没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“梅菜干炒五花肉”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::五花肉400克,梅菜干100克,青椒200克,
辅料::花生油3ml,盐5克,酱油2ml,生姜3克,
梅菜干炒五花肉的做法步骤:
1.准备食材:五花肉、梅菜干、青椒等;
2.五花肉洗净切片,青椒洗净去蒂、去籽,切块,梅菜干洗净捞出;
3.热锅,倒油,五花肉煸炒出油微黄,放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅;
4.炒肉后的油留在锅中爆炒青椒,六成熟
5.加入洗净的梅菜干;PS:梅菜干不需要泡水,泡水过的梅菜干味淡。
6.再把炒好的五花肉加入;
7.放盐、炒均即可。
小贴士:
1.辣椒要去籽才不辣;
2.五花肉切薄片,要煸炒出油;
3.梅菜干不易浸泡,浸泡的梅菜干味淡。
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腐竹五花肉炒梅豆
食材明细:
主料::梅豆135克,腐竹35克,熟五花肉100克,
辅料::生抽适量,盐适量,
腐竹五花肉炒梅豆的做法步骤:
1.食材:梅豆(已摘洗)、腐竹(已泡软清洗切段)、熟五花肉
2.将熟五花肉放在案板上切开,待用。
3.将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至断生。
4.随后,合入腐竹焯开,和梅豆一起捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的熟五花肉,加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着,合入焯好的梅豆和腐竹翻炒一下。
8.然后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
茄子干炒五花肉
食材明细:
主料::五花肉200g,茄子干1把,姜适量,蒜适量,
辅料::米酒适量,油适量,盐适量,
茄子干炒五花肉的做法步骤:
1.肉洗净切片,茄子干用温水提前泡发。
2.蒜去皮切末,姜切1片。
3.茄子干沥干水分。
4.锅中热油,下肉片炒变色。
5.加蒜末和姜片炒香。
6.下茄子干略炒。
7.加少许水,加米酒和盐,焖一会。
8.装盘
小贴士:
茄子干一定要泡软。
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