中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编现在向你推荐#信任之美#红辣椒木耳炒鱼,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::皖鱼600克,干木耳50克,
辅料::红辣椒20克,油5ml,盐5克,酱油5ml,料酒1ml,生姜3克,
#信任之美#红辣椒木耳炒鱼的做法步骤:
1.鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
2.木耳清水泡发,捞出沥干水切好,红辣椒洗净切好待用;
3.热锅,倒油,小火煎鱼块、加一点生姜丝;微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;
4.煎锅鱼的锅还有油,倒入红辣椒,爆炒红辣椒;
5.加入爆炒木耳至八成熟;
6.放煎好的鱼块;
7.酱油、盐翻炒均匀。PS:鱼不是翻转多次,容易碎。
小贴士:
1.干木耳要浸泡1个小时以上才能发泡;
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;
3.鱼不适合多次翻转。
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#信任之美#辣椒炒猪皮
食材明细:
主料::猪皮适量,辣椒适量,洋葱适量,
辅料::花椒少许,八角少许,生姜少许,料酒适量,生抽适量,
#信任之美#辣椒炒猪皮的做法步骤:
1.猪皮洗净,冷水入锅,加料酒,姜片焯至断生。
2.将焯好的猪皮捞出,刮去里面多余的肥肉。
3.再次放入干净的锅中,加冷水,加花椒,八角和姜片煮20—30分钟。
4.将猪皮捞出,切丝。
5.辣椒和洋葱洗净,切丝。
6.锅中倒油烧热,放入辣椒翻炒。
7.辣椒炒软后,放入洋葱翻炒。
8.洋葱炒至透明后,倒入猪皮丝翻炒。
9.倒入适量生抽,翻炒均匀即可。生抽的咸味够了,不用另外再加盐。
#信任之美#辣椒炒猪油渣
食材明细:
主料::肥猪肉400克,豆豉5克,盐适量,
辅料::辣椒适量,蒜头1个,生抽少许,
#信任之美#辣椒炒猪油渣的做法步骤:
1.准备材料。肥猪肉切片,辣椒切丝,豆豉拍扁切碎,蒜头切片。
2.炒锅烧热,中火放入肥肉,煎一会。
3.慢慢炼出来的猪油,肥肉已经变焦黄缩小,把猪油盛出。
4.炒锅不用放油,大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐,呛出辣味。
5.倒入炸出来的猪油渣,快速翻炒。
6.待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。
小贴士:
用了两种辣椒,尖椒比较辣,可适量加几个增加辣味,不喜辣的可以用菜椒(圆椒)代替。豆豉可放可不放。
#信任之美#辣椒炒拆骨肉
食材明细:
主料::扇子骨2个,细辣椒4个,黑木耳适量,大葱适量,
辅料::盐适量,酱油少许,料酒适量,花椒适量,八角适量,生姜适量,
#信任之美#辣椒炒拆骨肉的做法步骤:
1.扇子骨洗净,锅中加足水,放入扇子骨,加入料酒,八角1个,花椒10粒左右,姜片适量。
2.水煮开后,撇去血沫,转小火,煮30分钟。(肉汤滤出渣滓后可以煮面,煮汤)
3.将煮好的扇子骨取出,晾凉后,将肉拆下来,撕成条。
4.细辣椒和大葱洗净,斜切成厚片。
5.黑木耳提前泡软,加少许淀粉洗净,沥干水分。
6.锅中倒油,倒入辣椒和大葱翻炒。
7.辣椒炒软后,放入黑木耳,炒匀。
8.放入拆骨肉,加入1---2汤匙的肉汤,翻炒均匀。
9.加入少许酱油,盐,炒至汤汁收干,出锅。
#信任之美木耳试吃#木耳炒肉片
食材明细:
主料::猪里脊250g,八朵木耳10g,黄瓜半个,
辅料::蚝油5ml,蒜2颗,盐3克,淀粉5g,生抽1勺,
