只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?小编收集并整理了“#信任之美#玫瑰花煎饺”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::大葱适量,猪肉馅适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,盐适量,水适量,酱油适量,白胡椒粉适量,十三香适量,香油适量,香醋适量,白糖适量,油泼辣子适量,
#信任之美#玫瑰花煎饺的做法步骤:
1.肉馅加入少许盐,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉馅内。
2.加入酱油拌匀,再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。
3.最后加入香油,搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用
5.大葱切成葱花。
6.倒入冷藏好的肉馅中轻轻拌匀,大葱肉馅就做好了。
7.取四张饺子皮横着排开,后一张要与前一张稍微有点重叠,重叠处抹一点水。
8.中间抹上饺子馅。
9.都往上对折起来。
10.然后从左向右卷起来。
11.玫瑰花饺子生坯就做好了。
12.香醋、白糖和油泼辣子拌匀,做成碗汁备用。(也可根据个人口味来调)
13.平底锅放入少许底油,把做好的生坯放在锅里排好,中小火加热。
14.待底部定型上色后加入适量水。
15.当锅内出现声响时、水分烤干时就可出锅了。出锅后的饺子,淋上碗汁即可。
16.成品图
17.成品图
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#信任之美#玫瑰花饺子
食材明细:
主料::猪肉馅500克,虾仁150克,韭菜700克,黑木耳50克,饺子皮1000克,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,生抽适量,胡椒适量,色拉油适量,小麻油适量,生姜适量,
#信任之美#玫瑰花饺子的做法步骤:
1.猪肉馅虾仁用盐生抽胡椒加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上筋。
2.加入切好的韭菜黑木耳。
3.倒入适量的色拉油和小麻油拌匀。
4.取4张饺子皮铺平(压1/3或1/2处都可以)
5.在中间放一层肉馅(不要放太多了)
6.将饺子皮向上对折。
7.从一边卷起。
8.卷好的玫瑰花饺子。
9.卷好的样子。
10.锅里少许油放入饺子煎一下。
11.倒入适量的水盖上锅盖中小火煎熟(起锅前淋少许的油)
12.煎好的玫瑰花饺子用辣椒酱点缀下。
13.锅贴底非常的好吃。
14.交流V信:huakaisfdg
小贴士:
注意火候,不要煎糊了哟!
#信任之美#玫瑰花面包
食材明细:
主料::高筋粉300g,酸奶100g,温水40g,蛋液40g,白糖40g,
辅料::色拉油40g,酵母4g,盐2g,桑葚酱适量,
#信任之美#玫瑰花面包的做法步骤:
1.将酸奶、温水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动发酵程序
2.发酵好的面团取出排气
3.均匀的分成24个面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4.准备好桑葚酱
5.取4个面团擀成圆饼,依次排起来
6.抹上桑葚酱
7.将每个面饼折叠起来
8.从一头卷起
9.全部卷好,码入烤盘
10.入烤箱二次发酵,45度40分钟
11.发酵好的面团取出刷上蛋液
12.烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟
13.出炉。
小贴士:
1、不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上
