只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?为此,你可能需要看看“电饭锅版腊味糯米饭”,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::糯米5杯(量米杯),
辅料::香菇50g,腊肉1块,腊肠4条,虾米半饭碗,葱花半饭碗,味极鲜酱油3汤匙,糖2茶匙,玉米油2汤匙,
电饭锅版腊味糯米饭的做法步骤:
1.虾米泡软。
2.香菇用水泡发。
3.腊肠腊肉用水冲洗一下。
4.香菇切丁。
5.腊肉去皮切丁,腊肠虾米也切丁。
6.把米放入电饭锅,按照煮糯米饭的提示倒入水,按糯米饭键把糯米煮熟,铲松备用。
7.炒锅倒入2汤匙的油,烧热,放入虾米,腊肠腊肉丁翻炒出油,有香味。
8.放入香菇丁翻炒
9.倒入酱油,糖炒匀,炆煮一下。
10.放入葱花拌匀。
11.放入糯米饭
12.拌炒匀即可。
13.香喷喷的腊味糯米饭就做好了。
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电饭锅版---腊味煲仔饭
食材明细:
主料::白米4杯,腊鸭1/4个,腊肠2根,腊肉1条,葱2根,甜酱油适量,
电饭锅版---腊味煲仔饭的做法步骤:
1.腊鸭去皮切小块。(我这个腊鸭太肥了,皮下一层厚厚的脂肪,看见怕怕,就把它剥掉了。)
2.白米洗干净,放入适量的水,铺上腊鸭,按下煮饭键,开始煮饭。
3.腊肠,腊肉切片备用。
4.葱切葱花备用。
5.当饭煮到差不多水干的时候,把腊肠腊肉放入,继续煮。
6.煮饭键跳起后,撒上葱花,迅速把饭拌匀,盖上盖子焖15分钟。
7.准备好甜酱油(煲仔饭酱油)。
8.吃的时候拌上酱油,就可以开吃了。
电饭锅版鸡汤
食材明细:
主料::母鸡适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,生姜适量,
电饭锅版鸡汤的做法步骤:
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.锅烧热,改小火,放入鸡块炒。
4.炒出水份后改大火,中途炒出水份时不要盖锅盖煮,那样腥气出不来,炒到鸡出油关火。
5.倒入电饭锅中。
6.加入足量的水,放入几片生姜,电饭锅熬鸡汤不会减少什么水量的。
7.接通电源,按煮饭档,盖上锅盖。
8.水开后打开锅盖继续熬一小时。
9.熬好后撒一把枸杞,放盐调味,拔掉插座。
10.用电饭锅熬出来的鸡汤味道特别浓、特别鲜。
11.成品。
电饭锅版叉烧
食材明细:
主料::猪肉500,
辅料::叉烧酱2勺,料酒1勺,生抽2勺,盐三分之一勺,
电饭锅版叉烧的做法步骤:
1.将梅头肉洗净备用。(做叉烧要最好选肥瘦相间的肉,梅头肉是最佳选择)
2.李锦记叉烧酱,味道比较正,我个人比较喜欢。
3.将肉放到电饭锅,放一勺料酒。(平底锅也是的哦。)
4.放入两勺生抽。
5.三分之一勺盐。
6.最后放两勺叉烧酱。
7.用手抓匀腌制1小时。(我经常因为来不及省去腌制时间直接煮味道也不错,但是腌制过会入味些哦。)
8.肉腌制好后放入一小碗水。
9.盖上盖子调制煮饭功能就可以开始煮啦。
10.煮了10分钟左右打开盖子将肉翻面。
11.这时可以加入一点点红曲增加颜色。(没有红曲的亲们可以不加哦,味道不会受影响只是颜色没那么好看而已。)
12.煮至酱汁浓稠时基本就好啦,水煮干了电饭锅会自动停的哈。亲们可以用筷子撮一下,能轻松插进去就表示熟啦,如果插进去比较硬就加一点水继续煮吧。
13.将叉烧切块装盘,浇上酱汁,一道美味的叉烧就做好啦,有木有流口水啊,我闺女吃了两小碗饭哈哈。
小贴士:
亲们也可以用不粘锅来做哦,只是水要放多一些,有些电饭锅火力比较大的水也要加多一些哦,最后的成品是酱汁浓稠,不能有太多汤这样味道会好一些哦。
