俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?也许以下内容“葱爆红极海参”合你胃口!强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::冰岛红极海参条100克,大葱1根,生姜5片,
辅料::食用油适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,
葱爆红极海参的做法步骤:
1.所有材料切好。
2.大葱、姜切片,参切丝条。
3.酱油、白糖、蚝油适量混合备用。
4.热锅放油,放入姜片爆香。
5.倒入大葱片。
6.略翻炒至7分熟后加入适量的盐。
7.最后加入红极参条加入翻炒15秒。
8.倒入酱汁,再翻炒均匀即可。
9.成品
10.成品
11.成品
小贴士:
1. 红极参本身就很鲜美,不需要太多调料。
2. 翻炒时候不要太大火,以前炒焦。
97msw.coM精选阅读
红极海参蒸蛋
食材明细:
主料::鲜冻红极海参2条,鸡蛋2个,葱一颗,
辅料::食用油适量,酱油适量,盐适量,
红极海参蒸蛋的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.鸡蛋中放入盐
3.用筷子打散。
4.倒入温水,比例是1:1或1.5。
5.混合的蛋液最好过筛,如果有气泡用牙签戳破,这样做出来的鸡蛋才细腻。
6.参条洗干净用厨房纸吸干水分,切成丁。
7.将参丁放入鸡蛋液内,留出来一点点装饰用。
8.用保鲜膜封紧避免蒸时候水滴,再用牙签戳几个孔排气用。
9.冷水下锅,一起放下去蒸大约10分钟。
10.撒入葱花和蒸熟的参丁装饰,倒入食用油和生抽就可以了。
11.成品
12.成品
小贴士:
1. 混合的蛋液一定要过筛才会细腻。
2. 如果用的非即食参,请提前泡发。
葱爆海参焖面
食材明细:
主料::面条200克,海参50克,葱适量,大蒜几粒,
辅料::调和油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,高汤适量,料酒适量,
葱爆海参焖面的做法步骤:
1.蒸过的面条,晾凉备用。
2.热锅凉油,爆香葱花、蒜片。
3.加入海参煸炒。
4.倒入高汤煮开。
5.加盐、生抽、蚝油、料酒调味。
6.放入蒸好的面条,面条回软吸收完汁水。
7.翻均匀,出锅了。
平菇葱爆海参
食材明细:
主料::海参1个,大葱半棵,平菇1把,
辅料::花生油3克,生抽5克,食盐小许,
平菇葱爆海参的做法步骤:
1.平菇洗净。
2.冷水下锅焯水。
3.捞出沥干水分。
4.抓一把平菇,撰干水分。
5.大葱切丝。
6.海参切条。
7.辣椒切圈。
8.热锅冷油。
9.油热放大葱翻炒。
10.大葱炒软,放小许食盐和生抽翻炒均匀。
11.放海参。
12.翻炒均匀。
13.放平菇,翻炒均匀。
14.放辣酱圈翻炒均匀即可。
15.成品。
葱爆海参的做法
材料:
海参,大葱 ,料酒,生姜,蒜,酱油,白糖,,
葱爆海参的做法的做法步骤:
步骤1,把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
步骤2,大葱,生姜和蒜切好;
步骤3,热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;
步骤4,加入海参;加入料酒;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
步骤5,最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
步骤6,出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
鸡蛋红极参
食材明细:
主料::红极参3条,鸡蛋3个,
辅料::葱适量,细盐1小匙,料酒1茶匙,酱油1茶匙,
