中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?在这里,你不妨读读#信任之美#木耳芹菜炒羊肉,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::羔羊肉适量,干木耳适量,红甜椒适量,生粉适量,西芹适量,玉米胚芽油适量,姜适量,蒜适量,
辅料::孜然粉适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,酱油适量,酒适量,蚝油适量,
#信任之美#木耳芹菜炒羊肉的做法步骤:
1.材料(木耳预先泡透并用开水煮熟)
2.羔羊肉切小片后用所有调味料、生粉一起拌好
3.在羊肉里下点玉米胚芽油把肉拌好,待上 10分钟
4.热锅,下玉米胚芽油,爆香蒜头与姜
5.下羊肉片爆炒一下
6.投入所有配菜,下点蚝油与酱油
7.所有材料炒透上碟即可食用
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#信任之美#芹菜炒肉片
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::瘦肉适量,葱姜适量,
#信任之美#芹菜炒肉片的做法步骤:
1.备好芹菜,洗净切段
2.肉片放入盐,十三香,料酒,葱姜辣椒末腌制5分钟入味
3.热锅少油直接把肉放锅中翻炒
4.加入适量酱油
5.翻炒均匀
6.倒入芹菜
7.加入少量盐,十三香翻炒均匀
8.出锅即可
9.色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,赶紧来试试吧!
#信任之美#白水羊肉
食材明细:
主料::羊腿肉两块,蘸料用花椒盐适量,
辅料::白蔻三粒,当归一片,白芷一片,香叶两片,盐适量,
#信任之美#白水羊肉的做法步骤:
1.去骨羊腿两块,入凉水锅中
2.大火煮开煮透,去掉肉中的血污
3.羊腿捞出,放在温水盆里,洗净表面的污物
4.调料准备好,用料及用量可以根据喜好添加,羊肉属温补的,所以像辣椒、八角这些就尽量少放
5.羊腿肉、调料入砂锅中,倒入适量的热水
6.小火慢炖
7.煮到能用筷子轻松扎透就可以了,盐可以在这个时候放,也可以不放
8.羊肉捞出,晾凉后入袋中,冰箱冷藏保存
9.凉后切片蘸花椒盐食用
10.好鲜好嫩
小贴士:
砂锅保温效果好,而且水份蒸发得少,用它炖肉肉烂汤鲜; 盐不宜早放,防止蛋白质收缩而不易成熟;晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用,不需额外的蘸料。花椒盐的制作很简单:适量的花椒入炒锅中,小火慢炒出香味,听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制。炒好的花椒倒出晾晾,用擀面杖或者料理机处理成花椒末,再加适量的细盐混合,即成花椒盐,做蘸料或者烧饼调料均可;煮羊肉的调料可以在超市调料品买到,也可以在中药铺购买;煮好的羊汤不要倒,非常的鲜美,做汤或者下面条都超棒。
#信任之美#熏干炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜390克,熏干95克,
辅料::酱油1汤匙,葱1小段,盐少半汤匙,植物油适量,
#信任之美#熏干炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜去叶洗净,熏干冲洗一下
2.芹菜斜着切片
3.熏干切细条
4.锅内加入植物油,温热时下入熏干,中火炒到微变色加入葱花爆香
5.加入酱油提香提色
6.倒入芹菜大火翻炒
7.刚要一蔫加入盐,点入一汤匙水,大火爆炒
8.翻炒五六下即可关火出锅。
9.成品图!
10.成品图!
小贴士:
1 点入一汤匙水成品不油腻、不干
2 芹菜不用炒时间太长,炒老了不好吃
#信任之美木耳试吃#木耳炒肉片
食材明细:
主料::猪里脊250g,八朵木耳10g,黄瓜半个,
辅料::蚝油5ml,蒜2颗,盐3克,淀粉5g,生抽1勺,
#信任之美木耳试吃#木耳炒肉片的做法步骤:
1.材料准备好,图中里脊有7两,只要5两就够了
2.木耳用温水泡开
3.十克能泡这满满一碗,而且这种木耳无杂质,很方便
4.黄瓜切片
5.里脊肉切片。
6.蒜去皮切末
7.里脊肉片儿加耗油,蒜末,淀粉和适量的水
8.用手抓匀,腌制二十分钟
9.锅内入适量油,下入肉片儿划熟
10.炒至肉片儿变白即可,盛出待用
11.锅内入适量油,下入泡好的木耳,加入盐翻炒
12.下入黄瓜片和生抽炒匀
13.倒入之前炒好的肉片
14.翻炒均匀即可出锅
15.简单快速,适合工作日,一起来试试吧
#信任之美木耳试吃#腐竹炒木耳
食材明细:
主料::腐竹65g,尖椒1根,八朵木耳10g,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,
#信任之美木耳试吃#腐竹炒木耳 的做法步骤:
1.准备食材
2.泡发木耳
3.泡发腐竹
4.腐竹斜切成段;尖椒切滚刀块
5.爆香葱、姜、尖椒、花椒
6.放入腐竹炒
7.放入木耳炒
8.调入盐、生抽,可倒入一点水焖炒,出锅前调入醋和香油
9.OK
小贴士:
腐竹要泡至无硬芯
#信任之美#白玉菇炒芹菜
食材明细:
主料::白玉菇135克,芹菜200克,
辅料::盐适量,白糖适量,
#信任之美#白玉菇炒芹菜 的做法步骤:
1.食材:白玉菇、芹菜(已清洗切段)
2.将白玉菇拆开包装去根清洗一下,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的白玉菇翻炒翻炒。
4.接着,合入已切好的芹菜翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的白糖。
7.调味炒匀即成。
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