好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐孜然子姜鸡翅尖,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::鸡翅尖500克,子姜150克,盐适量,
辅料::料酒10克,酱油15克,蚝油10克,清水适量,蒜末2克,辣椒粉适量,孜然粉适量,
孜然子姜鸡翅尖的做法步骤:
1.准备好子姜,子姜买的时候挑选比较鲜嫩光滑的,这样的口感好,切丝
2.鸡翅尖买回洗净,去掉剩余杂毛
3.热锅,锅内放入是的食用油爆香蒜末
4.放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来
5.倒入鸡翅尖翻炒
6.加入酱油,蚝油,料酒,盐翻炒上色
7.加入清水焖煮3分钟
8.水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅
97Msw.com相关知识
菠萝孜然鸡翅
好吃的菠萝不光可当水果吃,做成菜肴也同样出色,又到了一年中菠萝最盛行的季节,一定不要辜负大自然这美好的馈赠。虽然今天依然是让它与鸡翅的组合,但却是一种全新的制作方法,鸡翅腌制入味,菠萝切片垫底,入烤箱烤得金黄飘香,一个鸡翅却有着两种截然不同的口感交织在一起,一种是表皮烤得焦香带有孜然的味道,还有一种就更妙了,带着菠萝的果香味,鸡翅中间的肉质水份充足,吃起来鲜嫩无比,不得不说的是,有了菠萝的存在,不但没有一丝油腻的感觉,还多了一种迷人的甜香味,与亲朋好友相聚一起时,把它带上吧,一定会成为当中最靓丽的一道美味佳肴哦。
飘着果香的翅膀----菠萝孜然鸡翅
用料:鸡翅10个,菠萝1个,洋葱半个,红椒25克,孜然味烤肉酱110克,食用油1茶匙,黑胡椒碎1克,孜然粒3克,白芝麻5克,盐1克,葱10克,姜10克。
菠萝孜然鸡翅的做法
1.鸡翅处理干净,盛入盆中。
2.加入葱姜,孜然味烤肉酱拌匀,适当地按摩可使鸡翅更入味。
3.不粘烤盘底刷上一层食用油,菠萝切片铺平,并洒上少许盐与黑胡椒碎。(注:如果没有不粘烤盘,需垫油纸或锡纸防粘哦)
4.洋葱,红椒铺在菠萝表面。
5.腌制好的鸡翅摆在菠萝上。
6.用锡纸封好,入预热好的烤箱,200度15分钟左右。
7.之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀,均匀地涂抹在鸡翅上,再入烤箱烤制10-15分钟,使鸡翅更上色,具体温度请根据自家烤箱做出调整。
8.最后取出洒上孜然粒与白芝麻,再入烤箱5分钟左右,激发出孜然与芝麻的香气即可。
美食小贴士
1.烤肉酱有很多口味,市面上均有售。
2.用锡纸密封起来,是为了让鸡翅成熟更快,水分流失更少。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
煎孜然鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅10个,孜然粉适量,玉米淀粉1勺,
辅料::盐适量,鸡精少许,酱油少许,
煎孜然鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干水分,在背面画2刀,放入容器中。
2.调入盐和鸡精,再加入孜然粉。
3.加入酱油和玉米淀粉,用筷子搅拌均匀,静置30分钟左右入味。
4.不粘锅大火加热,刷油,放入鸡翅中火煎至微焦。
5.翻面,同样煎微焦,加入40ml左右的清水。
6.加盖中火焖至水分收干。
7.开盖,中小火将鸡翅两面都煎至呈金黄色。
8.熟透之后再撒上孜然粉即可关火。
9.出锅装盘即可食用。
10.肉质鲜嫩,外焦里嫩。
11.美味可口。
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