食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?下面的内容是小编为大家整理的野菜肉末煎蛋,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::车前草1把,鸡蛋1个,瘦肉末少许,姜1片,
辅料::米酒少许,酱油适量,盐适量,
野菜肉末煎蛋的做法步骤:
1.采集的车前草幼苗及嫩株,洗净,切碎。盛盘备用。
2.打入一个鸡蛋。
3.搅拌均匀后,滴点米酒。
4.加1小勺盐。搅拌均匀。
5.将瘦肉加1片姜,一起剁碎。
6.将肉末倒入菜末蛋液中。搅拌均匀。
7.准备一个质量好的不粘锅,加少许油(好的不粘锅,一点不沾还省油)。
8.烧热后倒入蛋液,中火,先不要翻动。
9.待野菜蛋液成型以后,再翻至另一面再煎。
10.煎至金黄色,淋些酱油,即可出锅。
小贴士:
1、因是一人份量,多人吃请翻倍加量。女性来月经时请勿食车前草。
2、记得中小火煎鸡蛋。煎的这个过程要注意火候不能煎糊了。
3、用的是质量好的不粘锅,省油省燃气,还不粘。
4、想要咨询和真诚交流的,可以和我联系。
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#春食野菜香#香椿煎蛋
食材明细:
主料::香椿小把,鸡蛋4个,
辅料::菜籽油一勺,料酒适量,盐适量,
#春食野菜香#香椿煎蛋的做法步骤:
1.择出香椿嫩芽,洗净。
2.切小段置于碗中。
3.打入鸡蛋,加料酒,盐,搅拌均匀。
4.锅烧热加油,倒入香椿蛋,煎至两面凝固即起锅,嫩嫩的,金黄的,欲罢不能。
豆角冬菇猪肉末煎蛋的做法
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材料:
豆角几条,冬菇几颗,猪肉300g,鸡蛋5个,盐1勺,,
豆角冬菇猪肉末煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,下油炒冬菇末至断生,再下已腌过酱油的猪肉末一起炒,下一勺盐炒匀盛碗
步骤2,炒好的豆角和冬菇肉末拌匀(豆角切丁炒好,忘记拍豆角的照片),下打散的鸡蛋,等鸡蛋散开,下豆角冬菇肉末,留一边的鸡蛋包裹
步骤3,很美味的鸡蛋包
野菜饼
食材明细:
主料::野菜200克,糯米粉100克,白糖40克,
辅料::食用油适量,清水适量,
野菜饼的做法步骤:
1.准备好采摘来的野菜。
2.野菜倒入盆中加入清水洗净。
3.准备好的锅中倒入清水,开大火等水烧开后倒入洗好的野菜操一下水。
4.准备好的盆中倒入清水将操好的野菜倒入清水中泡一下。
5.清水中泡好的野菜用手将水份拧干在放到菜板上切碎。
6.切好的野菜倒入盆中加入糯米粉、白糖、适量的清水搅拌均匀。
7.准备好的不粘锅中倒入适量的食用油。
8.等油烧热后倒入搅拌好的野菜糊用锅铲按压摊开后在煎一下,煎到表面金黄看不到白点。
9.面糊煎的差不多后就翻一面在煎一下,反复翻面煎几遍,面饼看上去就像是透明的一样,没有糯米的白点就可以出锅了。
10.煎好的面饼超级漂亮,也超级好吃。
潮音潮人:葱香肉末菜脯煎蛋
食材明细:
主料::猪肉300克,香葱若干,鸡蛋4颗,
辅料::萝卜干一块,油适量,
潮音潮人:葱香肉末菜脯煎蛋的做法步骤:
1.❥ 先把腌萝卜干浸泡一会
2.❥ 猪肉切片后剁碎
3.❥ 撒点葱花在肉上入味
4.❥ 把鸡蛋打在碗里,把材料倒入
5.❥ 均匀搅拌
6.❥ 倒入锅内翻煎,最好分几次
7.❥ 成品~快点拍照享用吧~
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 猪肉带点肥,入口更佳
❥ 萝卜干泡一泡更好吃
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煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,肠适量,
辅料::生菜2片,番茄酱适量,
煎蛋的做法步骤:
1.平底锅油热后,加入鸡蛋,
3.当底部凝固时,滴一滴凉开水。
4.翻面煎至两面金黄即可。
小贴士:
注意火候不要煎糊。
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