食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?因此,栏目特意整理了#信任之美#【鲜美嫩滑之蛤蛎蒸鸡蛋】,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::蛤蛎350克,鸡蛋2颗,
辅料::盐巴适量,酱油适量,
#信任之美#【鲜美嫩滑之蛤蛎蒸鸡蛋】的做法步骤:
1. 清洗蛤蛎外壳备用
2.2、 鸡蛋磕入碗中,加入一小勺盐巴,搅拌均匀,并加入2倍鸡蛋量的清水
3.3、蛤蛎用沸水焯过至壳张开后捞出放入容器
4.4、过滤好的鸡蛋液倒入蛤蛎中
5.5、用保鲜膜盖上,上锅蒸10分钟,出锅时倒入少许油和酱油调味
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#信任之美#【肉末嫩豆腐】
食材明细:
主料::内酯豆腐适量,五花肉适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,蚝油适量,小葱适量,小米椒适量,白糖适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,花椒粉适量,
#信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法步骤:
1.内脂豆腐一盒。
2.将豆腐从盒中取出,划几刀后倒入锅中,加热煮沸后煮1分钟。
3.五花肉切肉末。
4.炒锅烧热加入植物油,加入姜蒜末、花椒粉爆香。
5.加入猪肉末煸炒至变色。
6.加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀,熬制起泡关火。
7.将豆腐放入大碗中。
8.将肉末浇在上面,撒入小葱、小米椒。
9.成品图
小贴士:
1、这种做法我做过很多次,加辣椒油、陈醋以后味道也很不错。
2、炒猪肉末的时候生抽和蚝油要下多些,因为要拌豆腐来吃,如果口重也可以另外再加点盐。
3、有香菜加点香菜会更好,家里没有就没有加了。
4、豆腐加热的时候不用加水,因为豆腐本身就含有水分,也可以上笼屉蒸一下。
#信任之美#叉烧炒滑蛋
食材明细:
主料::叉烧150克,鸡蛋4个,红尖椒少许,洋葱少许,
辅料::盐少许,蚝油少许,
#信任之美#叉烧炒滑蛋的做法步骤:
1.叉烧切片
2.尖椒,洋葱切丝。
3.鸡蛋打散加少许盐
4.将叉烧放入锅中炒两分钟,加入椒丝,洋葱丝。炒香加少许蠔油最后加入鸡蛋番炒1分钟即可。
#信任之美#黄瓜炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜1个,鸡蛋3个,
辅料::盐一勺,鸡精一勺,
#信任之美#黄瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.黄瓜切片儿备用
2.三个鸡蛋打入碗中,
3.加入一调羹清水打匀成蛋液。
4.热锅冷油,油热倒入蛋液,鸡蛋成型后,用筷子翻松煎熟后盛出备用
5.锅内放油用葱沫爆香
6.倒入黄瓜片翻炒
7.黄瓜断生后,倒入炒好的蓬松鸡蛋翻炒
8.出锅前加入盐和鸡精即可
9.颜色很好看,味道鲜美可口
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小贴士:
1.用土鸡蛋炒出来特别好吃;
2.可适当加些木耳;
3.炒鸡蛋的时候一定要多油要热才可以下蛋液,蛋液加水可以让鸡蛋更蓬松松软
4、黄瓜不要炒的过烂,否则会影响口感
#信任之美#西红柿鸡蛋炒面
食材明细:
主料::海螺面一把,甜椒两个,西红柿一个,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,油适量,
#信任之美#西红柿鸡蛋炒面的做法步骤:
1.准备食材:三宝妈海螺面一把,鸡蛋一个,西红柿一个,甜椒一个
2.甜椒如图切好,分为三块,底部为甜椒碗,最上面为盖子,中间的甜椒肉可以用来做配菜
3.西红柿,甜椒切成小颗粒
4.海螺面煮好备用(开水煮2分钟,捞起过冷水,可以保持面条Q弹)
5.海螺面煮好装盘备用,鸡蛋打散炒碎装盘备用
6.先将甜椒入锅爆炒1分钟
7.放入西红柿颗粒继续炒1分钟,如果太干可以加点水
8.加入炒好的鸡蛋碎继续炒一分钟
9.加入煮好的海螺面炒30秒
10.盛入甜椒碗中,即可开吃啦
11.麻麻可以和宝宝一起开吃啦
12.开吃
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