鸡蛋红极参的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.鸡蛋配入细盐及适量的料酒。
3.打好蛋液之后,再加入改刀好的红极参。
4.锅里加油,将拌好的红极参蛋液下锅。
5.炒至食材凝固出味,再加入葱段。
6.小葱出味之后,加几滴芝麻油提个香即可。
7.这样子一份鸡蛋红极参条炒小葱就完成了。吃的时候可以加一点酱油来蘸。
红极参捞饭
食材明细:
主料::冰岛红极参适量,胡萝卜适量,油菜几颗,蘑菇少许,骨汤1碗(或鸡汤),米饭1碗,
辅料::生抽1汤匙,老抽0.5汤匙,蚝油1.5汤匙,淀粉适量,料酒1汤匙,白糖少许,
红极参捞饭的做法步骤:
1.红极参提前化冻切小块,胡萝卜切花刀。
2.准备油菜和蘑菇清洗干净。
3.煮锅烧水下入油菜和胡萝卜、蘑菇焯水,油菜和胡萝卜捞出后马上过冷水。
4.一碗骨汤放入炒锅中,捞出蘑菇放入骨汤中煮2分钟左右至蘑菇熟透。
5.煮锅内再加入一点料酒,红极参放入煮半分钟到一分钟。
6.盛一碗米饭,将油菜、胡萝卜、蘑菇、红极参摆在米饭旁边。
7.炒锅内的骨汤加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、0.5汤匙老抽、0.5小勺白糖搅拌均匀大火煮开。
8.分次下入水淀粉勾芡,用筷子不停搅拌,直至达到满意的粘稠程度关火。
9.将粘稠的汤汁浇在米饭上美味即成。
10.成品图
小贴士:
1、红极参本身是熟的不要煮太久,会变老口感发硬。
2、蔬菜根据自己喜欢搭配。
3、蚝油和生抽都有咸味,无需另外加盐。另外我们家的汤匙比较浅,生抽、蚝油的填加根据自己口味调整。
4、一定要用骨汤或是鸡汤味道才更鲜美。
红极参炒芹菜
食材明细:
主料::红极参5条,芹菜杆3根,
辅料::油适量,姜少许,盐少许,
红极参炒芹菜的做法步骤:
1.红极参自然解冻,冲洗一下即可使用,芹菜杆洗净;
2.芹菜斜切成段
3.入开水锅中焯一下,再用凉水冲一遍,保持脆绿状态
4.红极参切小块
5.姜切小丁
6.炒锅中倒适量油,小火把姜煸出香味
7.将芹菜入锅中翻炒几下
8.红极参块入锅中翻炒均匀,充分受热;撒适量盐混合均匀,出锅
9.清清爽爽
小贴士:
1. 我用的红极参是开袋即用的,无需再泡发;
2. 放少许姜末可去腥去寒,如果不喜欢可以倒点蚝油调香。
蚝油红极参香菇
食材明细:
主料::红极参150克,鲜香菇4朵,
辅料::油20毫升,黄酒10毫升,蚝油1汤匙,彩椒少许,葱花少许,生姜5克,蒜瓣少许,
蚝油红极参香菇的做法步骤:
1.红极参解冻,香菇去根后洗净
2.备好黄酒,蚝油,蒜瓣拍碎 ,生姜片,葱花,彩椒
3.红极参切成段,香菇斜切成片
4.热锅倒油,温油下入蒜瓣和生姜片爆出香味
5.再把香菇和红极参加入迅速爆炒出香味烹入黄酒
6.倒入蚝油不断的翻炒片刻后倒入彩椒
7.翻炒均匀后滴入少许香油后熄火出锅
8.盛出后撒上葱花即可
小贴士:
1.不同牌子的蚝油咸味也不同,我用了蚝油感觉味道够了,所以没加其它调料,各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.彩椒最后加入能保持脆嫩的口感
黄芪炖红极参
食材明细:
主料::红极参80克,
辅料::黄芪5克,枸杞5克,生姜1克,盐适量,
黄芪炖红极参的做法步骤:
1.准备食材:红极参、黄芪、枸杞、生姜、炖盅等;
2.红极参解冻,洗净;
3.把洗净的红极参放入炖盅里;
4.生姜洗净切丝、黄芪、枸杞洗净一起放入锅中,加适量的清水;
5.锅中水煮沸之后,隔水放入炖盅,盖上盖子;
6.小火炖1.5小时;出锅放盐拌均即可。
7.滋补养颜美味汤,出锅。
小贴士:
1.红极参很需要室温解冻;
2.炖汤一定要小火慢慢炖
食材大全《葱爆红极海参》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鲜海参的做法专题,希望您能喜欢!