食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?以下“田园炒饭”由小编为大家收集整理,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::大米150克,玉米100克,胡萝卜100克,杏鲍菇100克,花生50克,大葱30克,洋葱30克,
辅料::花生油5ml,盐2克,酱油1ml,香葱30克,
田园炒饭的做法步骤:
1.准备食材:大米、玉米、胡萝卜、杏鲍菇、花生、洋葱、大葱、香葱等
2.大米洗净,浸泡15分钟;PS:冬天30分钟。
3.浸泡好的米,捞出放入电饭锅,加适量的水,按煲饭键即可;
4.饭熟了,用饭勺松弛一下,冷了就不能粒粒分明;
5.把玉米、胡萝卜、杏鲍菇、花生、洋葱、大葱等分别洗净切好;
6.热锅,倒油,煸香洋葱、大葱、杏鲍菇;
7.加入胡萝卜、玉米、花生,爆炒;
8.加入米饭、酱油翻炒至米饭在跳舞,巴拉巴拉响即可;
9.放盐、香葱炒均即可。
小贴士:
1.用来炒饭的米饭水要稍微少些;
2.米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃;
3.煲好的米饭要松弛,才不会结块。
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#信任之美#田园炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗270克,鸡蛋1个,猪肉末30克,
辅料::洋葱60克,彩椒70克,酱油1汤匙,姜1片,盐少半汤匙,植物油5汤匙,
#信任之美#田园炒饭的做法步骤:
1.备好食材。(肉末我用的是猪肉馅)
2.鸡蛋打散,彩椒和洋葱切小丁
3. 锅内加入植物油,刚有点温热的时候倒入蛋液,快速搅散成鸡蛋碎。(温度高倒入蛋液就是蛋块),盛入碗里备用
4.利用锅内的少许余油,放入肉末炒到颜色变白,加入姜片翻炒去腥,放入酱油增香提色
5.倒入洋葱和彩椒,大火翻炒到洋葱刚要发蔫,倒入炒好的鸡蛋
6.放入米饭,成块的地方用勺子直立压散
7.翻炒均匀后加入盐,再炒几下盐入味即可关火。
8.成品图!
9.成品图!
小贴士:
1 鸡蛋比米饭先加入,这样鸡蛋里在油就会先融入到蔬菜里,再放入米饭会很滋润还不粘锅
2 肉末在量随各人喜好,量多的话要加入少许料酒去腥
酸甜田园菠萝炒饭(1)
食材明细:
主料::菠萝一个,洋葱半个,豌豆适量,鸡蛋两个,米饭适量,胡萝卜少许,玉米少许,
辅料::食盐适量,青椒少许,
酸甜田园菠萝炒饭的做法步骤:
1.从1/3处于剖开菠萝;
2.用小刀沿着菠萝的四边划开,将菠萝芯用刀划成小块;
3.用铁勺将菠萝芯挖出;
4.菠萝肉用盐水浸泡;豌豆,玉米洗净备用;(如果是生的需要焯水)。洋葱、青椒、胡萝卜切丁;
5.鸡蛋打入碗中,倒少油,油热倒入鸡蛋液用铲子搅碎,熟了就盛出;
6.重新下油烧热,放入洋葱爆香;
7.加米饭用铲子轻轻将米饭压散;
8.加入豌豆、玉米、青椒、胡萝卜翻炒;
9.基本熟了加鸡蛋,稍拌匀;
10.加控干水分的菠萝块;放入适量的食盐;
11.所有材料搅拌均匀,出锅。
小贴士:
喜欢吃肉的你,可以加点培根,跟洋葱一起加入爆香。
只要一点盐调味,不需要其他的调味品,否则反而破坏了。
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田园蒸
食材明细:
主料::红薯适量,芋头适量,鲜枣适量,
辅料::清水200克,
田园蒸的做法步骤:
1.红薯和芋头。
2.洗净的芋头和红薯放一个干净的碗里。
3.压力锅里放清水。
4.红薯和芋头放锅里。
5.摆放一下,给鲜枣预留空间。
6.备好的鲜枣。
7.洗好的鲜枣放小碗里。
8.放上鲜枣。
9.选了鸡鸭肉档位,实际我只蒸了33分钟,红薯过于软烂,下次蒸28分钟试试。
10.蒸好的红薯和芋头,放上白糖。
11.芋头蘸白糖,是我家少爷的最爱。
12.蒸熟的鲜枣。
13.开动,味道不错哦,适合脾胃虚弱的宝宝和老人。
田园小饼
食材明细:
主料::胡萝卜1段,玉米适量,豌豆适量,火腿肠1段,面粉3茶匙,牛奶半盒,
辅料::油适量,盐适量,
田园小饼的做法步骤:
1.豌豆,玉米洗净。
2.火腿肠切丁。
3.胡萝卜去皮洗净切丁。
4.豌豆,玉米,胡萝卜煮熟。
