食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?有请驻留一会,阅读小编为你整理的木耳圆白菜猪肉馅水饺,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::木耳50g,圆白菜500g,猪肉馅400g,小麦粉500g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,料酒适量,蚝油适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法步骤:
1.小麦粉和成面团饧15分钟。
2.黑木耳提前泡发后捞出沥干水。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜切碎,撒少许盐搅拌均匀杀出水。
5.猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀,圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中,加芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。
6.饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。
7.水饺皮中间放馅料,前后片捏严,包好水饺。
8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
9.煮至水饺熟,即可盛出享用。
小贴士:
1、水饺馅料的搭配依据个人偏爱。
2、煮水饺要宽汤大火。
97Msw.com相关知识
芹菜木耳猪肉馅水饺
食材明细:
主料::芹菜500g,木耳80g,猪肉400g,小麦粉500g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,酱油适量,料酒适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
芹菜木耳猪肉馅水饺 的做法步骤:
1.小麦粉和成面团饧好。
2.黑木耳提前泡发。
3.芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
4.将芹菜切碎。
5.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。
6.添加芹菜及黑木耳,再加盐、芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。
7.饧好的面团做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮。
8.水饺皮中间添加馅料,前后片捏严,包好水饺。
9.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
10.煮熟即可捞出享用。
小贴士:
1、煮水饺要宽汤大火。
2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水,防止馅料太软。
圆白菜猪肉馅蒸包
食材明细:
主料::圆白菜450g,猪肉450g,小麦粉500g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,酱油适量,料酒适量,葱适量,芝麻油适量,酵母粉适量,姜适量,
圆白菜猪肉馅蒸包的做法步骤:
1.小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
2.猪肉馅加油、盐、味精、酱油、生抽、料酒 、姜顺时针搅拌上劲。
3.圆白菜洗干净。
4.将圆白菜切碎,撒少许盐搅拌均匀,杀出圆白菜中的水。
5.挤出圆白菜中的水后与搅拌好的肉馅放在一起,加葱、芝麻油搅拌均匀作蒸包馅。
6.将醒发好的面做成大小均匀的面剂,擀圆作蒸包皮。
7.面皮中间加馅,捏住一点。顺面皮周边捏严,包好蒸包。
8.蒸锅加水,冷水将蒸包入锅蒸。
9.蒸熟即可享用。
小贴士:
1、蒸包入锅后先小火,开锅后再转大火。
2、蒸包子的时间依据具体情况而定,蒸包熟即可。
香菇圆白菜猪肉馅饺子
食材明细:
主料::猪肉末315克,圆白菜370克,新鲜香菇70克,饺子皮465克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
香菇圆白菜猪肉馅饺子的做法步骤:
1.食材:猪肉末、圆白菜(已清洗)、新鲜香菇(已清洗)、饺子皮
2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切碎,待用。
3.将已清洗好的圆白菜放在案板上切碎,待用。
4.放入大碗中。
5.随后,合入切好的新鲜香菇和猪肉末。
6.接着,加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精,
10.加适量的胡椒粉。
11.加适量的清水。
12.调味拌匀成馅料。
13.然后,取饺子皮抹点清水放上馅料。
14.包好。
15.全部包好的饺子。
16.接着,下入沸水中煮熟至浮起,即可。
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