中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?下面,我们为你推荐了素炒三片,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::藕适量,白菜适量,胡萝卜适量,
辅料::油少许,酱油适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
素炒三片的做法步骤:
1.藕切片,用水焯一下,捞出,控干水份!
2.锅放少许油,葱姜蒜末适量,放入锅中,炒香!
3.酱油适量,耗油适量,十三香少许,白菜切片,胡萝卜切片,倒入锅中,翻炒白菜出水份,倒入藕片,放少许盐,翻炒,炒好出锅!
4.素炒三片,成品!
小贴士:
可以依个人喜好,做酸辣口味的!
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三鲜素片
食材明细:
主料::胡萝卜适量,杏鲍菇适量,荷兰豆适量,
辅料::姜适量,盐适量,葱适量,
三鲜素片的做法步骤:
1.准备好材料。
2.胡萝卜、杏鲍菇切片,荷兰豆洗净撕去头尾,葱切碎。
3.锅内油放姜片爆香后,加入胡萝卜片翻炒。
4.放入杏鲍菇片,翻炒片刻。
5.放入荷兰豆,将三样菜混合翻炒并加入少许盐调味。
6.起锅前加入切碎的葱花。
素炒莴笋片
食材明细:
主料::莴笋适量,
辅料::姜适量,盐适量,生抽适量,
素炒莴笋片的做法步骤:
2.莴笋去皮洗净
3.莴笋切薄片,姜切丝
4.锅中放油烧热放入姜爆香
5.放入莴笋片
6.不停翻炒两三分钟
7.放盐和生抽拌匀关火。
炒三素
食材明细:
主料::香菇70g,黑木耳150g,莴苣1根,
辅料::红辣椒1个,蒜头2个,水淀粉少许,味精1茶匙,姜丝2片,盐少许,
炒三素的做法步骤:
1.木耳 香菇泡发做下处理,香菇切小条
2.莴苣切细丝
3.水淀粉
4.下油热 爆干姜丝
5.爆干姜后下少许盐,倒入三蔬和蒜头炒开。后下味精与辣椒丝
6.熟后水淀粉少许勾兌下 【不要全倒了,先倒一半炒开。视情况再下】
7.健康素食
8. 营养美味
9. 色香味俱全
小贴士:
勾兌下水淀粉为增加嫩滑 和让你的菜品闪亮增加食欲
肉炒三片
食材明细:
主料::瘦肉100g,胡萝卜1根,黄瓜1根,茭白1根,
辅料::油少许,盐少许,葱姜少许,料酒少许,胡椒粉少许,生抽少许,糖少许,鸡精少许,淀粉少许,
肉炒三片的做法步骤:
1.三种食材加工好。
2.瘦肉切片,码浆,肉中放入少许盐,酱油,胡椒粉,料酒抓均上劲,再放入少许的玉米粉抓均上劲倒入一点点油。
3.坐锅点火倒油,油热放入胡萝卜片翻炒一会儿。
4.放入茭白继续翻炒一会儿。
5.最后放入黄瓜片大火翻炒几下盛出备用。
6.另起锅葱姜爆香。(葱姜切末)
7.放入肉片大火翻炒,肉变色后倒入少许料酒,生抽继续翻炒。
8.将三片倒入锅中翻炒几下放入少许盐,糖,鸡精点明油出锅。
9.成品。
干炒三片
食材明细:
主料::土豆1个,干豆腐3两,
辅料::尖椒1个,大蒜1头,
配料::精盐适量,鸡精适量,色拉油适量,
干炒三片的做法步骤:
1.土豆洗净切片
2.干豆腐、尖椒切片
3.锅内放油炒热,加入土豆片炒至金黄色
4.加入干豆腐片和尖椒片炒熟
5.加入蒜末、鸡精即可
素炒土豆片
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::青红椒适量,洋葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::花椒粉适量,生抽适量,糖适量,耗油适量,
素炒土豆片的做法步骤:
1.土豆切片放入凉水的盆里,多过几遍水。
2.准备所需辅料
3.热锅放油
4.油烧六成放点花椒粉炸出香味
5.依次放洋葱姜偏炒并放入土豆片
6.倒一点生抽继续偏炒两分钟
7.加适量水大火炖开改小火,盖锅盖焖5分钟
8.锅里的汤汁收的差不多时放入辅料青红椒、蒜,耗油,一点糖与土豆片翻炒均匀
9.出锅入盘,味道还不错~~~
素炒三丁
食材明细:
主料::青毛豆300克,土豆一个,西红柿1个,
辅料::食用油适量,盐1匙,鸡精2匙,蚝油2匙,麻辣鲜1匙,
素炒三丁的做法步骤:
1.这是提前准备好的毛豆,倒入水和毛豆煮熟
2.土豆去皮和西红柿切粒备用
3.煮好的毛豆捞出备用
4.起锅倒入少许油烧热倒入毛豆翻炒片刻
5.倒入土豆粒翻炒
6.倒入西红柿翻炒片刻
7.放调料:鸡精,盐,麻辣鲜,耗油翻炒出锅
8.素炒三丁出锅了
素炒三菇
食材明细:
主料::金针菇适量,香菇适量,杏鲍菇适量,红烧汁适量,
素炒三菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切成丝。
2.香菇去根洗净切丝。
3.金针菇剪去须根洗净切成小段。
4.锅里加油爆香花椒粒。
5.放入不爱熟的香菇和杏鲍菇炒至有点出水。
6.最后放入金针菇和红烧汁,收干汤汁即可。
7.素炒三菇出锅啦!
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