腊味糯米饭
食材明细:
主料::糯米400g,
辅料::广式香肠适量,香肠适量,豌豆适量,
配料::盐适量,油适量,花椒粒适量,
腊味糯米饭的做法步骤:
1.糯米提前泡好
2.准备好材料
3.将豌豆和香肠 放进锅里小火炒2分钟
4.倒入糯米一起炒
5.加入适量盐炒2分钟以后关火
6.盛出放入蒸格里 蒸20分钟
7.完成
煲仔饭(电饭锅版)
食材明细:
主料::米饭适量,广式腊肠适量,土豆适量,青豆适量,茭白适量,香菇适量,玉米粒适量,油适量,
辅料::葱适量,老抽适量,鲜酱油适量,糖适量,
煲仔饭(电饭锅版)的做法步骤:
1.淘米,浸泡半个小时期间准备食材:广式腊肠切丁茭白切丁,青豆,玉米粒,香菇切丝土豆切丁油锅里过生备用(因材制宜)
2.老抽,鲜酱油,糖2:3:1按比例调汁,把蔬菜丁全泡进汁里电饭锅里涂层油,放入泡好的米精煮15分钟后,里面的米蜂巢状时,放入蔬菜丁,土豆,汁也全到进去,摆好腊肠,稍微在边缘淋一层香油,继续煮。当电饭锅跳到保温时,放入香葱~喜欢锅巴的,这时重新按精煮8分钟或保温档15分钟不喜欢的,就保温档捂5分钟就好
3.可以吃啦,香!!!
小贴士:
水不要多,米饭烂了不好吃
电饭锅煲米饭羊肉
食材明细:
主料::草原羊肉400g,洋葱一个,姜几片,红烧酱油几滴,盐3勺,
辅料::胡萝卜一个,土豆一个,色拉油少许,孜然粉1勺,米饭100g,
电饭锅煲米饭羊肉的做法步骤:
1.胡萝卜,洋葱、土豆切小块,姜切片,羊肉切小块。
2.炒锅里倒入色拉油,油热了以后放入姜片,洋葱,胡萝卜和羊肉翻炒几下
3.翻炒几下,加入红烧酱油和孜然粉
4.翻炒均匀后再加入适量盐调味,盐多放些因为后面还要放米饭
5.电饭煲中按照指示刻度加入米和水,然后把炒好的羊肉倒进去,稍微翻搅一下,盖上盖子选择煲饭
6.煲饭结束后打开锅盖,翻搅,即可食用
小贴士:
1.放盐的时候可以多放点,因为放完米饭饭就会淡了,所以尽量多放点盐。
2.放完米饭加水的时候比平时做米饭稍微多点水,但不要太多水。
电饭锅版蛋糕
食材明细:
主料::低粉100克,
辅料::蛋白适量,蛋黄适量,牛奶适量,白糖适量,泡打粉适量,盐适量,白醋适量,
电饭锅版蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄和蛋白分开(鸡蛋可以在冷藏室冰一下,这样有利于分离)。
2.蛋白倒在无油无水的容器中。
3.蛋黄加入白糖20克搅拌。
4.分次加入油,加入牛奶搅拌。
5.倒入过筛后的粉类(面粉+泡打粉+盐)。
6.搅拌均匀。
7.拿出冰好的蛋白加几滴白醋(平衡酸碱),用低速把蛋白打至起泡(就好像肥皂泡泡一样),再加20g糖打至小泡泡,再加入20g糖打至干性发泡(即蛋白好像奶油一样,拉起来立挺,短小,有光泽)
没有电动打蛋器的同学要辛苦一点了。
8.打发的蛋白和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好(蛋白打发后要马上用,分次加入,轻搅拌匀即可,不要让打发的蛋白消泡)。
9.电饭锅锅底抹油,按下煮饭键,给锅预热。
10.预热好后倒入面糊,震几下电饭锅内胆,让蛋糕出来没有太多孔。
11.按下煮饭键,两三分钟它就跳回保温状态,我们不用理它,用一条湿毛巾盖在出气口上,过5分钟按一下煮饭键,过10分钟后再按一下,再过10分钟后用牙签插一下,如果牙签上没有粘东西,就说明熟了,如果有东西粘在上面就要再按煮饭键,直到牙签上不粘东西为止(由于电饭锅功率不同,此处没有具体时间,所以亲们要自己掌握哦好!)。
12.取出后,倒扣晾凉,脱模,切开享受吧~!(蛋糕必须倒扣,否则会塌)。
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