食材品类非常的丰富,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?经过小编精心整理,推出【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭(1),有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::籼米1碗,鸡蛋2个,猪油一勺,浓汤10~20g,
辅料::酱油少许,葱花少量,蒜头4颗,
【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭的做法步骤:
1.放入猪油,倒入蒜头爆炒
2.爆炒结束后倒入浓汤
3.放入鸡蛋液
4.放入米饭,与鸡蛋液一同翻炒至均匀
5.倒入酱油,继续翻炒
6.最后再放入葱花翻炒~
小贴士:
1、为什么这样洗米呀?
这问题由《侠饭》老大回答
放入锅内洗会刮伤锅体~干燥的大米会快速吸收水分~用不干净的水就木有意义啦~淘米可不是为了将米洗干净,而是为了打磨米粒表面啊
2、如果用新鲜米饭炒饭的话,关键在于煮饭时少放一点水,让米饭干一点,
煮熟后拿一个大盘盛饭平铺开,自然晾凉即可。
97mSw.com相关阅读
土豆邂逅隔夜饭
食材明细:
主料::土豆2个,米饭2碗,鸡蛋1粒,
辅料::盐一小匙,十三香一小匙,油20ml,葱末适量,香菜末适量,
土豆邂逅隔夜饭的做法步骤:
1.土豆洗净煮熟。
2.熟不熟用筷子扎一下,轻易扎透就熟透了哦。
3.煮熟的土豆剥皮。
4.捣泥。
5.不用捣太烂。
6.倒入剩饭一碗,稍稍拌一下。
7.磕入鸡蛋一粒,稍稍拌一下。
8.加入一小匙盐。
9.倒入20克左右的油和一小匙十三香。
10.拌入香菜叶和葱末。
11.充分拌匀。
12.四方的保鲜盒铺上保险膜。
13.倒入拌好的土豆米饭。
14.整理平整。
15.拉着保鲜膜一起托起,就如图变成方方正正的大饼。
16.刀上沾水,切成长方形小块。
17.平底锅里倒入底油,小火煎。
18.煎到金黄色,翻面。
19.六个面都煎一下。(炸也可以,更省事,费油)
20.摆盘,淋上辣椒酱。
21.开吃啦……
隔夜饭菜还能吃吗?隔夜饭菜的保存技巧
隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏。专家说:食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。
隔夜饭菜还能吃吗?最近网上频传绿茶、蘑菇、煮鸡蛋、绿叶菜、色拉和海鲜这6种食物不宜隔夜,吃了会损害健康,甚至增加患癌风险。专家回复,到目前为止,没有足够的科学研究证明,上述6种食物隔夜吃,会致癌或伤肝肾。不过,隔夜食物如果存放不好,很可能滋生细菌,一些免疫力较弱的人群,如小孩、孕妇和老人吃了,会导致食物中毒。
隔夜饭菜能不能吃,关键在于是否妥当贮藏。专家说:食物当然越新鲜越好,如果必须隔夜,一定要趁热封装,快速冷藏,以降低滋生细菌的风险。5℃~60℃是细菌滋长的理想温度。室温一般介于23℃~33℃,煮熟的食物若放在室温下,等于把食物暴露在细菌容易滋长的环境内。所以,吃不完或不马上吃的食物应放冰箱。
隔夜饭菜的保存技巧
吃不完的食物在室温下存放。
存放时间不应超过两小时。
熟食和生食一定严格分开。
因为冰箱空间有限,很多人会把新鲜蔬菜等生食,直接放在熟食旁边,这很容易引发细菌的交叉感染。熟食存放在冰箱里的时间最多不要超过3天。如果怀疑食物已变质,应尽快丢弃。
剩饭菜最好分装。
把大量的食物放在大容器中,食物要经较长时间冷却,将提高细菌滋长的风险。最好是把食物分成几份,放在较浅的容器中,以加快食物散热。
取出时,至少要加热到75℃。
存放温度为0℃~4℃的食物,从冰箱取出后,应至少加热到75℃再食用,水分多的食物必须煮到沸点。
酱油虾仁炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭1人份,
辅料::大虾5只,鸡蛋1只,火腿肠1根,葱花适量,生抽1匙,酱油1匙,盐适量,
酱油虾仁炒饭的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散。
3.煎好备用。
4.锅中倒入适量油,放虾头炒出红油,捞出虾头。
5.放虾仁和火腿肠翻炒均匀。
6.倒入米饭翻炒均匀。
7.放入鸡蛋。
8.放入1匙酱油。
9.1匙生抽。
10.适量盐。
11.翻炒均匀后,放入葱花即可。
12.很香很好吃哦。
13.开吃!
