食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?下面,我们为你推荐了苏格兰燕麦烤箱蛋,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::鸡蛋3个(蘸裹用),肉末1600g,马蹄500g,花生油适量,酱油适量,盐适量,生粉适量,糖适量,面粉适量,燕麦500g,
辅料::白酒适量(腌制肉沫,可以不放),
苏格兰燕麦烤箱蛋的做法步骤:
1.水煮鸡蛋,沸水后煮4~6分钟,想要流心效果就4分钟,我这里是沸水后煮了6分钟……一定要冷水下鸡蛋,不然鸡蛋会容易破……
2.鸡蛋刨壳,然后滚上一层面粉
3.肉沫加入酱料搅拌均匀,马蹄切碎,然后两者混合(由于马蹄会有点甜,酱料可以多放点)
4.肉沫混合物按开,包入滚好面粉的鸡蛋,尽量滚圆
5.包上肉沫的鸡蛋在滚一圈面粉
6.再放入全蛋液上滚上一圈
7.最后裹上一层燕麦
8.烤箱200度预热10分钟后,放进去200度烤25分钟
9.出炉进餐,这就是美美哒又好吃的苏格兰燕麦烤箱蛋
10.午餐来一个,味道很赞,也很饱腹,满满能量继续开启工作模式!
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苏格兰燕麦饼的做法
材料:
燕麦片1.5杯,中筋面粉1杯,糖0.5杯,泡打粉0.5茶匙,盐1/4茶匙,冷冻咸味黄油0.5杯,脱脂乳1/4杯,,
苏格兰燕麦饼的做法的做法步骤:
步骤1,预热烤箱至175度,防止羊皮纸在两个烤盘中,放入烤箱。
步骤2,将所有干材料倒入一个碗中混合,用手指将黄油块儿按进干材料中。搅拌脱脂乳,用手将所有材料揉成一个面团。
步骤3,在桌上撒一点面粉,将面团按压成1/4英寸厚,用2英寸直径的曲奇模具切出小圆曲奇,转移到烤盘中。小饼之间留出0.5英寸左右的间隔。
步骤4,在烤箱中烤制12分钟左右,直至燕麦饼表面呈现金色,拿出烤盘后放置5分钟左右。
步骤5,燕麦饼在在密封罐里可以保存三天,配以芝士或是果酱食用更加美味!
苏格兰蛋的做法
材料:
猪肉末300克,鹌鹑蛋15个,洋葱半个,淀粉适量,面包糠适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,黄油20克,面粉1勺,胡椒粉适量,盐适量,高汤300ML,肉豆蔻粉适量,咖喱酱1勺,,
苏格兰蛋的做法的做法步骤:
步骤1,精五花肉搅成肉末
步骤2,把洋葱切小粒,加盐、胡椒粉、橄榄油和少量淀粉
步骤3,按照一个方向使劲搅拌,一定要搅拌上劲,肉的口感才劲道弹牙。这一步很重要。
步骤4,煮好的鹌鹑蛋去皮,薄薄的裹一层干淀粉。(本来是用鸡蛋,但是考虑到不是很容易炸,我改用了相对小很多的鹌鹑蛋来做)
步骤5,手里放上一小勺的肉末,然后镶入一枚鹌鹑蛋。
步骤6,两手把肉丸滚圆,并且保证肉末均匀的包裹住了鹌鹑蛋。
步骤7,然后把肉丸子外层再滚上一圈面包糠。好了,苏格兰蛋的雏形就完成了。
步骤8,锅里放油,油温160度上下,把滚好面包糠的肉丸逐一下锅来炸。
步骤9,炸到肉丸表皮金黄即可捞出,这个时候其实就可以来吃了。但是我觉得还不够完美,又加了个酱汁。
步骤10,一小块黄油,待黄油融化加一勺面粉
步骤11,把面粉炒到有咖啡色为止
步骤12,倒入适量鸡高汤,加一勺咖喱酱,适量盐和胡椒粉调味,我还家了一点肉豆蔻粉,不喜欢这个味道的可以省略。等到汤汁熬浓稠即可关火,把浓浓的酱汁浇到苏格兰蛋上面拌食。
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