#信任之美#玫瑰花锅贴
食材明细:
主料::肉馅300克,韭菜200克,香油一汤勺,料酒1汤勺,花椒水2汤勺,
辅料::饺子皮200克,盐适量,味精少许,生抽1汤勺,姜少许,
#信任之美#玫瑰花锅贴的做法步骤:
1.肉馅加料酒,花椒水,生抽搅拌均匀
2.韭菜洗干净切好加入肉馅中
3.加入盐,味精,香油搅拌均匀
4.饺子皮
5.取5个饺子皮压着中间排起来
6.在饺子皮中间放入饺馅
7.饺子皮对折包住饺馅
8.从左到右卷起来,接口处沾水贴合好
9.卷好的玫瑰花
10.饼铛预热后放入玫瑰花饺
11.底下放点油,等锅热后,倒入一点开水,盖上锅盖直至熟,再掀开盖子煎干水即可,底部很脆时就可以了
12.装盘
13.可以吃了
小贴士:
卷好后最好稍稍整一下花瓣的形态
#信任之美#烫面玫瑰花水煎包
食材明细:
主料::南瓜糊120g,面粉300g,
辅料::韭菜150g,鸡蛋2个,虾皮10g,油适量,盐适量,蘑菇粉适量,
#信任之美#烫面玫瑰花水煎包的做法步骤:
1.面粉筛入盆中
2.刚出锅的南瓜糊
3.约三分之二面用南瓜糊烫面,剩下的面用温水和成面团
4.揉好面团,盖上保鲜膜饧着
5.韭菜摘洗干净
6.鸡蛋打散,炒锅加入适量的油,将鸡蛋煎熟晾凉备用
7.韭菜切碎,加入适量的油拌匀
8.虾皮用清水漂洗干净切碎,加入韭菜中
9.加入鸡蛋、盐、蘑菇粉调味
10.拌匀
11.饧好的面团取出均匀的揪成小剂子
12.取三个剂子擀成饺子皮,摆在一起,加入适量的馅
13.折叠起来,从一边卷起来成玫瑰花状
14.包好所有的玫瑰花包
15.煎烤中火,锅底刷油
16.码入玫瑰花包,煎3-5分钟,动一动可以移动包子即可
17.倒入半碗清水
18.盖上锅盖继续煎至锅底无水
19.打开锅盖
20.翻面看看,刚刚好
21.出锅。
小贴士:
1、汤面最好用刚烧开的水烫二分之一,因为南瓜糊舀出来已经降温了,所以我烫了月三分之二的面。
2、韭菜用油拌一下再加盐不出汤。
3、烫面包子口感好,凉了也不硬。
煎玫瑰花饺
食材明细:
主料::五花肉馅300,面粉500,
辅料::水适量,葱花适量,生抽适量,蚝油适量,黑芝麻适量,
煎玫瑰花饺的做法步骤:
2.4个面皮叠加,加上肉馅
3.对叠
4.卷起,最后一层捏紧
5.玫瑰花饺摆放平底锅里加油,小火生煎
6.饺底煎至金黄焦状加水煮至水收撒上葱花与芝麻
7.放点辣椒酱与醋当调料,好吃
?玫瑰花煎饺
食材明细:
主料::肉馅适量,玉米粒适量,胡萝卜适量,香菇适量,饺子皮适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,蒜末适量,生抽适量,香油适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋一个,胡椒面适量,
?玫瑰花煎饺的做法步骤:
1.先将胡萝卜、香菇切小粒(和玉米粒差不多大小即可)并和玉米粒一起放锅里用热水抄一遍。出锅沥水。
2.将饺子皮横向一字叠加排开,四张即可,填入饺子馅(不宜添加太多否则容易溢出就不好看啦)然后合上,在卷起来就成玫瑰花了(封口时面太干了可用筷子沾水在饺子皮上点滴水就可以了)
3.因为制作的时候没有拍照 只有网上截图啦?
4.如图合上
5.慢慢卷起来 就成花朵了
6.卷好啦,就酱紫就OK 了!
7.超市买的两盒饺子皮一共4.5元的,卷出来有14个 我吃了3个就差不多了。
8.平底锅倒少许油,放入饺子煎至底部为黄色,在填水小火焖熟(约10分钟左右)
9.加水
10.这样并没有熟哦
11.撒点葱花就了可以了,成品啦!
12.特写一张
小贴士:
因为我饺子皮是买的现成的,有点偏厚,可以用擀面杖在擀一下擀薄一点,太厚的饺子皮容易成型但是口感不是太好,吃起来有点干,或者配一碗汤更佳。
玫瑰花煎饺
叶子从小吃米饭长大,
不是不喜欢面食,是小时候吃面食的机会太少,
待到某一日叶子不小心成了美食达人,
成天就喜欢玩面团了,
可是,这饺子叶子还是不擅长包,
但是,叶子学了一个别样饺子的包法,
发到朋友圈伙伴们都惊呆了,
玫瑰花煎饺---美不胜收!微博微信转疯了!