香菇酱油炒饭(1)
食材明细:
主料::香菇少量,胡萝卜半根,鸡蛋两颗,黄瓜半根,
辅料::老抽少许,盐少许,胡椒面少许,
香菇酱油炒饭的做法步骤:
1.香菇,胡萝卜,黄瓜切末,鸡蛋打散备用。
2.锅中放油,将准备好的香菇和胡萝卜放入锅中煸炒。
3.倒入米饭。
4.将打散的鸡蛋倒在米饭上,翻炒。
5.倒入老抽(或酱油),胡椒面,盐。
6.最后放入黄瓜。
小贴士:
发现手机照的照片不太好看,估计大家看着都没食欲吧,哈哈。从明起把俺的佳能7D用上,要不然放家都快长毛了~~~
酱油土豆炒饭
食材明细:
主料::米饭2碗,土豆1个,
辅料::鸡蛋1个,西红柿1个,尖椒1个,虾皮适量,香葱适量,
配料::酱油5汤匙,鸡精1汤匙,
酱油土豆炒饭的做法步骤:
1.先将米饭蒸好(所蒸米饭最好比平时蒸饭的水量少,这样吃起来才会有嚼劲儿)。
2.土豆切成条状、鸡蛋不要打散、西红柿切块、尖椒切丁,香葱切丁以及少许虾皮备用。
3.将鸡蛋炒熟盛出备用,汤汁不要倒掉待用。
4.先把成品给大家展示一下!主要就是把材料全部放进去,下面我说一下顺序:首先,放入虾皮、葱、姜爆香;其次,放土豆、西红柿进行煸炒,并加适量酱油,将颜色煸炒均匀;然后,加入少量的水,焖到土豆变软;最后,加入尖椒丁翻炒,即可出锅。
小贴士:
1.米饭,我个人觉得还是用有嚼劲儿的米炒出来更好吃些(蒸米饭的时候,我会加几滴食用油,不仅能提亮色泽,貌似还能让米饭更香,(*^__^*) 嘻嘻……);
2.放虾皮纯粹是从营养角度考虑,才放进去的~不喜欢吃虾皮的食客,不放也不影响口感;
3.再有现在的酱油已经够咸了,所以就没有放盐,全凭个人口味吧~还可以放黑胡椒粉什么的;
4.还有包括蔬菜什么的也可以随自己的喜好加进去。
大家试试吧,很简单的!
酱油培根炒饭
食材明细:
主料::米饭1大碗,培根3片,胡萝卜少量,洋葱少量,
辅料::小葱2根,姜1片,蒜1瓣,菁选酱油2汤匙,老抽几滴,蚝油半汤匙,
酱油培根炒饭的做法步骤:
1.配料;
2.米饭中加入菁选酱油、老抽;然后拌匀,打散;
3.胡萝卜去皮切小粒;洋葱切碎;葱姜蒜切末;
4.培根切小片;
5.锅中加一点儿油烧热,放入培根煸炒出油至微焦黄;
6.加入洋葱、葱姜蒜末炒出香味;
7.加入米饭和胡萝卜炒至米饭粒粒分明;
8.最后加入蚝油和葱花炒匀就可以了。
小贴士:
选用味道好一点的酱油炒的更好吃。
酱油火腩炒饭
食材明细:
主料::广式烧肉5块,米饭2碗,四季豆10根,
辅料::酱油3汤匙,胡椒粉少许,
酱油火腩炒饭的做法步骤:
1.将四季豆与烧肉切成丁状备用。
2.锅里放入1汤匙的油加热后放入四季豆炒2分钟。
3.2分钟后加入烧肉丁继续中小火炒烧肉。
4.大约炒至5分钟后烧肉炒得有点金黄色。
5.此时放入米饭,要将一团的米饭压散继续炒7-8分钟。
6.7-8分钟后放入菁选酱油和胡椒粉。
7.翻炒均匀约5分钟后即可。
小贴士:
-炒四季豆的有无需太多,因为在炒烧肉时肉会出些油脂所以无需太多的油。
-可以随意加入虾仁等材料。
感谢您阅读“97美食网”的《【不用隔夜饭做炒饭】焦炒酱油大蒜炒饭(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒饭菜谱专题,希望您能喜欢!