只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“兰花豆腐干烧中翅”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::兰花豆腐干135克,中翅315克,
辅料::桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
兰花豆腐干烧中翅 的做法步骤:
1.食材:兰花豆腐干、中翅(已清洗)、桂皮、大料
2.将兰花豆腐干放在案板上切开,待用。
3.取平底锅置火上倒点油烧热,下入已清洗好的中翅煎至两面金黄,即成。
4.接着,将切好的兰花豆腐干下入锅中,合入煎好的中翅,搁入桂皮和大料。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.加适量的酱油。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
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兰花豆腐干烧萝卜
食材明细:
主料::萝卜430克,兰花豆腐干135克,
辅料::香葱适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
兰花豆腐干烧萝卜 的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切开)、兰花豆腐干、香葱
2.将兰花豆腐干放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
4.随后,加适量的清水煮开。
5.接着,合入切好的兰花豆腐干翻动一下。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味翻动一下煮开。
10.最后,煮至汤汁差不多了、萝卜熟软,搁入香葱,即成。
青菜烧兰花豆腐干
食材明细:
主料::兰花豆腐干180克,青菜245克,
辅料::干辣椒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
青菜烧兰花豆腐干 的做法步骤:
1.食材:兰花豆腐干、青菜(已洗净)、干辣椒
2.将兰花豆腐干放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入已洗净的青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的兰花豆腐干,搁入干辣椒、加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后,煮至汤汁差不多了,即成。
兰花豆腐干
食材明细:
豆腐干30块,菜油300克,白糖50克,绍酒25克,桂皮,八角,草果适量,盐50克,酱油100克,葱段,姜块少许。
兰花豆腐干的做法步骤:
1、豆腐干改蜈蚣花刀,中间串一竹签,使豆腐干伸展开,起油锅,烧至七成热时,投入带竹签的豆腐干,炸干时捞出;
2、另起锅加入适量淡酱汤,加入调料,汤开时,投入豆腐干,小火焖至汤汗即将干时,锅离火,抽出牙签,拣去葱,姜,香料,出锅即成。
娃娃菜烧兰花豆腐干
食材明细:
主料::娃娃菜220克,豆腐干125克,
辅料::桂皮适量,大料适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
娃娃菜烧兰花豆腐干的做法步骤:
1.食材:娃娃菜、兰花豆腐干(已切开)、桂皮、大料
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的的娃娃菜翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的兰花豆腐干,搁入桂皮和大料翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后,烧煮至汤汁差不多了,即成。
陈皮兰花豆腐干
食材明细:
豆腐干300克,陈皮5克,辣椒(红、尖、干)3克,花椒5克,姜5克,大葱10克,料酒10克,酱油25克,味精3克,白砂糖15克,盐2克,香油5克,辣椒油5克,花生油75克
陈皮兰花豆腐干的做法步骤:
1.豆腐干一面直切十七八刀(深度为豆腐干厚的3/5),另一面斜切十七八刀(深度同上),切成兰花状。
2.干辣椒,干陈皮放油锅炸酥,捞出碾成末。
3.锅烧热,放熟花生油烧到七成热,放入豆腐干浸炸,炸时用筷子拉开,炸成网形兰花干,捞出切成小块。
4.锅中留余油25克,放干辣椒,花椒,姜片,葱稍煸出味,倒入兰花干,加料酒,白糖,酱油,精盐,味精和鲜汤100克,烧开后在小火上焖5分钟,改用旺火收汁,撒入陈皮末颠翻几下,淋入麻油,辣油,起锅装盘。
香卤兰花豆腐干
食材明细:
主料::兰花豆腐干5块,
辅料::干辣椒适量,桂皮适量,大料适量,葱段适量,
配料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
香卤兰花豆腐干的做法步骤:
1.兰花豆腐干、干辣椒、桂皮、大料、葱段
2.将兰花豆腐用开水泡一下,待用。
3.随后,将泡好的兰花豆腐干放入清水锅中。
4.搁入干辣椒、桂皮、大料煮开。
5.接着,加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味煮开。
10.然后,将汤汁煮到差不多时,搁入葱段,即成。
11.出锅,装盘。
茭白烧豆腐干
食材明细:
主料::茭白220克,豆腐干120克,
辅料::生抽适量,盐适量,白糖适量,
茭白烧豆腐干的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗切开)、豆腐干
2.将豆腐干放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和豆腐干翻炒翻炒。
4.然后,加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
油豆腐茭白烧中翅
食材明细:
主料::茭白2根,中翅7个,油豆腐8个,
辅料::姜片适量,干辣椒适量,冰糖适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,
油豆腐茭白烧中翅的做法步骤:
1.食材:茭白
2.中翅(已洗净)
3.油豆腐
4.姜片、干辣椒、冰糖
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成滚刀块,待用。
7.将已洗净的中翅放在案板上剁成块,待用。
8.将油豆腐放在案板上切开,待用。
9.随后,将剁成块的中翅下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
10.烧锅倒油烧热,下入焯过的中翅翻炒翻炒。
11.接着,倒入清水,加点料酒,搁入干辣椒煮开。
12.然后,合入茭白和油豆腐翻动一下,煮开。
13.最后,加点生抽、盐、冰糖。
14.调味烧煮开。
15.烧煮至汤汁浓稠,即可。
中翅烧冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜415克,中翅260克,
辅料::香葱适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
中翅烧冬瓜 的做法步骤:
1.食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切开)、中翅(已清洗)、香葱
2.将已清洗好的中翅放在案板上用刀划上几刀。
3.取平底锅置火上倒油烧热,下入中翅煎至两面金黄。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
5.接着,合入煎好的中翅翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味煮开。
11.煮至汤汁差不多了,冬瓜熟软。
12.最后,出锅装盘、搁入香葱,即成。
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