食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“西红柿炒丝瓜”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::丝瓜400克,西红柿200克,木耳50克,猪里脊150克,
辅料::淀粉3克,葱少许,姜少许,酱油少许,料酒4克,食用油适量,
西红柿炒丝瓜的做法步骤:
1.准备好食材,把丝瓜和西红杭清洗干净,木耳用温水泡发好。
2.丝瓜用刨刀去皮切成滚刀块,滚刀块会更入味。
3.西红杭切成小块,这样炒的时候更容易熟。
4.木耳泡好后清洗干净,用手撕成大小适中的小块。
5.猪里脊肉切成片,加少许淀粉和料酒,用手抓匀。
6.葱姜切碎。
7.锅热后,放适量的食用油,油热后放入葱姜爆香。
8.再放入肉片炒香,加入少许酱油。
9.再加入丝瓜翻炒。
10.接着加入西红柿翻炒。
11.加入一勺盐调味。
12.最后加入木耳翻炒几下就可以关火上桌啦。
小贴士:
丝瓜本身水分比较大,所以不需要再另外喷水炒,西红柿也要大炒会,把其炒软烂味道才更好。
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西红柿鸡蛋炒丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜2个,西红柿1个,青椒1个,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,干辣椒适量,葱适量,姜适量,
西红柿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.起锅烧油放入鸡蛋液。
3.炒制定型盛出备用。
4.起锅烧油下入干辣椒炒香。
5.放葱姜炒香。
6.放西红柿炒出。
7.放丝瓜。
8.放生抽,耗油,盐,鸡精翻炒均匀。
9.放鸡蛋。
10.放青椒翻炒均匀即可。
11.出锅装盘完成。
西红柿焖丝瓜
食材明细:
主料::西红柿2个,丝瓜1根,
辅料::生姜半个,盐少许,鸡精少许,
西红柿焖丝瓜的做法步骤:
1.准备好西红柿、丝瓜、老姜。
2.1.西红柿剥皮,切丁。2.丝瓜去皮,切滚刀。3.老姜洗净,切成末儿。
3.油烧热后,大概六成热的时候,放入姜末,炒香。
4.姜末炒香后,放入西红柿丁,要不停地翻炒,时间稍微久一点,大概一分钟到两分钟左右。(主要是要炒出西红柿的酸味儿才好)
5.炒出西红柿的酸味儿后,把丝瓜下入锅内翻炒。
6.现在要不停地翻炒,大概30秒左右,加入少许水,(大概到锅内食物的一半),等锅内水开后,把火关小,慢慢的焖熬。
7.焖熬到西红柿的酸味儿包裹到丝瓜,锅内的水基本干了后(就是锅内大概就是西红柿稠稠的黄色),出锅撒上葱花即可。
小贴士:
1.西红柿去皮的时候,可以将西红柿上轻轻划上十字刀口,再放在热水里烫一下去皮。(这样皮更容易去)
2.做这道菜一定不能着急,一定要熬出西红柿的酸味儿才行,要不味道很怪,做好了吃得时候会有一种特有的清香。
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