食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下花生米焖猪蹄,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::花生米150g,猪蹄600g,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,酱油适量,料酒适量,腐乳适量,葱适量,大料适量,姜适量,
花生米焖猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄洗干净用冷水浸泡30分钟。
2.猪蹄入锅焯水。
3.花生米洗干净用冷水浸泡。
4.起油锅,葱姜、大料入锅炒香。
5.加豆瓣酱炒。
6.猪蹄入锅炒。
7.加酱油炒。
8.加料酒炒。
9. 加腐乳炒。
10.花生米入锅炒。炒均匀加适量水,大火烧开锅,改文火,盖上锅盖焖。其间适时翻炒。
11.食材7、8分熟时,加盐。炒均匀继续盖上锅盖焖。其间还要适时翻炒。
12.食材入味后关火即可盛出享用。
小贴士:
1、花生米浸泡后更容易煮熟,口感也更好。
2、用压力锅焖可以节省时间,但味道稍逊些。
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花生米炖猪蹄
食材明细:
花生米150克,猪蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,盐3克,姜片10克,葱段10克,肉汤适量。
花生米炖猪蹄的做法步骤:
一、将花生米去杂洗净;猪蹄洗净、去毛后,放沸水中氽一段时间捞出。
二、锅置火上,放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤,旺火烧开,文火炖至肉熟烂,拣去葱、姜即成。
油焖花生米
食材明细:
主料::花生250g,
辅料::葱花适量,鲜味生抽2匙,十三香少许,精盐适量,
油焖花生米的做法步骤:
1.油焖汁:酱油2匙,精盐适量,葱花适量调匀。
2.锅内放少量底油,花生米放入,小火慢炒。
3.必须不停断的用铲子扒拉,颜色变深有点红色时就熟了,将事先调好的油焖汁浇入,大火收干。
香菇花生米焖猪脚
食材明细:
主料::猪脚半个,花生米适量,香菇适量,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,南姜适量,老冰糖适量,
香菇花生米焖猪脚的做法步骤:
1.花生米和香菇泡发备用。
2.猪脚冷水下锅焯烫后捞出洗净。
3.少许老冰糖备用,南姜切小块后拍扁。
4.猪脚和花生米,香菇一起放入砂锅中,加入老抽,生抽,盐。
5.加入水,放上老冰糖和南姜块,大火煮开后转中火焖一个小时左右。
6.最后大火收干汤汁即可。
7.成品。
8.成品。
花生米
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::油适量,盐适量,
花生米的做法步骤:
1.花生米很多人都喜欢,俗称长生果,今天跟大家说说个人的烧法,首先锅里放油炒花生我喜欢多放点,有热了倒入花生,忙的时候到了,花生倒进去要不停的翻炒(防止变黑),开始火可以大点炒了一会能听到哔哩啪啦的声音,在不停翻炒声音会渐渐消失这时候能闻到香味了,这时火可以小点了,
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