土豆1个,鸡蛋1个,
辅料::姜片适量,盐适量,鸡精适量,糖适量,醋适量,香菜适量,
番茄土豆炒鸡蛋的做法步骤:
1.土豆切薄片,放开水中焯大约3-5分钟,捞出备用。
2.番茄切片,鸡蛋打散备用。
3.先将鸡蛋炒散,备用。
4.锅中放油,用姜片爆香,再放入番茄翻炒。
5.接着放入土豆片翻炒。
6.放入鸡蛋,并加入盐,鸡精,少许糖和醋调味。撒香菜段,出锅。
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