食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?或许"香菇毛豆米炒肉"是你正在寻找的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::毛豆米200g,鲜香菇8朵,五花肉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,鲜酱油适量,姜末适量,红辣椒适量,蒜末适量,
香菇毛豆米炒肉的做法步骤:
1.毛豆米洗净。
2.香菇洗净切片。
3.五花肉洗净切片。
4.姜蒜切碎、红辣椒切丁。
5.锅内加少许油烧热、下五花肉翻炒。
6.炒至焦黄色后加姜蒜末炒出香味!加点料酒和鲜酱油翻炒均匀。
7.下香菇片炒一分钟。
8.下毛豆米炒至变色。
9.加少许清水、加盖焖煮三五分钟。
10.最后加点盐、鸡精炒匀起锅。
11.成品。
12.成品。
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香菇银耳毛豆米
食材明细:
主料::毛豆米50g,干香菇2个,黑木耳8g,
辅料::胡萝卜适量,
配料::橄榄油适量,盐适量,葱花适量,味精适量,
香菇银耳毛豆米的做法步骤:
1.调料:味精 橄榄油 葱花 盐
2.毛豆米清洗干净
3.银耳泡发好,清洗干净
4.将胡萝卜丁、干香菇丁倒入锅内,小火煸炒,水份炒干
5.倒入毛豆米
6.加银耳、盐和清水50ml煸炒,加盖焖两三分钟,关火,撒葱花、味精。
7.装盘,上桌
毛豆肉米炒萝卜干
食材明细:
主料::萝卜干150克,毛豆150克,精肉50克,
辅料::老抽1勺,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉少许,葱适量,蒜头1只,干辣椒适量,
毛豆肉米炒萝卜干的做法步骤:
1.准备的原料。
2.萝卜干用清水浸泡去盐,减少咸度。
3.毛豆去壳洗净待用。
4.精肉切丁,加盐,料酒,生粉,胡椒粉抓均腌制二十分钟。萝卜干,蒜头,切小块,葱,姜,辣椒干切碎。
5.热锅冷油,先煸炒萝卜干十几秒盛出。
6.-重新加油,煸炒葱姜蒜辣椒干出香味
7.加l入腌好的肉丁炒变色。
8.再加入毛豆仁。
9.加入生抽,老抽翻炒上色再加少许清水烧1分钟左右。
10.加入炒过的萝卜干,白糖炒匀。
11.再大火烧几十秒。
12.清爽开胃的小菜就做好了。
小贴士:
1.萝卜干烧的时间不要太长,带脆性好哈。
毛豆米炒鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,毛豆米300g,
辅料::盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,香醋适量,淀粉适量,姜片适量,蒜瓣适量,线椒适量,小米椒适量,
毛豆米炒鸡丁的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡丁加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制半小时。
3.适量的清水、加料酒、生抽、老抽、耗油、醋、盐、糖调成汁备用。
4.锅注油烧热、下姜蒜炒出香味。
5.加鸡丁炒至变色。
6.加毛豆米翻炒两分钟。
7.加汁烧开转中火焖煮至毛豆米软烂。
8.加青红椒圈炒至断生即可。
9.成品图。
10.成品图。
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