5.面粉加入牛奶搅成面糊。
6.将所有小丁放入面糊中。
7.加入盐拌匀。
8.不粘锅里油热后,用勺子舀一勺面糊倒入锅中煎制。
9.翻面煎熟即可。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
煎的时候注意火候,不要煎糊了。
田园虾球
这道菜说是小清新一点都不为过哦
有鲜虾仁、玉米、豌豆、红椒、香菇
所以叫做田园虾球
虾是可以为大脑提供营养的美味食品
能增强免疫力补充蛋白质容易消化
搭配上各种时蔬
五颜六色营养丰富
尤其适合小朋友吃
夏日小清新菜肴
田园虾球
材料:鲜虾,玉米粒,豌豆粒,香菇,红椒,葱,姜
调料:盐,海鲜酱油,鸡精,淀粉
田园虾球的做法
1:鲜虾剥出虾仁。
2:在虾背上划一刀,取出虾綫。
3:玉米粒,香菇粒,豌豆粒用水焯熟。
4:盐,海鲜酱油,鸡精,少许水加淀粉调成碗汁。
5:锅中倒油炒香葱姜丝。
6:放入虾仁翻炒至5成熟。
7:放入红椒粒翻炒。
8:翻炒至8成熟,放入焯熟的玉米豌豆香菇粒。
9:翻炒至食材成熟后放入调好的碗汁勾芡。
美食小提示
1、虾仁用鲜虾剥的最好,速冻虾仁总是有不新鲜的味道。
2、其实很快手的菜,食材提前准备好,香菇和红椒切粒,这一步忘记拍了。
3、焯熟的蔬菜要控干水份。
4、碗汁提前备好,炒的时候要快速有序的放入各种食材,以防虾仁炒的太老就不好吃了。
田园炒鸡腿
食材明细:
主料::琵琶腿2个,土豆2个,青辣椒1个,香菇12朵,
辅料::葱姜蒜适量,
配料::油适量,红烧酱油2大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,盐适量,鸡精少许,糖2勺,
田园炒鸡腿的做法步骤:
1.所有原辅料如图所示准备好。其中:琵琶腿洗净,剁块状,备用;土豆去皮切块,洗净,备用;干香菇洗净,温水泡发,备用;青辣椒洗净,切段,备用;葱姜蒜切好。
2.所有原辅料如图所示准备好。其中:琵琶腿洗净,剁块状,备用;土豆去皮切块,洗净,备用;干香菇洗净,温水泡发,备用;青辣椒洗净,切段,备用;葱姜蒜切好。
3.热锅上油,放入土豆块。
4.热锅上油,放入土豆块。
5.大火快炒,至表面有些起泡发软,即盛出备用。
6.大火快炒,至表面有些起泡发软,即盛出备用。
7.即盛出备用。
8.另起油锅,七成热,放入葱姜蒜。
9.另起油锅,七成热,放入葱姜蒜。
10.再放入青辣椒段,小火微煸。
11.再放入青辣椒段,小火微煸。
12.将青辣椒和葱段取出。
13.将过油的青辣椒和葱段取出,备用。
14.倒入琵琶腿,大火翻炒。
15.倒入琵琶腿,大火翻炒。
16.加入料酒去腥。
17.加入料酒去腥。
18.加红烧酱油上色。
19.加红烧酱油上色。
20.加蚝油提鲜。
21.加入适量泡香菇的水。
22.等汁裹住肉表面后,将泡好的香菇倒入。
23.加适量的热水(以没过鸡肉为宜)。
24.将过油的土豆块倒入。
25.加糖调味。
26.加盐调味,盖锅,中小火七分钟。
27.转大火收汁,加鸡精调味。
28.放入过油的青辣椒段,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士:
1、红烧酱油和蚝油都有咸度,加盐要适量,口淡者可以不加。
2、土豆事先过油,既可以在缩短烹饪时间,又可以保持整道菜的清爽。
3、加热水要一次性加足。
4、没有鸡精可用味精代替,也可以不加。
5、清洗干香菇有个小窍门:加少许面粉入内,即可清洗干净。
田园风味丸子
食材明细:
主料::土豆一个,火腿肠一根,胡萝卜适量,泰国红香米饭适量,面粉适量,鸡蛋一个,
辅料::植物油适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,生抽适量,葱适量,
田园风味丸子的做法步骤:
1.成品图!
2.土豆切薄片,大火上锅蒸熟!
3.胡萝卜 火腿 葱 改刀切好!
4.食材大集合,土豆碾压成泥,鸡蛋一个,红香米饭适量!
5.适量面粉,盐,糖,胡椒粉,生抽,植物油少许,和好!
6.和好,表面抹少许植物油!
7.用手团圆!
8.锅里适量油,六成油温,中火炸制,边团丸子放入锅里炸!
9.炸制表面金黄!
10.熟了捞出!
11.口感香软,外酥里软!
12.成品图!
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