#信任之美木耳试吃#木耳炒肉片的做法步骤:
1.材料准备好,图中里脊有7两,只要5两就够了
2.木耳用温水泡开
3.十克能泡这满满一碗,而且这种木耳无杂质,很方便
4.黄瓜切片
5.里脊肉切片。
6.蒜去皮切末
7.里脊肉片儿加耗油,蒜末,淀粉和适量的水
8.用手抓匀,腌制二十分钟
9.锅内入适量油,下入肉片儿划熟
10.炒至肉片儿变白即可,盛出待用
11.锅内入适量油,下入泡好的木耳,加入盐翻炒
12.下入黄瓜片和生抽炒匀
13.倒入之前炒好的肉片
14.翻炒均匀即可出锅
15.简单快速,适合工作日,一起来试试吧
#信任之美木耳试吃#腐竹炒木耳
食材明细:
主料::腐竹65g,尖椒1根,八朵木耳10g,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,
#信任之美木耳试吃#腐竹炒木耳 的做法步骤:
1.准备食材
2.泡发木耳
3.泡发腐竹
4.腐竹斜切成段;尖椒切滚刀块
5.爆香葱、姜、尖椒、花椒
6.放入腐竹炒
7.放入木耳炒
8.调入盐、生抽,可倒入一点水焖炒,出锅前调入醋和香油
9.OK
小贴士:
腐竹要泡至无硬芯
红辣椒煮鱼
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
红辣椒煮鱼的做法步骤:
1.草鱼半条。
2.切块。
3.备红辣椒。
4.切丝。
5.先将红辣椒放进热油锅里加盐炒匀待用。
6.另起锅烧油放进切好的鱼油煎。
7.均匀地撒点精盐,煎片刻。
8.放二勺清水。
9.将鱼汤煮成奶白色。
10.再放进炒好的辣椒丝。
11.调点胡椒粉将辣椒煮熟煮香。
12.再放点香菜提香就可出锅了。
13.煮好的鱼用中小碗装,冷却后放进冰箱冷藏室冰冻,一餐一碗。
#信任之美#木耳炒白菜片
食材明细:
主料::白菜4片,木耳10g,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,青椒半个,红椒半个,海鲜酱油适量,蒜5瓣,五香粉适量,姜适量,
#信任之美#木耳炒白菜片的做法步骤:
1.白菜洗净切片
2.青红椒洗净切片
3.木耳泡发后过水焯一下,过冷水控净水分
4.热油锅爆香葱姜和五香粉
5.加入青椒翻炒
6.加入白菜翻炒2分钟
7.加入木耳翻炒
8.加入蒜翻炒
9.加入盐、海鲜酱油调味
10.出锅装盘。
小贴士:
食材搭配随自己的口味。
#信任之美#木耳芹菜炒羊肉
食材明细:
主料::羔羊肉适量,干木耳适量,红甜椒适量,生粉适量,西芹适量,玉米胚芽油适量,姜适量,蒜适量,
辅料::孜然粉适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,酱油适量,酒适量,蚝油适量,
#信任之美#木耳芹菜炒羊肉的做法步骤:
1.材料(木耳预先泡透并用开水煮熟)
2.羔羊肉切小片后用所有调味料、生粉一起拌好
3.在羊肉里下点玉米胚芽油把肉拌好,待上 10分钟
4.热锅,下玉米胚芽油,爆香蒜头与姜
5.下羊肉片爆炒一下
6.投入所有配菜,下点蚝油与酱油
7.所有材料炒透上碟即可食用
#信任之美#凉拌木耳
食材明细:
主料::木耳30克,蒜5瓣,熟花生米适量,盐少许,生抽少许,
辅料::黄瓜2根,辣椒油1汤勺,醋适量,味精少许,香油少许,
#信任之美#凉拌木耳的做法步骤:
1.木耳提前泡发好清洗干净,热水焯水下,黄瓜洗干净
2.黄瓜拍一下切好加蒜末
3.加入木耳,辣椒油,生抽,醋,盐,味精少许,花生米,香油少许
4.搅拌均匀
5.准备好盘子
6.装盘
小贴士:
口味按照自己喜欢的调,很随意一些!
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#红辣椒木耳炒鱼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题,希望您能喜欢!