主料:饺子皮32片、猪肉200克
配料:大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个
调料:生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许
玫瑰花煎饺的做法
1、准备好原材料。
2、花椒加入适量水泡着,为了更快将水泡出花椒味道,我用的比较烫的水。
3、猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末,将这几样加一起,打入鸡蛋,加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌。叶子碎碎念:切大葱或者洋葱的时候,嘴里包一口水,这样就降低辣眼的程度。
4、一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀,为了让花椒水味道浓一点,可以抓起泡发的花椒用力挤水。
5、准备一点调味汁,适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒,调成调味汁备用。自制剁椒和辣椒油在公众号(yezidexiaochu)私房酱料菜单里有。
6、馅料制作好后,将四片饺子皮如图摆放好,然后如图码放好馅料。
7、将边缘用少许水抹一下,如图对折过来,并且按压一下,将馅料封严实。
8、从一端卷起,末尾交接出沾点水粘连稳固,这样就成了一朵玫瑰花。
9、平底锅里加入适量油,放入玫瑰花饺子中火煎。
10、煎到底部微微有点黄时加入少许开水,盖上锅盖焖,焖干水汽接着加入少许水再焖干,再加入少许水再焖干就熟了,一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁,出锅前撒上熟芝麻。
小贴士
一、馅料材料剁得特别细才好拌均匀,也容易打进花椒水去,这样味道更好。
二、煎的时候一定要注意观察,中途要拨动拨动饺子,不能让饺子粘锅以免底部糊了。
#信任之美#玫瑰花裙蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,蛋糕粉90G,玫瑰花一支,淡奶油350G,
辅料::白糖50+25G,玉米油40G,水65ML,芒果一个,
#信任之美#玫瑰花裙蛋糕的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋分开蛋黄与蛋清,蛋清分三次加入50G白糖用电动打蛋器打发
3.蛋黄+清水+玉米油混合,用打蛋器搅拌均匀
4.蛋糕粉过筛加入
5.切拌成细腻的蛋黄面糊
6.取三分之一的蛋白泡与蛋黄糊混合拌均
7.混合好后再加入三分之一的蛋白泡拌均
8.第三次蛋白泡与蛋黄糊混合好后的样子,非常细腻
9.蛋糕糊倒入模具中,我用了个8寸和小4寸
10.入150度的烤箱45分钟左右出炉放凉,小4寸的约25分钟就可以出炉了
11.蛋糕放凉的时候把玫瑰花用盐水浸泡洗好,再沥干水份
12.蛋糕平均分成两块,一块放在裱花台上,抹奶油放芒果块
13.再盖上另一片蛋糕片,抹平奶油,用巧克力酱在上面划出背影
14.最后在周围挤一圈奶油花,撒糖珠,把玫瑰花从下往上的方式摆放好当裙子。
小贴士:
戚风蛋糕蛋白要打发到位。烤好倒扣放凉再切片抹奶油。
玫瑰花要提前洗好沥干水份再用。
【河南】玫瑰花煎饺
食材明细:
主料::面粉150g,红曲粉6g,
辅料::羊肉馅适量,
【河南】玫瑰花煎饺的做法步骤:
1.调好的羊肉馅备用,具体馅料的做法可以参考我前一篇菜谱:双色饺子http://home.meishichina.com/recipe-309964.html
2.面粉和红曲粉混合,我用了10克红曲粉,颜色有点重了,应该用6克就可以了
3.加水和成软硬适中的面团,和好的面团饧半小时以上
4.面团分剂擀皮,然后把四个皮如图的样子摆好。面皮尽量擀的大小一致哦
5.把饺子馅铺在中间
6.然后把皮从下往上折过去,把边按严实。
7.从一端卷起来就成了玫瑰花的样子。我包的馅有点多了,做好的花朵太胖,不是很好看
8.全部包好的花型饺子
9.用不沾炒锅,锅烧热后放少许油,放入饺子煎一分钟,让底部稍微有点硬实
10.加水,水的量以4分钟左右煮干为宜,加水后盖上盖子,中小火煎煮大约4分钟
11.待水煮干,饺子也煎熟了,打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅
小贴士:
1.水我没有称重,是按平时的经验加的,煮4分钟刚好煮干。
2.红曲粉加多了会略苦,所以不喜欢红曲粉味道的要减量
水煎玫瑰花饺
食材明细:
主料::饺子皮28张,猪肉200克,
辅料::盐适量,生抽适量,料酒适量,葱花适量,生姜适量,
水煎玫瑰花饺的做法步骤:
1.准备食材:饺子皮24张,肉馅:肉末里加姜末,生抽,盐,葱花,一起搅拌均匀;
2.饺子皮如图一张压一张重叠摆放好;
3.放上少许肉末在饺子皮中间,不要放太多;
4.肉末铺好后,一个个开始翻起饺子皮的一边向另一边对折;
5.依次翻第二张;
6.翻第三张;
7.翻最后一张;
8.对折好的饺子皮,如图从一边开始向另一边卷起;
9.卷好的饺子皮;
10.结尾可以沾一点水固定;
11.包好的玫瑰花样的饺子;
12.锅烧热倒入少量油;
13.放入玫瑰花饺子,先小火煎2-3分钟;
14.再倒入半碗水;
15.盖上锅盖用中小火进行焖煮,中途快收干时,再加两次半碗水,总共加了三次水;
16.最后掀开锅盖收汁,底部煎的金黄脆脆的。
17.最后撒上葱花,调一点蒜醋汁1或者其他喜欢的调味汁浇在上面小火焖1分钟就可以出锅啦!
小贴士:
1.用平底不粘锅煎;
2.肉馅不要放太多;
3.不要卷得太紧,否则会硬硬的,口感会不好;
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