不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的赣榆煎饼卷三丝(1),更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::赣榆煎饼数张,土豆2个,胡萝卜半个,雨润方形火腿半个,黄瓜1个,
辅料::干辣椒数个,味极鲜适量,香醋适量,花椒油适量,芝麻油适量,盐适量,糖适量,油适量,香菜2颗,小葱2根,大蒜3-4瓣,熟白芝麻适量,
赣榆煎饼卷三丝的做法步骤:
1.材料如图,胡萝卜用半个就好了。
2.主角:赣榆煎饼!
3.锅中放一点点油,放入干辣椒,小火炒香,放凉。
4.放凉后的辣椒就变得很脆,放蒜臼中捣成辣椒粉。
5.锅中烧热油,浇在辣椒粉上做成一个辣椒油。
6.土豆、胡萝卜、黄瓜切成丝,火腿切成条。
7.土豆丝放在开水中焯熟,捞出控水备用。
8.大蒜洗净剁成蒜蓉,小葱洗净切成葱花,香菜洗净切成1厘米左右的段。
9.处理好的材料都放到一个大的容器中,我直接放在锅里。
10.放上小葱,香菜,蒜末,辣椒油,适量的味极鲜、香醋、花椒油、芝麻油、盐和糖,拌匀。
11.撒上适量熟白芝麻就拌好三丝了。
12.把煎饼铺开,放上适量三丝。
13.卷起即可。
小贴士:
火腿丝在里面特别提味,切稍微粗一点比较有肉感,哈哈哈!
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卷三丝
食材明细:
主料::东北豆皮三张,黄瓜半根,胡萝卜半根,大葱白一节,
辅料::辣黄豆酱适量,
卷三丝的做法步骤:
1.所用食材洗净备用,辣椒酱就绪。
2.黄瓜改刀成丝。
3.胡萝卜改刀成丝。
4.葱白改刀成丝。
5.豆皮过开水即可取出,去除豆腥味(这一步也可忽略),铺开放入三种丝。
6.卷紧成条状。
7.打斜刀如图。
8.排盘即可。
9.依次做完,小清新哦。
10.来份辣黄豆酱佐料碗即可享用。
11.成品图。
小贴士:
佐料碗随性搭配!辣椒酱,甜面酱,自制酱料均可,喜欢就好!
煎饼卷土豆丝
食材明细:
主料::面粉适量,土豆两个,
辅料::豆油适量,葱花适量,精盐适量,生抽适量,五香粉适量,
煎饼卷土豆丝的做法步骤:
1.面粉加入温开水揉成光滑面团醒至20分钟。
2.土豆切成丝用清水冲洗三四次 直到水清澈。
3.锅内放油加入土豆丝清炒 依次加入五香粉了 精盐 白醋 生抽 炒熟加入香葱沫少许味精装盘。
4.醒发好的面团搓成长条 切成同等大小的剂子。
5.用擀面杖稍稍擀一下 每一个面剂子一面刷上油 依次落上四五张。
6.擀成薄片。
7.平底锅放少许油 放入面饼煎至饼中间起鼓就好了。
8.成品。
9.卷上土豆丝 一款咸香的土豆丝卷饼就好了 也可以加入香葱 蒜蓉辣酱或者生菜叶都可以 随自己口味啦。
小贴士:
面饼落落时一定要刷油 要不就粘一起成一张饼了。
土豆丝多投几遍水至水清澈这样炒出来的土豆丝才爽脆。
芥末三丝(1)
食材明细:
主料::黄瓜一根,粉丝一把,鸡蛋一个,
辅料::芥末油3克,
芥末三丝的做法步骤:
1.将鸡蛋打散
2.倒入不粘锅中摊成薄薄的蛋皮
3.粉丝一把用水煮透,蛋皮切丝、黄瓜切丝
4.放入芥末油、鸡精、醋适量、盐、香油拌匀即可
小贴士:
蛋液里可以放入少量湿淀粉,这样可以增加蛋皮的韧性,喜欢芥末味的可以适量增加点芥末油
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