好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上苦瓜炒火腿,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::苦瓜适量,火腿适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,十三香适量,
苦瓜炒火腿的做法步骤:
1.成品!
2.苦瓜洗干净,去子,适量切片,用热水焯一下,控干水分备用!
3.火腿适量,切片!
4.锅里适量油,葱姜爆锅,适量十三香,酱油,倒入火腿苦瓜,翻炒,加入适量盐调味,炒好,出锅!
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火腿苦瓜炒蛋
食材明细:
主料::小苦瓜1只,中蛋3-4只,火腿3-5片,
辅料::蒜苗10-15小棵,辣椒1只,
配料::盐适量,胡椒粉适量,花生油适量(菜油),
火腿苦瓜炒蛋的做法步骤:
1.将苦瓜去囊、切成条,火腿切粒,辣椒切丝、蒜苗摘成段,蛋打散,放胡椒粉1/4小匙和盐1/4小匙打均匀,再放1大匙水,用力打至均匀;
2.把火腿稍煸炒一下;
3.在锅里放少许油,1/4小匙盐,锅热了放辣椒,这样会使辣椒不那么辣,稍爆后盛起;
4.锅留油,不用洗,盛起辣椒后放苦瓜、蒜苗和韮菜花,加少许盐,炒至六至七成熟;
5.然后放在蛋液里,搅拌几下;
6.起锅,锅热放油,再倒入蛋液炒,炒至蛋刚熟即可,不要炒过于老火哦。
小贴士:
如果是苦瓜比较生硬,又但心苦味重,可先切片,用盐抓腌,再把盐水倒去,稍过一过清水,用手抓干多余的水分,再下锅稍炒,炒好放在蛋液里。
咸火腿苦瓜丁
食材明细:
主料::火腿100克,苦瓜1根,胡萝卜1根,
辅料::油10克,盐适量,水淀粉适量,
咸火腿苦瓜丁的做法步骤:
1.主辅料: 咸火腿、苦瓜、胡萝卜 。
2. 把苦瓜、胡萝卜洗净切丁。
3. 把咸火腿切粒。
4.锅烧开水,加少许油、盐,放入胡萝卜焯制1分钟。
5. 然后放入苦瓜,烧开即可。
6. 将其捞出备用。
7. 热油,放入咸火腿,小火煸香。
8.放入苦瓜、胡萝卜。
9. 旺火快速翻炒,加盐调味。
10. 淋入水淀粉勾薄芡
11. 芡汁糊化即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、烹制这款菜肴不宜加酱油。
2、水淀粉一定要稀一些为好。
苦瓜火腿蛋饼
食材明细:
苦瓜适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,火腿适量
苦瓜火腿蛋饼的做法步骤:
第1步平底锅单面煎熟
炒火腿
食材明细:
主料::火腿200g,洋葱1个,胡萝卜半根,尖椒2个,
辅料::盐5g,料酒3g,糖2g,淀粉3g,生抽3g,香油3g,蒜1瓣,
炒火腿的做法步骤:
1.火腿切滚刀块,洋葱切块,胡萝卜切片,尖椒切片,蒜切粒
2.锅中放油,小火煸蒜出香味,下火腿煸炒
3.下洋葱煸炒片刻,再下尖椒,胡萝卜,翻炒半分钟,下生抽,料酒,盐翻炒,淋湿淀粉。关火加鸡精,香油。
4.出锅装盘
腊肉炒苦瓜
食材明细:
主料::腊肉适量,苦瓜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
腊肉炒苦瓜的做法步骤:
1.1腊肉选肥肉多点的煸油,腊肉切片苦瓜切斜刀。
2.2锅里不放油大火烧热锅小火煸油,煸黄后盛出。
3.3倒入苦瓜翻炒断生后加入腊肉翻炒,加少许盐、鸡精调味即可盛起。
4.成品
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