任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“春华秋实”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::藕一个,猪肉馅适量,胡萝卜半颗,韭菜一把,
辅料::油适量,姜适量,圆葱适量,蚝油适量,料酒适量,酱油适量,十三香适量,鸡蛋一个,
春华秋实的做法步骤:
1.藕去皮,切薄薄的片,用热水焯一下!
2.调馅料:适量肉馅放入碗里,加入适量盐、酱油、耗油、十三香、料酒、鸡蛋一个,胡萝卜、韭菜、圆葱、藕、姜适量切末,全部放入碗里,顺一个方向搅拌均匀!
3.藕片对折,夹入适量馅料!
4.摆入盘里,全部做好!
5.藕切半圆片,取四片,依次排列整齐!准从一边卷起,用牙签穿过,扎好!
6.做一个藕花!
7.摆入盘子中间,用胡萝卜丝做一个花心!
8.上锅蒸30分钟!
9.成品!
10.成品!
小贴士:
藕片,尽量切薄薄的片,好做型!
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麻辣实蛋
食材明细:
鸡蛋7颗,蒜蓉辣酱适量,辣椒粉适量,盐适量,糖适量,面碱适量,清水适量,油适量
麻辣实蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋打散面碱。蛋液发红就可以了,碱太多会苦蒸10-15分钟
第2步蒸好的是绿色的切块备用
第3步小火热油实蛋炸3分钟加入蒜蓉辣酱,辣椒粉,适量盐翻炒均匀
第4步出锅~
小贴士:
水不要放太多,也不要不放,放多会太软,不放会太紧
自制实蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::蒜蓉辣酱适量,孜然适量,芝麻适量,辣椒粉适量,小苏打适量,
自制实蛋的做法步骤:
1.10个鸡蛋
3.放入锅蒸,蒸的过程要注意排气
4.蒸好了就是实蛋啦
5.将实蛋切块,锅中倒油加入蒜蓉辣酱
7.出锅啦
小贴士:
蒸鸡蛋的时候要经常排蒸锅里的气,不然蒸出来的实蛋会有很多气泡,没有口感
孜然实蛋
食材明细:
主料::实蛋适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,十三香适量,糖少许,酱油适量,蚝油适量,盐适量,
孜然实蛋的做法步骤:
1.成品!
2.实蛋用擦板,切小块!
3.切适量葱姜蒜!
4.锅里适量油,倒入适量孜然辣椒面编炒!
5.倒入葱姜蒜,适量十三香,酱油,耗油,糖,编炒!
6.倒入实蛋,加入适量盐,炒好出锅!
爆炒香辣实蛋
食材明细:
主料::实蛋十颗,辣椒二个,香肠一根,
辅料::油适量,毛葱一个,姜适量,蒜适量,干椒适量,孜然适量,盐适量,蚝油适量,酱油适量,老抽少许,鸡精适量,细辣椒粉适量,十三香适量,
爆炒香辣实蛋的做法步骤:
1.成品图!
2.实蛋去皮!
3.实蛋 香肠 辣椒 改好刀!
4.毛葱 蒜 干椒 姜适量!
5.锅里适量油,葱姜蒜干椒爆锅,十三香 孜然 细辣椒粉适量,炒香!
6.倒入食材,大火翻炒,加入适量酱油 耗油 生抽少许,盐,继续翻炒!
7.炒好上色均匀,加入适量鸡精调味,出锅!
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