不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上#信任之美#香酥肉火烧,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::五花肉500g,葱5棵,花椒面1勺,姜末少许,料酒2勺,生抽3勺,酱油3勺,盐适量,食用油适量,面粉500g,泡打粉1小勺,凉水300g,
油酥::面粉150g,盐适量,五香粉3-5g,食用油适量,
#信任之美#香酥肉火烧的做法步骤:
1.五花肉洗净剁成肉末或者切成大块,加入花椒面 姜末 料酒 生抽 酱油搅拌均匀入味,大葱切碎放到肉馅中搅拌均匀,加盐调咸淡。5.
2.将面粉 盐 五香粉(如图)倒入小碗中,锅做热油烧开,浇入盛有面粉的碗中。(油可以刚刚没过面粉,也可以多点,我喜欢多一点油的,往擀开的面上抹时好抹。)
3.将面粉中加入泡打粉,加凉水和成面团,饧30分钟将饧好的面团揉匀,干成5mm-7mm厚的长方形面片,上面均匀地抹上油酥。然后从窄的一头卷起,卷成长条状
4.再揪成剂子,将剂子两边向中间收口,然后擀成面皮
5.包入馅料,成一个个包子式样,电饼铛做热,将包好的包子放入电饼铛,按扁,上下表面刷一层油,使两面都烙成金黄
6.将烤箱上下火180℃预热,将烙得金黄饼胚再转入烤盘,中层10-12分钟,火烧烤得鼓鼓的就可以了。
7.香酥肉火烧
小贴士:
小提示:为什么不直接用烤箱烤出来呢,我觉得用烤箱烤出来的火烧比较干,用电饼铛可以迅速将火烧烙熟,锁住了水分,然后再烤制十分钟只是烤得表皮酥脆,内里绵软,所以口感很好。
大葱中等大小,用了5棵,切出来1盘子的量
97msw.coM精选阅读
#信任之美#香酥瓜条
食材明细:
主料::冬瓜200克,
辅料::面包糠少许,盐1克,裹炸粉50克,蛋黄1个,
#信任之美#香酥瓜条的做法步骤:
1.冬瓜。
2.冬瓜去皮切条。
3.放少许盐,抓匀。
4.放入裹炸粉。
5.放入一个蛋黄,拌匀。
6.裹面包糠。
7.煎锅放适量油,逐个放入冬瓜条,小火煎炸。
8.炸至冬瓜表皮酥脆即可。
9.成品。
小贴士:
冬瓜条放盐会出水,放入裹炸粉就不用再加任何液体了。
#信任之美#香酥肉末土豆
食材明细:
主料::土豆3个,肉末100克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,大蒜2瓣,葱适量,辣椒半个,孜然粉适量,
#信任之美#香酥肉末土豆的做法步骤:
1.土豆去皮切小块,肉末用料酒、生抽、盐腌一会,葱蒜、辣椒切末
2.土豆先放点盐煮到筷子可以插进捞出滤干水分,再用少量油拌匀
3.放入空气炸锅炸到金黄
4.锅中放点油煸香大蒜、辣椒
5.倒入肉末翻炒到熟
6.放入炸好的土豆,放盐
7.放孜然粉、葱翻炒一会即可
小贴士:
土豆煮的时候放点盐容易入味,没有空气炸锅可以放入锅中煎到表面金黄
猪肉火烧
食材明细:
主料::中筋面粉2杯,清水1杯,干酵母1小匙,糖1小匙,烤猪肉约200-300克,
辅料::生菜1棵,洋葱1/2个,
配料::甜面酱适量,海鲜酱适量,
猪肉火烧的做法步骤:
1.用温水1杯,加入干酵母和糖,搅拌均匀,再倒入面粉里和成较光滑的面团;
2.先在微波炉里把一杯水叮热以向炉腔提供热量,把面团放在玻璃碗里,面上用保鲜膜封住,放进微波炉里,赶快关门,让面团发酵60分钟,千万别让几微波炉转啊;
3.把面团取出来,此时的面团大概是原来的差不多两倍;
4.把面团擀成块,分成约四块,盖上湿布,让其进行第二次发酵;
5.把面坯放在锅里蒸熟;
6.把面坯放在平底锅两面稍烤一下;
7.在面坯的一面涂上甜面酱和海鲜酱;
8.放上生菜和洋葱丝;
9.把烤好的猪肉切成片;
10.放在生菜和洋葱上面,把另一成包上,象热狗面包那样,然后就抓着吃。为拍成品图方便,另一面会散开,用牙签固定。
小贴士:
一、考虑到火烧的皮要烤一烤,做面坯时尽量软一些;
二、有驴肉当然好,没驴肉就用猪肉或牛肉顶上也挺美味的
三、做烤猪肉的方子:烤猪臀肉
相信《#信任之美#香酥肉火烧》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了肉菜谱专题,希望您能喜欢!